بائنگ بھٹا کے دو مختلف ورژن ہیں. ایک خام اجزاء کے ساتھ پکایا اور دوسرے کے ساتھ بنایا جاتا ہے! اس ڈش میں سورج کا تیل اور خام اجزاء کا شکریہ ایک مخصوص ذائقہ ہے - جو کچھ بھی برتن کے بغیر ہوتا ہے وہ خام استعمال کرتا ہے.
بنگن بھٹا ایک صحت مند کھانا ہے- یہ بنیادی اجزاء ہے جو بینگن، چربی اور سوڈیم میں کم ہے اور غذایائی ریشہ میں موجود ہے، وٹامن C اور B6 میگنیشیم، فاسفورس اور پوٹاشیم. اس ٹماٹر، سبز مچھروں اور پیاز میں شامل کریں اور آپ نے ایک ہی ڈش میں طاقتور غذائیت کارٹون پیک لیا ہے!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 بڑی بینگن
- 1 بڑا
- پیاز بہت ٹھیک ہے
- 1 بڑے ٹماٹر بہت ٹھیک ہوا
- 2 سبز چکنیں بہت ٹھیک کٹ (اختیاری)
- 7- 8 لہسن کی للی بہت اچھی طرح کٹ گئی
- 1/4 کپ کٹی مرچ
- 2 چمچ سرسبزی کا تیل
- نمک چکھو
- 1/2 چونے
اسے کیسے بنائیں
بنگن کا بھٹاٹا کی ضرورت ہوتی ہے کہ بینگن بن جائے. یہ کئی مختلف طریقوں میں کیا جا سکتا ہے:
- برتن پر براہ راست بینگن رکھ کر کم ترتیب پر شعلہ رکھنے کے ذریعے ایک گیس کو کھانا پکانا. بینگن پر تمام جلد تک جب تک موڑ اور کھانا پکایا جارہے ہیں اور اندرونی گوشت واقعی نرم نظر آتی ہے. یہ دیکھنے کے لئے ایک اچھا نشان یہ ہے کہ بینگن خود کو 'غار میں' لگ رہا ہے.
- آپ کے تندور گرل میں یا آپ کے باربیکیو گرل پر گرل. ایک بار پھر، جب تک تمام جلد تک انڈے کے پیٹ پر چکر نہ رکھے، اور اندرونی گوشت واقعی نرم نظر آتی ہے.
- آپ کے تندور میں 'روسٹ' جب تک کہ انڈے کی جلد جلد ہی نرم ہوجائے گی.
- ایک بار جب بینگن کی بنا ہوا ہے تو، مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے اور پھر چھیلنے اور چٹائی کی جلد اور اسکی پودوں کو روکنے کی اجازت دیتا ہے.
- ایک اختلاط کٹورا میں، تقریبا ایک انڈے انڈے.
- سرسوں کے تیل، پیاز، ٹماٹر، سبز چکن، لہسن، مرجان کے پتیوں اور ذائقہ میں نمک شامل کریں. اچھی طرح سے مکس کریں.
- چونے کا رس کا ایک ٹکڑا شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں.
- ایک طرف ڈش کے طور پر خدمت کریں جس میں کھانے کی چیزیں سادہ ابلی چاول اور لیسسوئی ڈیل (لہسن کے ذائقہ شدہ دال) ، یا سادہ ابلی چاول اور راجما (ریڈ گردے بین کی) ہوتی ہیں .
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 139 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 273 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 31 جی |
| غذایی فائبر | 8 جی |
| پروٹین | 6 جی |