رجحان نکالا سورج کی اپ ڈیٹس ایک اشتہاری کے لئے کلاسک کرکٹس جو آپ کے مہمانوں کو زیادہ سے زیادہ گزارنے پڑے گی. آپ دوپہر کے کھانے کے لئے ایک نرم سفید روٹی رول پر محبوب بروجج کرروکی کے تیار شدہ ورژن کے طور پر ان کھلی سورج کی کٹکیاں بھی خدمت کرسکتے ہیں.
ہم نے اپنی کھدائی سورج ککچیٹ کے لئے ہیٹ کامل وارکن سے مارکس پولمان کے آسان تندور پکا ہوا سور کا گوشت کی ہدایت کو ایڈجسٹ کیا ہے. یہ کافی لمحہ عمل ہے، لیکن کوشش کے قابل ہے، اور ہدایت کے کھینچنے والی خاک کا حصہ ایک یا دو دن پہلے پیش کیا جا سکتا ہے. نمکین (گوشت رگڑ) بھی رات بھر آرام کرنا پڑتا ہے، لہذا آگے بڑھنے کی بات یقینی بنائیں.
اگر آپ گہری تلی ہوئی نمکین کے پرستار نہیں ہیں تاہم، آپ کھلی سورج سے کچھ کچا سفید روٹی سے لطف اندوز یا اس کا کھانا بناتے ہیں، جیسا کہ ہم اکثر کرتے ہیں، سفید بحریہ پھلوں میں پھینکے جانے والے سورج کے گوشت کی خدمت کرتے ہوئے باربیکیو کھانا پکانا چٹنی.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2.2 لاکھ. (1 کلو) سورج کالر (یا کندھے)
- 2/3 کپ (5 FL oz./150 ملی) کیچپ
- 2/5 کپ (3.3 FL اوز / 100 ملی) سفید شراب سرکہ
- 2/5 کپ (3.3 FL اوز / 100 ملی) چکن اسٹاک
- 4 چمچ خالص کیک چینی (ڈیمرارا)
- 1 چمچ ہموار ہلکے انگور
- 1 چمچ
- وورسٹر شائر چٹنی
- 1 اسپیس. خشک مرچ پاؤڈر
- 1 اسپیس. کٹی تازہ تھیم
- 1 سفید پیاز (بجتی ہوئی ٹکڑوں میں)
- 1 کپ (8 oz./220 g) فیٹی بیکن لارڈن (یا سٹرپس)
- 1/5 کپ (25 گرام) واٹ (پتلی کٹی)
- 2 للی لہسن (کچل)
- 2 کپ (250 گرام) تمام مقصد کے آٹے
- 1 1/4 چمچ کارن اسٹار (maizena)
- 5 1/2 کپ (1.3 لاک) چکن اسٹاک
- 0.88 اوز (25 جی) پتی جیلیٹن
- 1 1/2 چمچ. نمک
- 2 ٹیس. کالی مرچ
- 1 اسپیس. کٹی تازہ تھیم
- 6 کپ (1.9 ایل بی / 900 جی) کھا ہوا سور کا گوشت
- کھلی سورج کھانا پکانا چٹنی کے 1/5 کپ (1.6 فلی آٹ / 50 ملی میٹر)
- Breadcrumbs کے لئے:
- 1 پٹا سفید سفید روٹی
- 1 انڈے (پیٹا)
- 1/2 کپ تمام مقاصد کا آٹا
- گارنش: نیبو پتیوں اور گندی ڈچ سرسبز
اسے کیسے بنائیں
ھیںچو پورک کے لئے:
- تندور سے پہلے 285 ڈگری ایف (140 ڈگری سی) تک. ایک بڑی بیکنگ ٹن میں بڑے ٹکڑے ٹکڑے اور جگہ میں سور کا گوشت کاٹ لو.
- سرکہ، اسٹاک، چینی، سرسبز، ورکیشیسرائر چٹنی، مرچ پاؤڈر اور تھائی کے ساتھ کیچپ کو ایک باربیکیو چٹنی بنائیں. پیاز شامل کریں اور گوشت ڈالیں.
- پکنک کے ساتھ بیکنگ ٹن کا احاطہ کریں اور تقریبا 3 گھنٹوں تک کھانا پکانا، یا جب تک آپ ایک چمچ کے ساتھ سور کا گوشت میں کاٹ سکتے ہیں. اگر آپ کا گوشت تھرمامیٹر ہے تو گوشت کا بنیادی درجہ کم از کم 158 ڈگری F (70 ڈگری سی) ہونا چاہئے. کھانا پکانے کا وقت گوشت اور چربی کی مقدار کے سائز پر منحصر ہوتا ہے.
- پکانا ٹن سے ورق کو ہٹا دیں اور فائنل میں 30 منٹ کے لئے تندور میں واپس رکھیں، اکثر گوشت کو تبدیل کر دیں. باربیکیو چٹنی سے سورج نکالیں اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. ایک بار ٹھنڈے ہوئے، رسک چھوٹا سا سلسلہ میں سور کا گوشت نکالنے کیلئے دو فورکس استعمال کریں.
Croquettes کے لئے :
- چربی فراہم کرنے کے لئے ایک بھاری bottomed سٹی پین میں بیکن لارڈن کو بھری کریں. پین سے کرکرا بیکن کی بٹس کو ہٹا دیں اور الگ کر دیں. گرمی کم کریں، اور بیکن کی چربی میں سوتھیوں اور لہسن کی حفاظت کریں. آٹا اور کنسٹسٹری شامل کریں اور ایک روک بنانے کے لئے ہلکے، چند منٹ کے لئے بہت کم گرمی پر کھانا پکانا، جبکہ مسلسل ہلچلنے کے لئے روکس پکڑ نہیں ہے.
