یہ سبزیوں کا ڈش روایتی طور پر نیا سال کے دن کام کرتا ہے. اضافی ذائقہ کے لئے، سبزیوں کا ذخیرہ مائع کی جھاڑو بجائے استعمال کرنے کی بجائے استعمال کیا جا سکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 شیطیک مشروم (خشک، یا خشک چینی سیاہ مشروم)
- 1/2 کپ للی کلیوں (خشک)
- 4 سیم کی چوٹی چھڑی (خشک)
- 8 آون بانس ٹہنیاں
- 6 تازہ
- پانی کا سینے
- 2 بڑے گاجر
- 1 کپ ناپا گوبھی (ٹکڑا)
- 4 آون برف مٹر
- 1/4 کپ گنگو گری دار میوے (ڈبہ بند)
- 1 انچ ادرک (کچل)
- چٹنی کے لئے:
- 4 چمچوں محفوظ مشروم روم مائع (یا سبزی اسٹاک)
- 1 چمچ چینی چاول شراب (یا خشک شیری)
- 1 چمچ
- سیاہ سویا چٹنی
- 1 چائے کا چمچ
- 1/2 چائے کا چمچ تل کا تیل
- اختیاری: نمک، تلفظ یا MSG ذائقہ
- 2 چمچ سبزیوں کا تیل (یا مونگ کے تیل، بھری ہوئی کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- علیحدہ کٹوریوں میں، مشروم، خشک لیلی کلیوں اور خشک بینوں کی چھڑیوں کو گرم پانی میں 20 سے 30 منٹ تک نرم کرنے کے لئے گرم پانی میں لینا. کسی بھی اضافی مائع کو دباؤ. مشروم رومی مائع کو محفوظ کریں، اگر کسی بھی جراثیم کو دور کرنے کے لئے ضروری ہو تو اسے روکنا. سٹروں کو ہٹائیں اور نصف میں مشروم کی چوٹیوں کو کھا دیں اگر مطلوب ہو.
- بانس ٹہنیاں سلائس کریں. پانی اور سستے ہوئے پانی کے سینے کا چھٹکارا. گیجر کھو، نصف میں کاٹ، اور لمبائی پتلی سٹرپس میں کاٹ. ناپا گوبھی کا ٹکڑا. برف مٹروں کو سٹرنگ اور نصف میں کاٹ. گونگکو گری دار میوے کو صاف کریں. ادرک کچلنے
- محفوظ مشروم روم چینی چاول شراب یا شیری، سیاہ سویا چٹنی، چینی اور تل کے تیل کے ساتھ مائع یا سبزیوں کا ذخیرہ جمع. بیٹھو ایک طرف.
- اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی گرم ویک میں 2 چمچ کا تیل شامل کریں.
- جب تیل گرم ہو تو، گاجر شامل کریں. 1 منٹ کے لئے ہلکا پھلکا ، اور خشک مشروم اور للی کلیوں کو شامل کریں. ایک منٹ کے لئے ہلکا پھلکا، اور پانی کے سینے، بانس شوٹ، برف مٹر اور ادرک شامل کریں. ٹھنڈے گوبھی اور گنگو گری دار میوے میں ہلچل. سیم کیڑے چھڑکیں شامل کریں.
- چٹنی اجزاء کو شامل کریں اور ایک فوڑا لے لو. کور، گرمی کو بند کردیں اور سبزیوں کو 5 منٹ کے لئے ابھرتے رہیں. ذائقہ اور نمک یا دیگر موسمی طور پر مطلوبہ طور پر شامل کریں. گرم خدمت کرو.