بیف ویلنگٹن ان ترکیبوں میں سے ایک ہے جو آپ کو ایک بار کوشش کرنی چاہئے، لیکن نتائج مایوس کن ہوسکتے ہیں: زیر جامہ گوشت اور گڑبڑی پف پیسٹری. میں نے منی بیف ویلنگٹن کے لئے ایمریل کی ہدایت کو ایڈجسٹ کیا ہے اور کھانا پکانے کے لئے ضروری ایڈجسٹمنٹ بنائے ہیں. میں نے فائی گراس کے دروازے کو بھی ختم کر دیا ہے (اگر آپ چاہیں تو آپ واپس آ سکتے ہیں) اور ایک امیر ریڈ شراب اور گورگوونزولا چٹنی شامل کردیۓ.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چمچ ناگزیر مکھن
- ایک چھوٹا سا گراؤنڈ، کم سے کم
- 1 منڈین لہسن کی لہر
- 10 ounces cremini مشروم
- ¼ چائے کا چمچ سمندر نمک
- 1/8 چکن کا تازہ زمین مرچ
- 2½ ½ چمچ خشک شیری یا خشک ورموتھ
- 4 (6 اچھ) فائلوں کی میگن سٹیکس، 1 انچ ½ انچ موٹائی
- کوسر نمک اور تازہ زمین مرچ
- 1 چمچ زیتون کا تیل
- 1 شیٹ منجمد پف پیسٹری، thawed
- 1 بڑے انڈے، 2 چمچ پانی کے ساتھ پیٹا
- 1 ہدایت سرخ شراب کی چٹنی
- 4 آون گوروونزولا (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
- فائلوں کے دونوں اطراف پر کوپر نمک اور تازہ زمین مرچ چھڑکیں. درمیانے اونچی اونچی گرمی سے تیل میں بھاری چمک میں گرم کریں. فائلوں کو شامل کریں اور 1 منٹ ہر طرف ساڑھے دو ایک پلیٹ، ٹھنڈا منتقل کریں، پھر 30 منٹ ریفریجویٹ کریں.
- مشروم ڈکسیلس کے لئے: صاف، سٹی، اور عملی طور پر کریمنی مشروم کو کاٹنا. درمیانے اونچی اونچی اونچائی پر ایک مکڑی میں مکھن کو گرم کریں. جب تک مشروم کے مائع کو بے نقاب کر دیا جاتا ہے اور مشروم کناروں کے ارد گرد بھوری سے بھرا ہوا ہوتا ہے تو، 1 منٹ کے لئے میوے اور لہسن اور سوٹ شامل کریں، پھر مشروم، نمک اور مرچ شامل کریں اور کھانا پکانا. گرمی سے چمک لے لو اور شیری کو ہلائیں. سکلیٹ کو گرمی میں واپس لو، اور جب تک مائع پھر دوبارہ پھیل گیا ہے اسے کھانا پکانا. پلیٹ اور ٹھنڈی مکمل طور پر منتقل کریں.
- پری گرمی تندور 425 ° F تک. بیکنگ ٹرے کے اندر فٹ ہونے کے لئے پارچمنٹ کاغذ کا ایک ٹکڑا کٹ. سرخ شراب کی چٹنی تیار کرو اور گرم رکھو.
- پف پیسٹری کو ہلکے پھلکا ہوا بورڈ پر 14 انچ مربع پر رول کریں، اور پھر 4 برابر سائز، 7 انچ چوکوں میں کاٹ دیں. ریفریجریٹر سے بھری ہوئی فائلوں کو لے لو، آہستہ جمع شدہ رس کے خشک کاغذ پر تولیہ کے ساتھ ڈوبیں، پھر ہر ایک کے اوپر سب سے اوپر مشروم ڈکسیلس کو دبائیں.
- ایک پف پیسٹری مربع پر ایک مشرق، مشروم کی طرف نیچے ڈالیں. پیسٹری برش کا استعمال کرتے ہوئے، پیسٹری مربع کے کنارے کے ساتھ انڈے واش برش. پیسٹری کے ایک حصے کو دبائیں، نیچے دبائیں، پھر قریبی طرف، ایک پیکج لپیٹ، اور دبائیں دبائیں. پیسٹری سگ ماہی کے دوسرے دو اطاق کو دبائیں. ویلنگٹن رکھو، ٹرے پر مہر کی طرف نیچے. دوسرے تین ویلنگٹن کے لئے وہی کرو.
- ہر ویلنگٹن کے سب سے اوپر اور اطراف پر انڈے واش برش کریں، پھر ٹرے کو تندور میں ڈال دیں، اور 20 منٹ تک پکائیں، جب تک پیسٹری سنہری بھوری ہو. تندور سے ٹرے کو ہٹا دیں، اور ویلنگٹن کو 5 منٹ آرام کریں.
- لال شراب کی چٹنی کو دوبارہ گرم کریں اور، گوروونزولا کا استعمال کرتے ہوئے، اس چٹنی میں ہلائیں، پھر پگھل اور ہموار ہونے پر جب تک. ہر پلیٹ پر چٹنی کا تھوڑا سا چمچ. چٹنی کے سب سے اوپر پر ویلنگٹن منتقل کریں. وینگنگن کو نصاب میں نصف میں کٹائیں، دو حصوں کو تھوڑا سا کھولیں، اور دو حصوں کے درمیان تھوڑا سا چاس چکا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 680 |
| کل فیٹ | 36 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 11 جی |
| کولیسٹرول | 72 ملی گرام |
| سوڈیم | 286 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 66 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 28 جی |