- دریں اثنا، چکن کا ذخیرہ گرم کریں اور لپوں کو روکنے کے لۓ تھوڑا سا چھوٹا سا روکس میں شامل کریں. گرمی سے پین کو ہٹا دیں.
- پتی جیلیٹن کو ٹھنڈے پانی میں 5 منٹ نرم کرنے کے لۓ، پھر کسی اضافی پانی کو دور کرنے کے لئے ہٹانے اور آہستہ آہستہ نچوڑنا. پین میں مرکب میں جیلینٹ شامل کریں. نمک، مرچ اور تھائی کے ساتھ موسم.
- اب کھدائی سورج، بیکن کی بٹس اور باربیکیو چٹنی کے 1/5 کپ جس میں آپ کھینچنے سورج پکایا شامل کریں. اچھی طرح سے مکس اور فرج میں رات بھر آرام آرام کرنے کی اجازت دیتا ہے. جب آرام کیا گیا تو، ایک ہی چمچ کا استعمال کریں جو انفرادی طور پر سائز کی گیندوں کو بنائے اور ساسیج کے سائز کے کرکٹ میں ڈالیں.
روٹی کے لئے:
- تین سوپ کی کٹیاں جمع کریں: سب سے پہلے آٹا کے ساتھ، پیٹا انڈے کے ساتھ دوسرا بھریں، اور تیسری تازہ بستر کے ساتھ (تجاویز دیکھیں).
- آٹے میں کرکیٹ ڈریج کریں، اس بات کا یقین کر لیں کہ وہ اتنی ہی لیپت ہیں. کسی اضافی آٹا کو ہلا کسی بھی اضافی انڈے کو ڈپپ کرنے کی اجازت دیتا ہے، جسے مارے ہوئے انڈے کے ساتھ سوپ کٹورا میں، ایک کرکے، مختصر طور پر کراوٹ ڈوبتے ہیں. روٹی کچھیوں کے ساتھ برتن کو ایک، ایک سے ایک، croquettes منتقل. ہر ایک روٹی کچھی میں ٹاسک لیں جب تک کہ یہ اچھی طرح سے لیپت نہ ہو. کوٹنگ بہتر بنانے کے لئے 15 منٹ کے لئے croquettes کو چن. اب پوری عمل کو دوبارہ ڈالو تاکہ ہر زراعت آٹا، انڈے اور روٹی کا ایک ڈبل کوٹنگ بن جائے.
- سنہری براؤن تک گہری فاسٹ فریری میں 356 ڈگری F (180 ڈگری سی) پر گہری بھری. اگر آپ کے پاس کوئی گہری چربی نہیں ہے، تو بھاری بھری ہوئی سٹر پین کو بھریں یا کافی تیل کے ساتھ پھینک دیں تاکہ آدھی رات کے قریب ایک کراوٹ کے اوپر آ سکیں. اعلی درجہ حرارت کے لئے مناسب سورج کے تیل کا تیل یا کسی دوسرے تیل کا استعمال کریں. تیل کو گرم کریں جب تک کہ تھوڑا سا برتن کا سراغ لگانا جب تک ٹھنڈا نہیں ہوتا. پین کے ٹکرانے سے روکنے کے لئے، چھوٹے بیچوں میں ہر ایک منٹ یا دو طرفوں کے لئے، یا سنہری براؤن تک پھینکنا.
- کاغذ باورچی خانے کے تولیے پر کرکیٹیں نچوڑیں اور نیبو، اچار، اور گری دار میوے کے گھاٹوں کے ساتھ گرم کی خدمت کریں.
تجاویز:
- تازہ روٹی کرم بنانے کا طریقہ: آپ کو ایک چھوٹا سا سفید روٹی کی روٹی کی ضرورت ہوگی. تندور کو 250 ڈگری F (120 ڈگری سی) سے پہلے. روٹی سے کچلیں کٹائیں اور پہلے ہی تندور میں سلائسیاں بند کریں. ایک گھنٹے کے لئے خشک کرنے کی اجازت دیں. تندور سے ہٹائیں اور موٹے روٹی کرم (یا کھانے کے پروسیسر میں پلس) بنانے کے لئے ایک رولنگ پن یا بوتل کا استعمال کریں.
- کک مرچ کا کھانا پکانے کا وقت گوشت کی کیفیت پر منحصر ہے. گردن اور کندھوں سے اچھی طرح سے ماربلا کٹ بہتر بنتے ہیں اور طویل کھانا پکانے کے وقت کھڑے ہوسکتا ہے، جبکہ لھر کاٹنے سے خشک ہوسکتا ہے. نام نہاد "بوسٹن بٹ" خاص طور پر اچھی طرح سے کرتا ہے. مزید معلومات کے لئے، ہمارے پاک فن آرٹ ماہرین کا گوشت کی آریگ کی کمی دیکھیں.
سوشل میڈیا پر ہمارے ساتھ عمل کریں:
تازہ ترین ڈچ فوڈ خبروں کے لئے - تازہ ترین خدمت - فیس بک پر ہمارے ساتھ شامل ہونے اور Pinterest پر ہمارے کھانے کی تصاویر کو پکارنا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 267 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 75 ملی گرام |
| سوڈیم | 775 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 11 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 24 جی |