پیڈ تھائی نوڈلس کے لئے اس کی ہدایت کیچڑ کے ساتھ مستند اور بہت سست ہے! ایک بار آپ کے اجزاء کے بعد، پیڈ تھائی چٹنی ایک دوسرے کے ساتھ ڈالنے کے لئے آسان ہے، لہذا بوتل یا پیکڈ پیڈ تھائی چٹنی خریدنے کے لئے آزمائشی نہیں کیا جاسکتا ہے، جو کبھی بھی تازی طور پر تازہ نہیں ہے. اس کے علاوہ، خود کو بنانے کا مطلب یہ ہے کہ آپ کو اپنی پسند کے شعبوں کو صحیح طریقے سے ایڈجسٹ کرنا ہوگا. چٹنی حاصل کرنے کے علاوہ، عظیم پیڈ تھائی کا راز تمام نوڈلس میں ہے اور آپ انہیں کیسے پکاتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 8 آون تھائی چاول
- نوڈلس ، 2 افراد کے لئے کافی ہے
- درمیانے خام کیچھر سے 12 سے 15 چھوٹے، گولیاں ہٹا دیا گیا
- 1 بھوک چکن چھاتی یا 1 سے 2 رانیں، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کٹائی
- 1 چمچ سویا چٹنی
- 4 سبز پیاز، ذبح (سفید سے الگ الگ سفید رکھیں)
- 3 سے 4 للی لہسن، کھنگالیں
- 1 چائے کا چمچ گرڈ گلگال یا انگلی
- 1 سے 2 تازہ ریڈ یا سبز چاکلیٹ (یا جیسے جیسے آپ کو پسند ہے)، پتلی کٹائی
- 1 انڈے
- 2 سے 3 کپ سیم مرچیں
- ہنر مند تازہ کنڈی / سیلابرو
- 1/3 کپ برے ہوئے میوے، کٹ
- 2 سے 3 چمچ سبزیوں کا تیل
- خدمت کرنے کے لئے چونے کی پتیوں
- پیڈ تھائی چٹنی:
- 1 سے 1 1/2 چمچ
- لچکدار پیسٹ ، ذائقہ (ایشیائی / بھارتی کھانے کی دکانوں پر دستیاب)
- 1/4 کپ چکن اسٹاک
- 3 چمچ
- مچھلی کی چٹنی
- 1 چمچ سویا چٹنی
- 1/2 سے 1 چائے کا چمچ
- مرچ چٹنی ، یا 1/3 سے 3/4 چائے کا چمچ
- کینی مرچ ، ذائقہ
- 1/8 چائے کا چمچ کی بنیاد سفید مرچ
اسے کیسے بنائیں
اس ہدایت کے ایک آسان ورژن کے لئے، دیکھیں: فوری اور آسان کیکڑے پیڈ تھائی .
- پانی کی ایک بڑی برتن ابالنے کے لۓ، پھر گرمی کو سوئچ کریں. نوڈلس میں گوبھی اور 3-4 منٹ لگانا، یا جب تک نوڈلس لپیٹ نہ ہو، لیکن اب بھی مضبوط اور تھوڑا سا "کچل". ٹپ: نوڈلس اس مرحلے پر پھنسے رہیں گے، کیونکہ وہ بعد میں روئے جائیں گے. یہ ' الٹین' چاول نوڈلس کا کلید ہے. ٹھنڈا پانی کے ساتھ اچھی طرح سے نالیں اور کھینچیں. بیٹھو ایک طرف.
- 1 Tbsp میں ٹھوس مرچ ٹاس. سویا ساس اور الگ الگ.
- ایک چھوٹا سا کٹورا یا کپ میں، تمام 'پیڈ تھائی چٹنی' اجزاء کو جمع کریں (نوٹ کریں کہ اگر آپ کی لچکدار پیسٹ بہت موٹی ہے تو صرف 1 چمچ شامل ہو؛ اگر پتلی / رننی، 1 + 1/2 چمچ شامل ہو). چٹائی کی جانچ پڑتال کریں، چٹنی کی جانچ پڑتال کریں، بہت مضبوط ذائقہ ذائقہ کی تلاش کریں جو سب سے پہلے ذائقہ ذائقہ چکھائیں، بعد میں نمک اور مسالیدار. بیٹھو ایک طرف.
