لیچی کے بارے میں

لچی پھل (جس میں "لچی" بھی کہا جاتا ہے) ایشیا میں پیدا ہوتا ہے اور چین میں قابل قدر مقامی پیداوار سمجھا جاتا ہے. پہلی نظریے میں، لائائی آلودگی کی جلد کے ساتھ ایک اسٹرابیری کی طرح لگ رہا ہے- پھل سرخ ہے، لیکن بیرونی خراب اور سخت ہے (اس وجہ سے نام "مگرمچرچھ سٹرابیری"). اس اشنکٹبندیی پھل کے اندر سوادج کی نوبت حاصل کرنے کے لۓ، آپ کو سب سے پہلے کسی نہ کسی طرح کے بیرونی راستے سے چھٹکارا کرنا ہوگا. ایک بار کھلی ہوئی، لہی انگور کے اندر کی طرح ہے، لیکن اس کی میٹھی، مزیدار ذائقہ سٹرابیری اور ایک واجبن کے درمیان کراس کی طرح زیادہ ہے.

کھدائی اور منتخب کریں لیچی

لیائیڈ گرم موسم کے ساتھ جگہوں پر بڑھتی ہے، فلوریڈا اور ہوائی کی طرح، اور ریاست یافتہ جون یا جولائی میں حاصل کیا جاسکتا ہے. اگر آپ اس بات کا یقین کرنے کے لئے خوش قسمت ہیں کہ یہ اشنکٹبندیی پھل بڑھتا ہے، فصل کا صحیح وقت منتخب کرنا مشکل ہوسکتا ہے، کیونکہ پھل ایک بار اٹھایا جاتا ہے. گہری سرخ رنگ کے ساتھ چمکیلی رنگ کے پھل کا انتخاب کریں اور کوئی غلطی نہیں. ایک پکا ہوا لائکی کی جلد پائیدار ہونا چاہئے، اگرچہ یہ ساخت قدرتی طور پر سخت اور چمکتی ہے. ایک اٹھاو اور اس کا مزہ چکھو. اگر لائو کھا رہا ہے تو یہ پکا نہیں ہے. اور جو پھل ٹوٹے ہوئے، خمیر، یا بوجھا ہوا پھل اس کے پہلے ماضی میں ہوسکتی ہے.

آپ اپنے مقامی خصوصی اسٹور میں تازہ لائکی بھی تلاش کر سکتے ہیں اور اسی طرح کے پکانا پھل منتخب کرنے کے لۓ استعمال کرسکتے ہیں کیونکہ آپ ان کو حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں. لکی خریدیں جو رنگدار بیرونی باغوں کے ساتھ رنگ میں روشن ہے، اور ذرا یا ٹوکری سے مفت.

لیچی چھلانگ اور پریپنگ

کھانے کے گوشت کو حاصل کرنے کا واحد طریقہ ہے.

ایک انار کی طرح، سامان صرف چمڑے کی بیرونی جلد اور پتلی اندرونی جھلی کے نیچے جھوٹ بولتے ہیں. پختہ پھل کی عمر کے طور پر، جلد اور جھلی پانی سے محروم ہوجاتی ہے، مشکل بن جاتی ہے اور ایک دوسرے کو فیوز کرتی ہے. سب سے زیادہ لائچی جو آپ اسٹور میں خریدتے ہیں (اور اس معاملے کے لئے انار) پہلے سے ہی فیوژن کے نقطہ نظر سے علاج کر چکے ہیں.

ایک بار جب آپ ان کو خریدتے ہیں، ان کو فوری طور پر کھاتے ہیں.

تازہ آف درخت درخت چھیلنے کے لئے، آسانی سے آپ کی انگلیوں کے ساتھ حفاظتی جلد کا ایک اختتام پھاڑنا، اور پھر آپ کے منہ میں یا ایک کٹورا میں پھل کو جاری کرنے کے لئے مخالف طرف چوٹنا. متبادل طور پر، اپنی انگلی کا استعمال کرتے ہوئے اسٹیم طرف کھودنے کے لئے اور جلد سے لچ سے چھٹکارا کریں. اگر آپ ایک ہدایت کے لئے ایک بڑی مقدار میں چھلانگ لگا رہے ہیں، تو جلد سے جلد جلد اسکور کرنے کے لئے سرٹیفکیٹ چھری کا استعمال کریں. اس کے بعد، ایک بڑے بیج کے گرد گھیرنے والے پھل کو بے نقاب کرنے کے لئے جلد اور اندرونی جھلی دونوں چھڑکیں. بیج کو ڈھونڈنے کے لئے، گوشت کے ارد گرد لمبائی میں کاٹ (ایک آاسوکواد کاٹنے کے برابر). اگر پھل مناسب طریقے سے پکڑا جاتا ہے، تو گوشت کو آسانی سے بیج سے نکالنا چاہئے.

لیچی اسٹوریج اور استعمال

تازہ لائکی، جلد کے ساتھ جلد ابھی تک، ایک کاغذ تولیہ میں لپیٹ لیا جانا چاہئے، ایک پائیدار پلاسٹک بیگ میں رکھا جانا چاہئے، اور ریفریجریٹر تک استعمال کے استعمال میں. وہ ان کی عمر کے طور پر خمیر، لہذا ان کو جلدی سے استعمال کریں اور انہیں ایک ہفتے سے زائد عرصے تک فرج میں بیٹھنے دو. آپ زیلیکو بیگ میں پھل، جلد پر ڈال کر لچی کو بھی منجمد کر سکتے ہیں. اس راستے پر جانے کے لئے، ایک گیلن سائز کے بیگ میں لائسی رکھو، جزوی طور پر اس کی مہر، اور پھر مکمل طور پر زپ کرنے سے پہلے باقی ہوا بیگ سے باہر چوسا.

تھیلے میں کم ہوا، پھولنے والا ایک بار چکھا جائے گا. آپ خاص طور پر گروسوں میں ڈبے والے لائچی اور خشک لائچی، یا "لیچی گری دار میوے" خرید سکتے ہیں.

تازہ لچی کسی بھی پھل کا ترکاریاں کرنے کے لئے بہت اچھا بنا دیتا ہے. آپ ان کو مستحکم کرسکتے ہیں اور انہیں ایک اشنکٹبندیی جام میں ایک خاص پھل کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، تازہ لائچی بہت آسان اور غیر ملکی ڈیسرٹ اور چٹنی میں شامل کیا جا سکتا ہے. پھل کی خشک شکل، جس میں ایک ریز کی طرح لگ رہا ہے اور ذائقہ ہوتا ہے، آپ کے ہاتھ سے براہ راست سنیپ کے طور پر کھایا جا سکتا ہے یا گھر گرینولا یا تھل میں شامل کیا جا سکتا ہے.