کیفتھ (کیہ-فئٹی ایچ-تھس) کلیدی یونانی گوشت کی بالیاں ہیں. کیفتھر ایک اشتہاری کے طور پر کام کی جاسکتی ہے یا جب ایک اچھا فاٹا سلیڈ کے ساتھ جوڑتا ہے، تو وہ بنیادی ڈش بن سکتا ہے. کیفتھ یا تو گرم یا سردی کی خدمت کی جا سکتی ہے، اور وہ ایک پیک دوپہر کے کھانے یا پکنک کے لئے بہت اچھا کام کرتے ہیں. جب ایک اشتہاری یا میز (مہ-زہ) کی حیثیت سے خدمات انجام دیتے ہیں تو، کفتھتھی اکثر ٹزٹکیکی ( ککڑی - دہی ڈپ ) اور پیٹا روٹی کے ساتھ ہوتے ہیں .
سب سے ذہنی گوشت کی بالیاں کے لئے، پہلے دن میں زمین کے گوشت کا مرکب تیار کریں اور اسے کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے ریفریجریٹر میں رکھیں. اس سے ذائقہ واقعی میں ملتی ہیں. روایتی ہدایت گوشت والیوں کو بھلانے کے لئے کہتے ہیں، لیکن یہ بیکڈ ورژن بہت اچھا اور تھوڑا صحت مند ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- بیکنگ شیٹ کو greasing کے لئے زیتون کا تیل (یا کھانا پکانا سپرے)
- 2 پاؤنڈ زمین کا گوشت
- 2 پیاز، پتلی کٹی یا grated
- 2 لچک لہسن، پتلی کھنگالیں
- 1/4 کپ کاٹا تازہ اجماع
- 1 چمچ خشک ٹکسال
- 1 کپ روٹی
- 1/2 کپ دودھ
- 1 انڈے، ہلکے سے پیٹا
- 2 چمچ گرے ہوئے پنیر
- گارنش: نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ
اسے کیسے بنائیں
- تندور 375 ایف سے قبل تھرمل کریں. زیتون کے تیل یا کھانا پکانے کے سپرے کے ساتھ ایلومینیم ورق اور ہلکی طور پر چکنائی کے ساتھ بیکنگ شیٹ لائن کریں.
- ایک بڑے اختلاط کٹورا میں، تمام اجزاء کو یکجا اور اچھی طرح سے مکس. پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور کم از کم 1 گھنٹہ کے لئے ریفریجریٹر میں بیٹھ کر مرکب کی اجازت دیں.
- اخروٹ کے سائز کے بارے میں گیندوں میں گوشت کا مرکب رول. ایک انچ کے بارے میں الگ شدہ بیکنگ شیٹ پر رکھیں.
- تقریبا 40 منٹ کے لئے پکانا، کھانا پکانے کا وقت کے ذریعہ مچھلی کے وسط کو تبدیل کر دیں.
- meatballs خدمت کرنے سے پہلے ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
تغیرات
اگر آپ روایتی فریڈنگ کا طریقہ پسند کرتے ہیں تو، آپ کو آٹے میں ہلکا پھلکا گوشت کا استعمال کرنے کی ضرورت پڑے گی تاکہ اسے کسی بھی اضافی طور پر ختم ہوجائے. گرمی کی زیتون یا سبزیوں کا تیل اور گوشت کی ایک ہی پرت میں شامل کریں. تمام اطراف پر اچھی طرح سے بھری ہوئی جب تک.
تقریبا ہر یونانی کھانا کی طرح، بہت سے مختلف طریقوں میں کیفتھ کی جا سکتی ہے. ایک بار جب آپ بنیادی ہدایت کا مالک بنتے ہیں تو، ان میں سے ایک یا زیادہ مختلف قسم کی کوشش کریں:
- بجائے (یا گوشت کے علاوہ)، مختلف قسم کے زمینی گوشت کی کوشش کریں جیسے میمنی یا سور کا گوشت، جو بہترین انتخاب ہیں.
- ایک ٹماٹر چٹنی یا ایک کریمی انڈے نیبو چٹنی کے ساتھ خدمت کریں جو یگولمونمون کہتے ہیں .
- ایک مخصوص یونانی ذائقہ کے لئے گوشت مرکب میں یونانی آبیگانو یا جیو شامل کریں.
- ایک منفرد ذائقہ کے لئے ہدایت پر تھوڑا سا شراب یا روایتی یونانی کوزو (لائسنس شراب) شامل کرنے کی کوشش کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 65 |
| کل فیٹ | 3 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 21 ملی گرام |
| سوڈیم | 50 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 4 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 6 جی |