ویسٹسٹیرائر چوٹی کیا ہے؟

یہ ایک پراسرار ابھی تک ذائقہ بھوری مائع ہے جو سب سے زیادہ امریکی باورچی خانے میں موجود ہے، لیکن ویسٹیسشرشاٹ چٹنی کیا ہے ؟

ویسٹسٹیرشیر چٹنی مالٹی سرکہ کی ایک بنیاد سے بنا ہوا خمیر شدہ مصالحہ ہے اور اینچیوزی ، گند ، امور ، پیاز، لہسن، اور دیگر موسموں کے ساتھ ذائقہ ہوتا ہے. ذائقہ مالٹی سرکہ کی طرف سے فراہم کردہ ایک مختلف ٹانگ کے ساتھ savory اور میٹھی ہے.

Worcestershire چٹنی عام طور پر ذائقہ گوشت، سوپ، stews، marinades، اور یہاں تک کہ خونی ماری کے یا micheladas کے طور پر مشروبات کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

ویسٹسٹرس سوس تاریخ

ویسٹسٹرس چٹنی جیسا کہ ہم جانتے ہیں آج آج دو کیمسٹز، جان لی اور ولیم پییرس نے ویلسسٹر انگلینڈ میں تیار کیا تھا. سرکہ پر مبنی سیزننگ چٹنی لیو اور پییرین کو اپنا پہلا بیچ چھوڑ دیا، جس نے انہیں ناکام قرار دیا، اور ان کے تہھانے میں ذخیرہ کرنے کی کوشش کی. کچھ عرصے بعد، انہوں نے بوتلوں کو دریافت کیا، پھر چٹنی کا ذائقہ چکھا، اور یہ پتہ چلا کہ ذائقہ کے ذریعہ ذائقہ نے مزیدار پیچیدہ بچی چٹنی میں تیار کیا تھا.

اس خمیر شدہ چٹنی کی مقبولیت تیزی سے پھیل گئی اور 1837 تک چٹنی مکمل طور پر تجارتی بن گئی. آج ویسٹیسیسیرائر چٹنی کے لی اور ایرس پیرس برانڈ دنیا بھر میں 75 سے زائد ممالک میں فروخت کیے جاتے ہیں اور بہت سے مینوفیکچررز نے سوریوری چٹنی کا اپنا ورژن پیدا کیا ہے.

Worcestershire چاس کی قسمیں

اصل لی اور پییرین ویسٹسٹیرشاٹ چٹنی کی بہت بڑی مقبولیت کی وجہ سے، ہر ایک کی اپنی منفرد اجزاء اور ذائقہ کے ساتھ ایک سے زیادہ قسم کی ترقی کی گئی ہے.

• گلوبل فری کنسرشائر - زیادہ سے زیادہ ویسیشیسیرائر ساسے مالٹ سرکہ کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، جس میں گلوٹین پر مشتمل ہوتا ہے اور سییلیسی بیماری کے ساتھ صارفین کے لئے محفوظ نہیں ہوسکتا ہے. متبادل طور پر، کچھ ساسے روح سرکہ کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، جو قدرتی طور پر گلوکین سے پاک ہے. اگر آپ کا پسندیدہ برانڈ گلوبل فری ہے تو لیبل کا فوری چیک ہونا چاہئے.

• سبزیان یا ویگن ویسٹیسیرائر سوس - ویسٹسٹیسیرائر چٹنی کے لئے اصل ہدایت اینچیوائز شامل ہے، جس میں ویگن اور سبزیوں کے سب سے زیادہ غذا شامل نہیں ہیں. جانوروں سے پاک کھانے کی مقبولیت کے ساتھ، ایک سے زیادہ برانڈز انکوف فری فریسیسرشر چٹنی بنانے کے لئے شروع کردیے ہیں. یہ برانڈز عام طور پر "vegan" یا "سبزی" ہے لیبل پر ظاہر ہوتا ہے.
• کم سوڈیم - Lea اور Perrins سمیت کچھ برانڈز، اب کلاسک چٹنی کے کم سوڈیم ورژن بنانے کے لئے سوڈیم کی انٹیک کے ساتھ تعلق رکھنے والے افراد کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے بنا دیتا ہے.

ویسٹسٹیرشیر چٹنی کیسے ذخیرہ کریں

بوتل کھولنے سے پہلے، کنشرشائر چٹائی کو کمرہ کے درجہ حرارت میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. بوتل کھولنے کے بعد، ورسٹیسیرائر چٹنی ذائقہ کو بچانے کے لئے ریفریجریٹڈ ہونا چاہئے. ویلکیسشیرر چٹنی کی عام شیلف زندگی تقریبا دو سال ہے، جس کے بعد یہ ذائقہ اور خوشبو ڈھونڈنا شروع ہوسکتا ہے. سب سے زیادہ ویسٹریسشر ساسے بوتل پر چھپی ہوئی تاریخ "سب سے بہتر" کے ساتھ آئے گی، جس سے یہ اشارہ ہوتا ہے کہ جب بہترین ذائقہ اور معیار کی توقع کی جاسکتی ہے.

گھر کے باشندوں کی چوٹیوں کی چربی کی ترکیبیں

گھر کا کھانا ان کے اپنے ویسٹسٹائرائر چٹنی بنا سکتا ہے، اجزاء پر کنٹرول رکھتا ہے اور تجارتی مصنوعات میں پایا جا سکتا ہے کہ اضافی اجزاء سے بچنے کے لۓ. یہ چٹنی فرج میں کم شیلف زندگی پڑے گی، یا وہ ڈبے بند کر سکتے ہیں.

• گھر کا باشندہ ویشیشائرائر سوس ہدایت : یہ ہدایت اصل لی اور پییرس کے طور پر نمکین کا استعمال کرتا ہے.
• ایمریل کے گلوبل فری سٹوٹوپ Worcestershire چٹنی ہدایت : مشہور شخصیت شیف Emeril Legasse اس گھر کے ورژن پیش کرتا ہے جس میں نمکین یا گندم شامل نہیں ہے.