لوکا، یا لا سیالسیکیا ڈو لوکا سے سوساج: والدین میں ایک سابق قصاب رکھنے کے فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ وہ جانتا ہے کہ جہاں کی پہلی شرح ساسیج حاصل ہوتی ہے.
سب کے بعد، وہ صرف بہترین فروخت کرنا چاہتا تھا. اور اگرچہ وہ ریٹائرڈ ہو چکے ہیں، اس کے سپلائرز اب بھی کاروبار میں ہیں. تاہم، سب کچھ خوش قسمت نہیں ہیں. Lucca سے تازہ تازہ ٹسکین ساسیج ہدایت بہت اچھی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 1/4 پاؤنڈ (1 ک) سور کا گوشت، جس میں 70٪ کا گوشت، اور باقی چربی کا ہونا چاہئے
- 1 لونگ
- لہسن ، کھلی ہوئی
- ایک اچھ (25 گرام) ٹھیک سمندری نمک پھیلا ہوا ہے - یہ ایک چمچ کے بارے میں ہونا چاہئے
- سور کا گوشت مصالحے کا ایک چائے کا چمچ (ایک مرکب
- لچک ،
- دار چینی ، نٹمگ، اور allspice)
- ساسیج کا پیچھا
- ایک نیز کے ساتھ ایک گوشت کی چکی آپ کو پریشان کر سکتے ہیں
اسے کیسے بنائیں
- مکمل طور پر گوشت کاٹ دو، خون سے متعلق کسی چیز کو ختم کرنے میں محتاط رہنا. پاؤڈر کو ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ رکھو، زمین کا گوشت ایک کٹوری میں جمع کریں، اور باقی اجزاء کے ساتھ اسے جمع کریں. بہت اچھی طرح سے ملائیں.
- آپ کی چکی یا ساسیج بھرنے کے نچوڑ پر ساسیج کے پیچھا اور پریشانی کا سامان؛ Cassandra ویویین انتباہ کو انتباہ کرنے کے لئے انتباہ نہیں کرتا ہے کہ یہ فوری طور پر یا کھانا پکانے میں تقسیم نہیں کرے گا.
- کسی بھی صورت میں، جب آپ نے پیچھا کرنا مکمل کر لیا ہے تو، سٹرنگ کے ساتھ کھلے اختتام کو بند کردیں اور ہر 4-5 انچ کے لنکس میں جڑیں بند کریں؛ آپ کو 14-15 ساسیج حاصل کرنا چاہئے. وہ فوری طور پر پکایا جا سکتا ہے لیکن ٹھنڈا ہوا ہوا جگہ میں 3-4 دن کے قابل عمر سے فائدہ اٹھانا ہوگا.
grilling یا بروبل کے علاوہ، وہ ایک روسٹ چکن کے لئے ایک اچھا بھرنے والا ہے: ایک جوڑی چھڑی اور انہیں گہا میں پھینک دیں. اور وہ Fagioli All'ccccletto کے ساتھ حیرت انگیز ہیں، Tuscan ٹماٹری پھلیاں.