ادرک بیف کے لئے کویسٹ

ادرک بیف - حتمی آرام کا کھانا. مشہور ڈش پر مشتمل مریض شدہ گائے میں بھری ہوئی بھری ہوئی تیل اور میٹھے اور ھٹا چٹنی کے ساتھ لیپت البرٹا چینی ریستوراں کا ایک قدیم حصہ ہے. تاہم، اس مقبول ہدایت کی اصل کو پتہ لگانے میں بہت مشکل ہے. کیا البتہ گوشت ہے جو البرٹھن جانتا ہے اور حقیقی چینی کھانا کا پیار کرتا ہے؟ اس معاملے کے لئے، ادرک گوشت ہے - اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ یہ کس طرح تیار ہے - ایک مستند چینی ڈش؟

ادرک بیف کے بارے میں کچھ نہیں نیا

کئی چینی کوکی کتابوں کے ذریعہ تلاش سے پتہ چلتا ہے کہ انگور کے ساتھ گوشت سے شادی کرنے کا خیال نیا ہے. مثال کے طور پر، "گنگر مشرقی مغرب میں،" بروس لاگت "اصلی ادرک بیف" کے لئے ایک ہدایت فراہم کرتا ہے جو عام ریسٹورانٹ کے ورژن سے کافی مختلف ہے، جس کا ایک مکمل کپ اور انگور کے دو کپ اور تازہ کنارے پتیوں کا استعمال ہوتا ہے.

"جوک آف ویککنگ" میں "مارٹن یان پانچ مصالحے پاؤڈر کے ساتھ" مسالیدار ادرک بیف "کے لئے ہدایت رکھتا ہے. آخر میں، "میڈیم وانگ کی لانگ لائف چینی کک بک" میں ایک ادرک کی گوشت کی ہدایت پر مشتمل ہے جس میں محفوظ سرخ ادرک اور لال مرچ کا استعمال ہوتا ہے، چکن اسٹاک، کونے اسٹار، چکن چٹنی اور سیاہ سویا ساس سے چٹنی کے ساتھ .

شمالی چینی ادرک بیف اور البرٹا کی اختلافات

دراصل، ادرک بیف شمالی چینی ڈش پر مبنی ہے جو ریستوراں کے ورژن سے بہت سست اور کم میٹھی ہے. اگرچہ اس کا نام تاریخ سے محروم ہو جاتا ہے، اگرچہ یہ خیال ہوتا ہے کہ کیلوری میں کام کرنے والی ایک چینی شیف البرٹا میں بہت مقبول ہے جو میٹھی چٹنی کے ساتھ کچلنے والی "امریکی" انگور کے گوشت کا گوشت بن گیا.

یہاں تک کہ آج، یہ مشکل ہے، اگرچہ ناممکن نہیں، صوبے کے باہر البرٹا طرز الکحل کا گوشت تلاش کرنے کے لئے.

لیکن جو کچھ بھی اس کی ابتدائی، ادرک کی گوشت چینی لوگوں کو متعارف کرانے کا بہترین طریقہ ہے. اور جب، کیلوری کاؤنٹروں کے لئے یقینی طور پر ایک ڈش نہیں ہے، اس میں ادرک جیسے صحت مند اجزاء شامل ہوتے ہیں، جو صحت کے فوائد کے بارے میں سوچتے ہیں.

ریسٹورانٹ ہالی ووڈ ادرک بیف بنانے کے لئے تجاویز

• یہ اضافی خرابی بنانے کے لئے، دو بار گوشت گہرائی . یہ تکنیک اکثر ریستورانوں میں استعمال کیا جاتا ہے: عملہ ادرک کے گوشت کا ایک بیچ تیار کرتے ہیں اور اسے الگ کر دیتے ہیں. جب ایک کسٹمر کو حکم دیا جائے تو، ایک حصہ دوبارہ بھرا ہوا ہے.
• ادرک کا گوشت اضافی ٹینڈر بنانے کے لئے، بیٹریاں کے لئے صرف کوسٹ اسٹاک کا استعمال کریں (بجائے نصف کٹسٹاک اور نصف آٹا).
• ایک ہی وقت میں ہر گوشت کو گوشت میں نہ ڈالیں - جو وہ گرمی کا درجہ حرارت کم کرے گا. گوشت مرکب کے ایک سہ ماہی کے بارے میں مزید اضافہ کرنے کے ساتھ شروع کریں. (اگر آپ گہرائی سے بھری ہوئی ہو تو، گوشت کا مرکب دیکھیں. (اگر آپ گہرائی سے بھری ہوئی ہو تو، گہرائی بھری ہوئی تجاویز کا صفحہ ملاحظہ کریں .)
• بیٹریاں اچھی طرح سے ملائیں. چینی کاںچ یا ایک لکڑی چمچ کے ساتھ ٹیسٹ. یہ صرف چپکے بغیر چھوڑنا چاہئے.

ادرک بیف ہدایت

ادرک Beef ہدایت : کلاسک ہدایت کے اس سادہ ورژن کی پیروی کریں. یہ ایک پاؤنڈ بیف فانک اسٹیک کی ضرورت ہوتی ہے. آپ کو اس چیز کی ضرورت ہو گی جو ایک اچھی اسٹوریج یا ایشیائی ایشیائی مارکیٹ میں سفر کی ضرورت ہو گی، گرم مرچ مرچ، تازہ ادرک، ادرک کا رس (اسٹور بکس یا گھر )، ایشین سنی تیل، سیاہ سویا چٹنی ، ہلکے سویا ساس ، گرم معمولی پینٹری اشیاء کے علاوہ مرچ کا تیل (اختیاری). آپ کو بھری ہوئی کرنے کے لئے چار سے پانچ کپ تیل کی بھی ضرورت ہوگی.