برف مٹر ان سبزیوں میں سے ایک ہیں جو تقریبا کسی ملک کے کھانے میں مقبول ہوتے ہیں. چینی لوگ اکثر ان کی ٹینڈر کی میٹھی اور تازہ، کچھی ساخت کی وجہ سے بار بار بھری ہوئی برتن میں برف مٹر استعمال کرتے ہیں.
مزیدار ذائقہ اور بناوٹ کے علاوہ، برف مٹر بھی بہت صحت مند ہیں اور ایک سپرف سمجھا جاتا ہے. وہ ریشہ، پروٹین، وٹامن A اور C، صحت مند چربی، آئرن، پوٹاشیم، میگنیشیم، فولک ایسڈ، اور اینٹی آکسائڈنٹ میں زیادہ ہیں. ان غذائیت کے عناصر میں بہتری ہیں کہ ہمارے جسموں کو صحت مند رہنے میں مدد ملے گی جیسے حالات میں سوزش، کینسر، آنکھ کی بیماری، سکور اور ہضماتی مسائل کو روکنے کے.
برف کی مٹی کے ساتھ آپ کو اس سادہ ڈش میں پروٹین شامل کر سکتے ہیں 8 سے 10 جھاڑووں میں یا 6 مومس موم کے سور کا گوشت (ہدایت کے نیچے معلومات دیکھیں). اگر آپ جھاڑو کا انتخاب کرتے ہیں تو ذائقہ کو بڑھانے کے لئے 1 چائے کا چمچ شامل کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 8 سے 10 اونس برف مٹر
- 1 چمچ canola کے تیل (متبادل طور پر، زیتون یا مونگ کا تیل استعمال کریں)
- 1 چمچ لہسن (پتلی کٹی)
- 1/4 چائے کا چمچ نمک (یا ذائقہ)
- 1 سے 2 چمچ کم سوڈیم
- سویا ساس
اسے کیسے بنائیں
- برف مٹر کو کلنا، اختتام کو ٹرم اور اگر ضرورت ہو تو ان کو سٹرنگ کریں.
- درمیانے اونچی اونچی گرمی سے تیل میں بھوک یا کھالے میں تیل کو گرم کریں. جب تیل گرم ہے تو، پتلی کٹی لہسن میں شامل کریں. اس وقت تک جب تک کہ یہ مہلک نہیں ہے اس وقت تک ہلکے ہلکے رہیں.
- برف مٹر اور نمک شامل کریں.
- مختصر طور پر بھڑکیں ہلائیں پھر سویا ساس شامل کریں. ایک اور منٹ کے لئے بھرا ہلانا اور خدمت کرو. (برف کی مکھیوں کے لئے کل ہلکا پھلکا وقت تقریبا 2 منٹ ہے.)
- گرم کرتے وقت خدمت کرو.
سبزیوں والا شراب کے بارے میں
چینی ویکسڈ گوشت، جو چینی نیو سال سورج یا چینی پینکاٹا کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، پینکاٹا کا ایک مضبوط ورژن ہے.
یہ سوادج چاول کے ساتھ مزیدار، خوشبو، اور نمک اور بہت اچھا ہے یا تقریبا کسی بھی قسم کے سبزیوں کے ساتھ ہلکا پھلکا بھرا ہوا ہے. یہ بھاپ کے لئے ایک اچھا گوشت ہے لہذا لہسن کے نچوڑ یا لیکس کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے. زیادہ سے زیادہ چینی کے لئے، ہر بار جب وہ مسح سورج کا گوشت دیکھتے ہیں یا بو بو جاتا ہے، تو انہیں چینی نیا سال یاد آتا ہے.
ویکسڈ پورک یادگاروں
چینی وان سالگرہ کے بارے میں یہ کہانیاں لب لگی ہیں:
"جب میں تاپئی میں بڑھ رہا تھا، تو ہم ہمیشہ ایک مخصوص دکان سے اپنے چینی نئے سال کا سورج خریدیں گے. یہ دکان 11 ماہ کے لئے بند ہو جائے گی لیکن چینی نئے سال کی مدت کے دوران صرف ایک ماہ کے لئے کھلایا جائے گا. بہت مزاج اور بہت مقبول ہے اور انہوں نے اس مہینے کے دوران بہت زیادہ مصنوعات کو فروخت کیا ہے کہ وہ باقی سال کے قریب رہ سکیں. "
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 65 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 502 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 6 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 3 جی |