کیا آلو آداب جرمن کھانا پر اثر انداز کررہا تھا؟

اگر ایک چیز ہے تو جرمنی کے لئے جانا جاتا ہے، یہ بے حد حد تک محدود طریقوں میں ہے جس میں آلو کھانا پکانے میں شامل ہیں.

ڈیمپفاکارٹفیلن ، سٹیمپفکارتفیلن، کارٹفیلویورے ، کارٹفیلکلسسس ، کارٹولیڈفرفر ، schupfnudeln ، cartoffelgratin ، roesti ، اور kneedeln صرف جرمن پاک ریڈیورائر کے کچھ برتن ہیں.

آلے کے طور پر آلو جرمن میزیں 1716 تک ظاہر نہیں ہوئے کیونکہ آلو کو زہریلا خیال کیا گیا تھا.

وہ 1846 کی طرف سے آئرش آلو آلو کے اسی سال کے طور پر غذا کی ایک اچھی طرح سے قبول اور مزیدار حصہ بن گیا.

کیا فاسٹ ریچ جرمنی تھا؟

جی ہاں، قحط جرمنی میں توسیع آئی ہے اگرچہ آئرلینڈ میں اثرات ڈرامائی نہیں تھے. یہاں تک کہ غریب اور کسانوں نے آئرش کے مقابلے میں زیادہ متنوع غذا کی تھی، لہذا جب غیر معمولی ٹھنڈا اور بارش موسم گرما میں یورپ کے پورے علاقے کو مارا تو آلو مر گیا لیکن دوسری فصلیں نہیں تھیں.

موسم کی وجہ سے تمام فصلوں کی بچت موسم کی وجہ سے کم تھی اور بعض بدامنی کھانے کی قلت کے ساتھ ساتھ کولرا مہاکاوی کے بارے میں آتی تھیں، لیکن یہ 1848 میں ایک متحد جرمنی کے انقلابی انقلابوں کے ذریعہ استعمال کیا گیا تھا. اس کا پہلا جرمن 1849 سے 1850 تک آئین اور ایک بہت مختصر جرمن سلطنت.

1916 کا آلو قحط

WWI کے دوران جرمنی میں ایک آلو قحط بھی تھا. جنگ میں ابتدائی، آلو کا کھاٹا بہت اچھا تھا، لیکن 1 9 16 میں آلو بلے باز فنگس نے خوراک کی قلت کی وجہ سے جس کی وجہ سے فوجی حوصلہ افزائی کی تھی اور جرمنی میں 700،000 افراد کی زندگی میں اضافہ ہوا تھا.

فنگس - تانبے سلفیٹ سے لڑنے کا مطلب - اس وقت تک آلو پلانٹس تیار نہیں کیے جا رہے تھے اور اس وجہ سے کہ تمام تانبے کو مکمل طور پر فوجی مقاصد کے لئے استعمال کیا جا رہا تھا. اس قحط نے جرمنی کی شکست کے راستے میں مدد کی.

جرمنی میں آلو کی قسمیں

جرمنی میں آلو کے بےشمار قسمیں تین اقسام میں تقسیم ہوئے ہیں - تہوار، وور وینڈڈ تہوار اور مہلک ، جو ہم ریاستوں میں ہم آہنگی ، درمیانے یا بنیادی طور پر مومی اور فتوٹی یا اسٹارٹ کہتے ہیں.

Festkochend - وائی آلو

یہ آلو کم نشست مواد ہیں، جس کا مطلب یہ ہے کہ وہ کھانا پکانے کے بعد اچھی طرح سے منعقد کرتے ہیں اور بیکن یا Schwaebische آلو ترکاریاں ، نمک بیکڈ آلو، bratkartoffeln یا فرڈ آلو، casseroles، اور سوپ کے ساتھ گرم جرمن آلو ترکاریاں کے لئے مثالی ہیں. امریکہ میں، وکی کی اقسام زیادہ تر سرخ آلو ہیں.

Vorwiegend Festkochend - بنیادی طور پر وائی آلو

اس زمرے میں آلو نشستوں کا ایک درمیانی سطح ہے. وہ میٹھی ہوئی برتن، gratins، اور آلو ترکاریاں کے لئے بہت اچھا ہیں. امریکہ میں، ان میں پیلے رنگ اور سفید فلاش کی قسمیں شامل ہیں، جیسے یوکون گولڈ . جرمنی میں یہ اکثر آلو استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ یہ سب سے زیادہ ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے. وہ بریٹ کارتففیلن اور آلو پینکیکس کے لئے بہت اچھا ہیں.

مہلک کوکینڈ - خوشبو یا اسٹارٹ آلو

یہ آلو ہلکے اور بھوک لگی ہوئی، مش اور صافی کو آسانی سے بناتے ہیں اور سوپ میں توڑتے ہیں کہ ایک شوروت کو موٹائی دیتے ہیں اور اسے جسم دیتے ہیں. امریکہ میں اس قسم کا بہترین آلو راول ہے. جرمن آلو گوپانگ میں استعمال کرنے کے لئے اسٹارٹ کی اقسام استعمال کی جاتی ہیں.

فرہوکارٹفیلن - نئی آلو

نئے آلو تین قسم کے کھانا پکانے کے آلو میں موجود ہیں. ان کی ٹھنڈے جلد انہیں جرمنی میں ایک نازک بناتی ہے جہاں وہ اپنے جیکٹوں میں ابھرتے ہیں اور مکھن اور ڈیل کے ساتھ کام کرتے ہیں.

خطرناک لنڈا آلو کے بارے میں پڑھیں.