Tzatziki، بیان sat-ZEE- کلی (یا یونان CHA-CHI- کلید)، ایک دہی کی بنیاد پر ککڑی چٹنی ہے روایتی طور پر سخت نمکین بھیڑوں یا بکری دودھ دہی کے ساتھ بنایا اور ککڑی، لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ مل کر. اس ہدایت میں اسٹور سے خریدا دہی اور سرکہ شامل ہے، جس کا نتیجے میں کافی ٹانگوں کی چٹنی ہو سکتی ہے؛ نصف میں نصف کاٹنے سے، تاہم، اور ھٹی کریم شامل کرتے ہوئے، یہاں تک کہ tzatziki ہم آہنگی اور نرمی ہے، بغیر کسی کاٹنے کے بغیر.
یہ ان کی ترکیبیں میں سے ایک ہے جو وقت سے پہلے بہتر ہے. اگر آپ کر سکتے ہیں تو، دوگریٹ مرکب رات بھر میں بیٹھیں (ککڑی شامل کرنے سے پہلے) لہذا لہسن اپنی تیز رفتار اور اچھی طرح سے مرکب کھو دیتا ہے. دریں اثنا، ایک colander میں diced ککڑی رکھنے کے لئے کسی بھی مائع کو نالی کرنے کی اجازت دیتا ہے تاکہ tzatziki پانی نہیں ہے.
ڈاؤن لوڈ، اتارنا اور کریمی، یہ tangy ککڑی ڈپ گرے ہوئے گوشت اور سبزیوں کے لئے بہترین تکمیل ہے. یہ اکثر ڈپنگ کے لئے گرم پیئٹی کی روٹی مثلث کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے، سویا ہاکی کے لئے ایک سازش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور ایک میز پلیٹ کا حصہ بن سکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 چمچ زیتون کا تیل
- 1 چمچ سفید سرکہ
- 2 لچک لہسن، پتلی کھنگالیں
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1/4 چائے کا چمچ سفید مرچ
- 1 کپ
- یونانی دہی ، کشیدگی
- 1 کپ ھٹا کریم
- 2
- ککڑی ، کھلی، بیج، اور diced
- 1 چائے کا چمچ کٹ تازہ ڈیل
اسے کیسے بنائیں
- زیتون کا تیل، سرکہ، لہسن، نمک، اور کالی مرچ ایک کٹورا میں جمع کریں. مل کر جب تک مل کر ملیں.
- ایک وائسک کا استعمال کرتے ہوئے، ایک الگ کٹورا میں دھو کریم کے ساتھ دہی مرکب. دہی مرکب میں زیتون کے تیل کا مرکب شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں. ککڑی اور کٹا تازہ ڈیل شامل کریں.
- تازہ ڈیل کی چھلانگ کے ساتھ خدمت کرنے اور کمر سے کم از کم 2 گھنٹے کے لئے مرچ.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 72 |
| کل فیٹ | 6 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 9 مگرا |
| سوڈیم | 9 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 5 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 1 جی |