کھانے کی گرم فوائد گرم، شہوت انگیز مرچ اور کینی مرچ
گرم مرچ مرچ .... کبھی بھی ایسا ہی نہیں ہو رہا ہے جو تعجب اور جنگی، محبت اور نفرت دونوں کو متاثر کرنے کے لئے. اگر آپ اپنی تھائی ڈش میں کچھ گرم چلیوں کی نظر دیکھتے ہیں، تو آپ کے پیٹ میں درد ہوتا ہے، آپ کا جسم آپ سے بات کر رہا ہے. تھائی شیف کے طور پر کام کرنے والے سالوں کے بعد، میں نے ایک یا دو چیزوں کو چیلیوں اور ان کے مختلف صحت کے فوائد کے بارے میں سیکھا ہے اور اس کے نتیجے میں آپ ان کو کھانے نہیں دینا چاہتے ہیں - یہ سب آپ کی صحت کی موجودہ حالت پر منحصر ہے.
مزید معلومات کے لئے پڑھیں.
اب، گرم چلیوں کے صحت کے فوائد سے آگاہ کیا ہے، مجھے ایک احتیاط نوٹ بھی شامل ہے. چھ سال قبل، جب میں نے چھاتی کے کینسر کو جنم دیا، تو علاج میرے پیٹ کو خامہ سے چھٹکارا اور پھینک دیا. اس وقت میں نے ایک ایشیائی غذا میں بھی تبدیل کیا تھا جس سے مجھے کینسر سے شفا دینے میں مدد ملے گی اور اسے واپس آنے سے روکنے میں مدد ملے گی. صرف ایک مسئلہ یہ ہے کہ میں نے اپنے مرچوں کی چٹائی اور تازہ کٹ مرچ مرچ جاری رکھی تھی. میرا پیٹ اسے نہیں لے سکا، اور میں جلد ہی ہسپتال میں داخل ہونے والے معدنیات سے متعلق استر اور ممکنہ طور پر الاسلام کے لئے واپس جا رہا تھا. مجھے بتایا گیا کہ مچھیوں کو کھانے کے لئے نہیں کہا گیا تھا کہ یہ بنیادی مجرم تھا. دراصل، مجرم کیمیاتھراپی اور علاج تھا؟ گرم مصالحے سے سرخ رہنا، سرخ مرچ اور یہاں تک کہ کالی مرچ بھی شامل ہے. بھی کافی، سرکہ، چونے اور نیبو کا رس - جو کچھ قدرتی طور پر سنبھالنے والا ہے.
میرے اندروں اور پیٹ کے علاج کے لئے تقریبا دو سال انتظار کرنے کے بعد، میں نے اپنی خوراک میں کھانے کی اشیاء کو دوبارہ شروع کرنا شروع کر دیا.
صرف ایک مرچ میں کھا دونگا - بہت کم خوراک میں - مرچ مرچ تھا. میرے لئے معلومات کا بنیادی ذریعہ ڈاکٹر وییل (ملاحظہ کریں: ڈاکٹر وییل کی مشورہ.)
میں نے اپنی تھائی کھانا پکانے کے لئے تازہ کینی چلیوں کی تلاش شروع کردی. جب میں ان کو نہیں مل سکا تو، میں نے مسالے میں خشک زمینی کینی مرچ خریدا. میں نے تھائی نام پرک پاؤ مرچ بنانے کے لئے اس کا استعمال شروع کر دیا، اور جب بھی میں کچھ "گرمی" چاہتا ہوں تو اپنی تمام ترکیبیں بھی شامل کردیۓ.
میں نے اپنی تازہ کانی مرچ بڑھ کر بھی شروع کر دیا، جس میں میں آج بھی ایسا ہی کرتا ہوں (موسم گرما کے مہینے کے دوران میرے تمام ڈیک اور باغ میں ان کے برتن پایا جا سکتا ہے!).
اب میں جانتا ہوں کہ میں کسی بھی قسم کے مرچ مرچ کھا سکتا ہوں، لیکن صرف اس میں (یہاں کھانے اور تھائی ریسٹورانٹ میں ٹھیک ہے).
لہذا، اگر آپ حساس پیٹ، السر، یا دل کی ہڈی سے متاثر ہوتے ہیں تو، مجھے انتہائی مشورہ دیتے ہیں یا آپ کے مرچ مرچ سے رہنا یا اپنی ترکیبوں میں تھوڑا سا کینی مرچ کی کوشش کر رہا ہے. اور جب آپ تیار ہو جائیں تو، اپنے مرچ چٹنی کی ہدایت کی کوشش کریں، جو بنانے میں جلدی ہے اور کینی مرچ کا استعمال کرنے کے لئے ہدایات بھی شامل ہیں: گھر تھائی تھائی چاس ہدایت (نام پرا پاؤ) .
اوپر کی طرف، مرچ کھانے کا قابل قدر فائدہ ہے (اگر آپ اسے پیٹ سکتے ہیں!):
- تم بہتر ہو جاوگی حالیہ مطالعے سے ثابت ہوتا ہے کہ صرف ایک چھوٹا سا چھوٹا مرچ مرچ (تازہ یا خشک) ہر روز ہم سوتے ہیں اور زیادہ دیر سے سوتے ہیں. اور تھوڑا سا تازہ کٹ مرچ آپ شام کے کھانے کے لئے اگلے دن مزید جاننے میں بھی مدد کر سکتے ہیں. (اس کے بارے میں مزید معلومات کے لئے دیکھیں: مرچ اور نیند بہتر!)
- آپ کا دل صحت مند ہوگا. مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ کھانے کے مرچ کو باقاعدہ رینج میں آپ کے بلڈ پریشر کو برقرار رکھنے، اور زیادہ خون دل تک پہنچنے کی اجازت دیتا ہے. دیکھیں: ورلڈ ہیلتھ ایڈیشن
- آپ کے جسم میں سوزش کی ایک اہم وجہ ، سوزش سے بچنے کے قابل ہو جائے گا . ان سب دنوں میں سوزش کے بارے میں بات کی جارہی ہے- جب آپ کٹ یا ایک کمبل حاصل نہیں کرتے ہیں، لیکن ہمارے جسم اور خلیات کے اندر سوزش، ایسی نوعیت جو نہیں دیکھا جاسکتا ہے، اس سے گٹھائی اور ذیابیطس جیسے بیماریوں کو روکنے، اور ممکنہ طور پر کینسر دراصل، مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ ان ثقافتوں جن کے کھانے میں بہت گرم گرمیاں شامل ہیں، بعض کینسر اور پیٹ کا کینسر بھی شامل ہیں.