برائزڈ ویل شینکس

گوشت اور سبزیوں میں آہستہ آہستہ بہایا جب میٹی سیل شربت پذیری ٹینڈر تبدیل کر دیتا ہے. اس کے علاوہ وہ ہر ایک کھوکھلی ہڈی میں میرو کے ایک قابل انتخاب نگہٹ رکھتے ہیں. انڈے نوڈلس یا فیٹکسیجن باندھ کر شینکوں کی خدمت کریں اور میرو سے باہر نکلنے کے لئے ایک چھوٹا چمچ شامل کرنے کا یقین رکھو. یہ آرام دہ اور پرسکون کھانا ہے!

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 4 مٹی، 2 سے 3 انچ موٹی ٹکڑے ٹکڑے کی چھڑی کی ٹینک (12 سے 14 اونس)
• 1/4 کپ بے ترتیب تمام مقصد کے آٹے
• 2 چمچوں مکھن
• 2 چمچ زیتون کا تیل
• 1 کپ پتلی کٹ پیاز
• 2 للی لہسن، پتلی کٹی
• 1 1/2 کپ خشک سرخ یا سفید شراب
• 1/2 چائے کا چمچ نمک
• 1/2 چائے کا چمچ تازہ زمین مرچ
• 1/2 چائے کا چمچ خشک تھیم
• 1/4 چائے کا چمچ خشک پریمی
• گرنش کے لئے تازہ گلابی sprigs (اختیاری)
  
  
• Gremolata (اختیاری)
• 2 چمچوں نے تازہ اجماع کو کم کیا
• 1 چمچ تازہ ترین گرڈ نیبو زیسٹ
• 1 چائے کا چمچ ذبح تازہ لہسن

اسے کیسے بنائیں

1. تندور 325 ° F تک پھیلائیں.

2. اگر پہلے ہی قصور کی طرف سے نہیں کیا جاتا ہے، کھانا پکانے کے دوران اس کی ہڈی میں رکھنے کے لئے گوشت کے ارد گرد ایک باورچی خانے کی جڑواں کی ایک بھوک لگی ہے. آٹا کے ساتھ چمک کوٹ اور زیادہ سے زیادہ ہلا.

3. ایک بھاری ڈائل ڈچ تندور یا کیسرول (ایک ڑککن کے ساتھ) ایک ہی پرت میں گوشت کو پکڑنے کے لئے کافی بڑے، درمیانے گرمی سے مکھن اور تیل کو گرم کریں. ہر طرف سے 3 سے 4 منٹ تک براؤن کے اوپر اور بوتلوں پر شینکس. شینکس کو پلیٹ کو ہٹا دیں.

4. پیاز اور لہسن کو برتن میں شامل کریں اور 4 سے 5 منٹ تک کھانا پکانا، اکثر سنبھالنا، یا پیاز نرم ہوجائے. شراب، نمک، مرچ، تھم، اور دلہن شامل کریں. ایک نرم شیطان لے کر، کیسلر کے نچلے حصے پر بھوری ہوئی بٹس اتارنے.

5. گرمی سے ہٹا دیں اور ایک ہی پرت میں گوشت کا بندوبست کریں، جسے کیسرول میں کٹائی کی طرف لے جائیں. گوشت کے سب سے اوپر مائع کی تھوڑا سا چمچ. کا احاطہ (اگر ڑککن مضبوطی سے احاطہ نہیں کرتا تو پھر ورق کے ساتھ سب سے پہلے کا احاطہ کرتا ہے، پھر ڑککن کے ساتھ) اور 2 گھنٹے تک پکانا، یا جب تک گوشت بہت ٹینڈر نہیں ہے.

6. شینکس کھانا پکانے کے بعد، گرماؤٹا بناتے ہیں. ایک چھوٹی سی کٹوری میں اجملی، نیبو چھڑی، اور لہسن کو ملائیں.

7. برتن کو تندور کی شکل کو ہٹا دیں اور احتیاط سے کھانا پکانے کے مائع سے چمک اٹھانے کے لئے تالا لگا. چربی سے مائع سے چھلانگ لگائیں اور اس کو چھوڑ دیں، پھر شینک کے ارد گرد کھانا پکانا مائع چمکائیں.

8. شینکوں پر گراموراٹا چھڑکیں. ہر مطلوب کے مررو میں گلابی چھڑکیں داخل کرنا چاہتے ہیں اور خدمت کرتے ہیں.

ہدایات کا نوٹس

• برائزڈ ویل شینک رات بھر میں ان کی چٹنی میں ریفریجریٹڈ کیا جا سکتا ہے. 30 منٹ کے لئے، یا گرم تک پہنچنے کے لئے ایک 350 ° تندور میں احاطہ کریں اور دوبارہ دوبارہ کریں.
• برتن کے لۓ آپ استعمال کرتے ہوئے برتن ایک ایسا مواد ہونا چاہئے جسے گرمی سے اور مؤثر طریقے سے خرابی سے بچنے کے لۓ کام کرے گا. ایک مضبوط فٹنگ کی ڑککن کے ساتھ ایک ڈامام شدہ کاسٹ آئرن کا ایک اچھا انتخاب ہے.
• ڑککن کو ترتیب دینے سے پہلے موم کا کاغذ یا چراغ کاغذ کے ٹکڑے سے برتن کا احاطہ کریں. یہ برتن میں ہیڈ اسپیس کو کم کرے گا اور چٹنی کے ذائقہ کو توجہ مرکوز کرنے میں مدد ملے گی.