تقریبا 3،000 سال قبل چین کی طرف سے منعقد کیا گیا ہے، سویا ساس خمیر شدہ سویا پھل، گندم کا آٹا، پانی اور نمک سے بنا ہے. سویا ساس کی دو اہم اقسام روشنی اور سیاہ ہیں.
روشنی سویا چٹنی
جیسا کہ نام کا مطلب ہے، روشنی سویا ساس سیاہ سویا چٹنی سے رنگ اور نمکین میں ہلکا ہے. چینی کھانا پکانے میں، یہ سیاہ سویا کے مقابلے میں زیادہ کثرت سے استعمال کیا جاتا ہے - ہمیشہ روشنی میں سویا کو ایک ہدایت میں استعمال نہ کریں جب تک کہ خاص طور پر سیاہ کہا جاتا ہے.
سیاہ سویا چٹنی
ایک طویل عرصہ تک طویل عرصہ تک، سیاہ سویا چٹنی کا رنگ بھاری اور سیاہ رنگ ہے. یہ روشنی سویا سے بھی کم نمک ہے. یہ رنگ اور ذائقہ شامل کرنے کے لئے ترکیبیں میں استعمال کیا جاتا ہے.
اسٹوریج
کمرے کے درجہ حرارت پر سویا چٹنی اسٹور کریں.
تجویز کردہ برانڈ
پرل رین پل. آپ باورچی خانے میں روشنی سویا ساس کے لۓ کککومان سویا سوس کا استعمال بھی کرسکتے ہیں. تاہم، آپ ہدایت میں استعمال ہونے والے نمک کی رقم کو ایڈجسٹ کرنا چاہتے ہیں کیونکہ کککممان میں روشنی سویا چٹنی سے کم نمک موجود ہے.
دوسرے نام
سویا چٹنی، شوو (جاپان)