- درمیانی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ گرم دھونے یا بڑی بھری ہوئی پن کو گرم کریں. 2 چمچوں کا تیل تیل اور گھیریں شامل کریں، پھر پیاز کے سفید حصے (خدمت کرنے کے لئے سبز رنگ کے حصوں)، لہسن، galangal / انگور، اور مرچ شامل کریں. 1 منٹ ہلکے
- چکن اور ہلکا پھلکا شامل کریں 2 منٹ، یا جب تک غیر متوقع طور پر کاٹ دیا جائے. کیکڑے شامل کریں اور 2-3 منٹ سے زیادہ ہلکا پھلکا جاری رکھیں، یا جب تک جھگڑا گلابی اور پھنسے نہ ہوں.
- الگ الگ اجزاء پش کریں، انڈے میں آپ کے wok / pan کے مرکز میں اور کمرے میں ٹوٹ ڈالیں. تیز رفتار تیز کرنے کے لئے ہلکے (30 سیکنڈ سے 1 منٹ).
- نوڈلس شامل کریں اور پیڈ تھائی چٹنی کے 1/3 سے زیادہ بہاؤ. 2 برتن کا استعمال کرتے ہوئے اور نرم رخ موشن، ہر چیز کو ایک ساتھ ہلانا. درمیانے اور اعلی کے درمیان گرمی رکھو - آپ نوڈلس کھانا پکانے کے لئے کافی گرم چاہتے ہیں، لیکن اتنا گرم نہیں ہے کہ وہ جلائیں گے. پین / واک ڈیک کے طور پر ہر 30 سیکنڈ 1 منٹ تک مزید چٹنی شامل کریں. چکن چلے جانے تک ہلکا پھلکا جاری رکھیں اور نوڈلس چپچپا اور 'چمکدار' اور ذائقہ chewy ('ال دین' (5 سے 7 منٹ) حاصل کرنے کے لئے شروع کریں.
- گرمی بند کرو سیم مرچ اور ذائقہ ٹیسٹ میں ڈالیں. اگر ذائقہ یا کافی نہیں ہے تو، زیادہ مچھلی کی چٹنی شامل کریں. اگر بہت سست ہو یا میٹھی ہو تو، ایک کنڈلی زیادہ لامحدود یا چونے کا ایک اچھا نچوڑ شامل کریں. اگر کافی مساجد نہیں ہے تو، زیادہ مرچ چٹنی یا تازہ کٹ مرچیں شامل کریں.
- سبز پیاز، گری دار میوے، اور سرزمین پر چھڑکیں، اور چونے کی چادروں کے ساتھ گارنش (کھانے سے پہلے نچوڑنا). تھائی مرچ کی چٹنی ان لوگوں کے لئے کی جا سکتی ہے جو اسے مزید مسالے پسند کرتے ہیں. خوش آمدید!
ان تجاویز پر عمل کریں
8 بجے سے زیادہ وقت لگے. نوڈلس کے، ہم عام طور پر پیڈ تھائی چٹنی ہدایت ڈبل. 12 سے زائد آلو سے بچنے سے بچیں. کسی بھی وقت نوڈلس کے، صرف اس وجہ سے، کیونکہ نوڈلس کو تبدیل کرنے کے لئے مشکل ہے اور ان کو زیادہ سے زیادہ بغیر انکو پکایا. ریفریجریٹر میں ایک مہینے تک کسی بھی لفافی چٹنی میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
کیکڑے پیڈ تھائی میں چکن؟ یہ بہتر ذائقہ ہے! تھوڑا سا چکن شامل کرنا جنوبی تھائی لینڈ میں مقامی تھائی شیف کی طرف سے ایک ٹپ ہے، اور وہ صحیح ہے - یہ ڈش کو مکمل کرتا ہے اور ذائقہ کو مزید گہرائی دیتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 867 |
| کل فیٹ | 46 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 23 جی |
| کولیسٹرول | 228 مگرا |
| سوڈیم | 2،403 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 53 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 64 جی |