برسکی ایک گوشت کی زیر جامہ کٹ ہے جو سینے کے علاقے کی لمبائی سے صرف جانور کے کندھے کے نیچے سے آتا ہے. برائی ٹوکری کی پوزیشن ایک گوشت کا ایک مضبوط ٹکڑا بنا دیتا ہے، جس کی ساخت، لمبی، سست پکا ہوا ہے. یہ خاندان کے کھانے کے لئے یہ ایک سستا کٹ ہے، اور جب آپ کو فیڈ کرنے کے لئے ایک بڑی تعداد ہے کامل بنا دیتا ہے.
برش ٹوکری کے لئے تندور بہاؤ، پودے یا برتن برتن یا چمک میں کاٹ سکتے ہیں، اگرچہ میرے لئے پکایا پوری طرح ہمیشہ بہتر ہے.
یہ سست پکا ہوا برائی ٹوکری کی ہدایت نے ہڈیوں کا برش ٹوکھا رکھا ہے اور موسم سرما کی سبزیاں، گوشت کی اسٹاک کے ساتھ پکایا ہے جو نہ صرف ٹینڈر نہایت بلکہ سوادج امیر سیاہ گروہ ہے. یہ یکجہتی روسٹ یارکشائر پڈنگ اور مچھلی آلو کے ساتھ کام کرنے کا متبادل ہے. ایک درمیانی کھانے کے لئے، نوڈلس یا پاستا کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 چمچ سبزیوں کا تیل
- 1.5 کلومیٹر ہڈی، رولڈ بریکٹ
- 4 بڑے گاجر، دھونا، کھلی اور چمک میں کاٹ
- 2 بڑے پیلے رنگ پیاز، کھینچ اور 8 برج میں کاٹ
- 2 چھڑکیوں کی کھجور، دھونے اور کاٹنے میں کاٹ
- 175 ملی لیٹر / 3/4 / کپ مہذب سرخ شراب
- 2 چمچ سادہ / تمام مقصد آٹا
- 4 لہسن للی، کھلی ہوئی
- 1 لیٹر سیاہ بیف اسٹاک
- 2 بیل پتیوں
- چھوٹے مٹھی ہوئی کٹی، فلیٹ پتی اجمی پتیوں
- 55 گرام / 2 آلو کڑا سفید مشروم
اسے کیسے بنائیں
تندور پہلے سے 160 ° C / 325 ° F / 3 گیس تک
- ایک درمیانے گرمی کے اوپر ایک بڑی تندور کی شبیہ کی جگہ لے لو. گرم اور گرمی میں شامل نہ کریں لیکن جلدی نہ کریں. گرم تیل میں بدلنے کے لئے برش ٹوکری کھائیں جب تک کہ تمام پہلوؤں کو مہر لگایا جاسکتا ہے اور ہلکا پھلکا بھرا ہوا ہے. برش ٹوکری کو ہٹا دیں اور ایک طرف رکھیں.
- گاجر، پیاز اور کیجری کوسیرول ڈش میں شامل کریں اور ہلائیں، 2 - 3 منٹ تک کھانا پکائیں. گرم اور ایک بار گرمی کو گرم کریں، ریڈ شراب شامل کریں. مسلسل سنجیدگی سے، کھانا پکانا جب تک شراب بالکل نہیں لیکن ایک چمک میں کمی. گرمی کو کم کریں، آٹا اوپر چھڑکیں اور ہلچلیں. دو منٹ کے لئے کک
- لہذا ایک چاقو کے پیچھے ہلکے لہسن کو کچلنے اور پیتل کا ڈش میں شامل کریں. برش ٹوکری، بیف اسٹاک اور بیل پتیوں میں شامل کریں. مسلسل محاصرے کے لئے لاؤ. ایک بار ڑککن کے ساتھ کھولنے کا احاطہ کرتے ہوئے اور قبل از کم تندور میں ڈال دیا. 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا پھر 135 ° C / 275 ° F / گیس کو کم کردیں. 3.5 سے 4 گھنٹے تک کھانا پکانا یا جب تک برش ٹوکری صحیح اور ٹینڈر سے پکایا جائے. اس بات کو یقینی بنانے کے لئے وقت سے چیک کریں کہ گروی خشک نہیں ہوئے. درجہ حرارت کو کم کریں اور تھوڑا سا ابلتے پانی شامل کریں اگر یہ جلد ہی کم ہوجائے.
- تندور کی طرف سے کیسرل ڈش لے لو، بریکٹ ٹوکری بورڈ پر رکھو اور گرم رکھنے کے لئے ورق کے ساتھ ڈھانپیں. اجماع اور مشرق وسطی کے کیش ڈش میں شامل کریں. گرمی کو بلند کریں اور کھودنے کے لئے گروہ لائیں، چھڑکیں اور 5 منٹ تک کھانا پکائیں. نمک اور نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ کے ساتھ موسم خزاں کو ایڈجسٹ کریں.
- برشکی چکنکی سلائسوں میں سلائس کریں، یہ تھوڑا سا ٹوٹ ڈالے گا لیکن بہت زیادہ فکر مت کرو، یہ برسکی کی نوعیت ہے. کریمی ماسڈ آلو اور تازہ موسمی سبزیوں کے ساتھ خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 650 |
| کل فیٹ | 33 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 19 جی |
| کولیسٹرول | 113 ملی گرام |
| سوڈیم | 599 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 38 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 42 جی |