یہ بڑے، پائی کے سائز میں empanada Galicia، سپین سے جلدی ہے. Galicia دلچسپ ہے کہ اس کی اپنی زبان - گالیشیائی کے ساتھ اسپین کے اندر یہ ایک "خود مختار کمیونٹی" ہے.
کسی پپان کی شکل میں کسی امپناڈا ہدایت کی تیاری کی جاسکتی ہے، اور اسے "empanada gallega" کہا جا سکتا ہے، لیکن ہسپانوی ورژن میں بعض منفرد خصوصیات ہیں.
آٹا عام لاطینی امریکی سٹائل امپناڈا آٹا کے مقابلے میں تھوڑا مختلف ہے، جیسا کہ زیتون کے تیل اور خمیر کے ساتھ بنایا جاتا ہے. روایتی بھرنے پیاز، گھنٹی مرچ، ٹماٹر، ٹونا، اور مشکل بوسہ انڈے کا ایک پریمیئر مرکب ہے ، اور اس طرح کی خوشبودار pimenton پاپریکا کے ساتھ موسم ہے. ایپناڈا اکثر پایلا پین میں پھنس گیا ہے، سوچا کہ ایک پزا پین کام ٹھیک ہے. آپ بھرنے کے لئے دیگر اجزاء شامل کر سکتے ہیں، جیسے سبز یا سیاہ زیتون، ممیز، یا پنیر.آپ کو کیا ضرورت ہے
- آٹا کے لئے:
- 3 1/2 کپ تمام مقاصد کا آٹا
- 1/2 کپ پانی
- 1 انڈے
- 3/4 کپ زیتون کا تیل
- 1 چمچ تیز رفتار خمیر (روٹی مشینوں کے لئے)
- 1 چائے کا چمچ تمباکو نوشی پیپرکا (
- pimenton dulce )
- 1 چائے کا چمچ نمک
- بھرنے کے لئے:
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- 2 پیلے رنگ پیاز
- 2 للی لہسن
- 1 سرخ گھنٹی مرچ
- 1 سبز گھنٹی مرچ
- 1 ٹماٹر
- 1 چائے کا چمچ تمباکو نوشی پیپرکا (
- pimenton dulce )
- اختیاری: 1 ٹونا مچھلی کر سکتا ہے
- 2 سخت ابلا ہوا انڈے
- نمک اور مرچ ذائقہ
- 1 انڈے (انڈے دھونے کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- آٹا تیار کریں: Whisk ایک دوسرے کے ساتھ آٹے، نمک، اور پوکر . پانی میں خمیر ہلائیں. آٹے کے مرکز میں ایک اچھی طرح سے بنائیں اور پانی / خمیر مرکب، زیتون کا تیل، اور انڈے کو اچھی طرح سے شامل کریں. مرکب ہلانا جب تک یہ ایک آٹا میں نہیں آتا، پھر اس مرکب کو چھیدنا جب تک ہموار اور لچکدار نہ ہو، تو آٹا بہت خشک ہو جائے گا، یا آٹا بہت چپچپا ہو تو تھوڑا زیادہ آٹے.
- ایک تیل والے کٹورا میں آٹا رکھیں، ایک تولیے یا پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھونڈیں، اور آٹا گرم جگہ میں اونچائی تک دوپہر تک (دو گھنٹے کے بارے میں) تک پہنچیں.
- جب آٹا بڑھتی ہے تو، بھرنے کی تیاری: پیاز اور گھنٹی مرچ چھوٹے چوہوں میں ڈالیں. لہسن سے لے لو. پنیر grater (یا پتلی کاٹ) کے ساتھ ٹماٹر کو بڑھو. مشکل ابلی ہوئی انڈے کھو اور 1/2 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں ان کو کاٹ.
- زیتون کے تیل کو ایک بڑی کھلی جگہ میں رکھیں. پیاز شامل کریں اور درمیانے گرمی سے زیادہ گرمی لگائیں، جب تک پیاز نرم، خوشبودار، اور مترجم ہے، تقریبا 5-8 منٹ.
- لہسن، کٹی بیل کالی مرچ، ٹماٹر اور پیپراکی شامل کریں اور کھانا پکائیں جب تک کہ زیادہ سے زیادہ مايع صاف ہوجائے اور سبزیوں کو نرم اور خوشبودار ہو. نمک اور مرچ ذائقہ کے ساتھ موسم مرکب. ٹونا نچوڑ اور سبزیوں کے مرکب میں شامل کریں.
- empanada جمع: Preheat تندور 350 ڈگری. ہلکا پھلکا 15 انچ پزا پین، بیکنگ شیٹ، یا زیتون کا تیل کے ساتھ پایلا پین چکنائی.
- آٹا دو ٹکڑوں میں تقسیم کریں. آہستہ آہستہ ہر ایک کو ایک گیند میں شکل دیں اور باقی 5 منٹ تک آرام کریں. ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح پر، ایک انچ کا ایک ٹکڑا 18 انچ وولس دائرے میں رول کریں، اس وقت آٹا آرام سے تاکہ گلوٹ آرام کرے. آٹا کے ساتھ بیکنگ پین کے نچلے حصے کو، اضافی کناروں کو ہینڈل دینا.
- پین میں آٹا سے بھرنے بھریں، اور بھرنے پر کٹی سخت ابلی ہوئی انڈے چھڑکیں. آٹا کا دوسرا ٹکڑا اسی طریقے سے کریں اور اسے بھرنے کے لۓ رکھیں.
- آٹا کے کناروں کو ایک ساتھ مل کر، کسی بھی اضافے کو روکنا، اور سجاوٹ کے کناروں کو جھکنا. اضافی آٹا کا استعمال کرنے کے لئے empanada کو سجانے کے لئے استعمال کریں. امپناڈا کے مرکز میں ایک چھوٹا 1/2 انچ سوراخ بنائیں. پانی کی چمچ کے ساتھ انڈے انڈے اور انڈپنڈ پر انڈے واش برش کریں.
- تندور میں empanada کو رکھیں. سنہری براؤن تک پکانا، تقریبا 30-35 منٹ. تندور سے ہٹائیں اور کم سے کم 15 منٹ تک خدمت کرنے سے پہلے ٹھنڈا کریں.
- ایک بڑی سکرٹ یا تندور میں دوبارہ ریپیٹ امپناڈا. گرم یا کمرے کا درجہ حرارت کا لطف اٹھائیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 502 |
| کل فیٹ | 38 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 26 جی |
| کولیسٹرول | 146 ملی گرام |
| سوڈیم | 405 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 29 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 13 جی |