اعظم بیف کیا ہے؟

"اعظم" لفظ معیار ہے جو امریکی محکمہ زراعت کی جانب سے مقرر کیا جاتا ہے، اس کی اعلی ترین کیفیت کا گوشت اور دیگر گوشت، جس میں ویل اور میمن سمیت، ادویات، رسابندی اور ذائقہ کے لحاظ سے بیان کی جاتی ہے.

یہ گوشت کی معیار گریڈ، جس میں خوردہ اسٹورز میں پرائمری سے معیار یا تجارتی حد تک ہوتی ہے، ماربلنگ اور پختگی کے ایک مجموعہ پر مبنی ہے. ماربنگ ، گوشت کے اندر چربی کے پٹھوں کی وضاحت کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، ذائقہ میں اضافہ ہوتا ہے، اور چھوٹے گوشت میں سب سے زیادہ ٹینڈر گوشت پیدا ہوتا ہے.

ماربل کے لئے اپنے گوشت کے باہر چربی کی غلطی مت کرو. یہ چربی صرف موٹی ہوتی ہے، اور اکثر آپ کو اپنے اسٹاک یا رگوں کو کھانا پکانا کرنے سے پہلے ٹمٹمائی جاتی ہے. "اعظم" گریڈ گوشت کو دیا جائے گا جو سب سے کم عمر کے گوشت سے سب سے زیادہ مہنگی ماربل کے ساتھ ہوتا ہے.

جب آپ اپنے گوشت کا انتخاب کر رہے ہیں تو گوشت کی سب سے کم کٹوتی جیسے ریب آنکھ سٹیک ، ٹینڈرلوین ، اور پٹی سٹیک ، ٹی ہڈیوں اور پتروں سمیت مختصر قلعے میں سے کچھ بھی شامل ہیں. وہ سب سے کم ہیں کیونکہ پٹھوں نسبتا کم مشق حاصل کرتی ہیں، جس کا مطلب یہ ہے کہ ان کی کم از کم فیبرک کولیجن (اے اے اے کنکریٹ ٹشو ) پٹھوں کے ریشوں کے ارد گرد موجود ہے.

لیکن ان میں کمی کے باوجود، جو پہلے سے زیادہ مہنگی میں موجود ہیں ، ایک اہم اعزاز حاصل کرنے میں کچھ بھی سب سے بہتر کا تصور ہوتا ہے.

ادراک کی بات کرتے ہوئے، کیا آپ کو معلوم ہوا کہ گوشت کاٹنے میں گوشت کو ٹینڈر نہیں ہے ؟) خیال یہ ہے کہ نیبو کا رس، شراب، یا سرکہ ٹوٹ جاتا ہے تو صرف غلط ہے.

اصل میں، یہ صرف مخالف ہے.

اعظم گوشت: سب سے اعلی معیار

ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں پیدا ہونے والی تمام گوشت کی کم سے کم 2 فیصد سب سے اوپر اہم نامزد کرے گا. جہاں آپ کی دکان پر منحصر ہے، آپ کی کرایہ پر سب سے اوپر اہم نامزد نہیں ہوسکتا ہے. بلکہ، یہ اعلی کے آخر میں ریستورانوں اور ہوٹلوں کی طرف سے خریدا جاتا ہے.

تاہم، تیزی سے اعلی کے آخر میں اسٹورز کو قیمت کے مطابق، وزیر اعظم گوشت فروخت کر رہے ہیں.

ان کی اعلی معیار کی وجہ سے، بھاری گرمی کا کھانا پکانے کے طریقوں جیسے بھوک اور گرائنگ کا استعمال کرتے ہوئے گوشت کی اہم کٹیاں تیار ہیں.

'USDA وزیراعظم' گریڈ

آخر میں، گوشت کا کٹ جو ایک اہم گریڈ دیا گیا ہے وہ جامنی رنگ کی شاپنگ کے ساتھ نشان لگایا جائے گا جس میں الفاظ "USDA پریس" ڈھال کے اندر دکھائے جائیں گے. اگرچہ اس نشان کو قیمتی کمی پر صرف نظر آتا ہے، خوردہ پیکجنگ گریڈ نشان دکھاتا ہے.

گوشت کی معیار کو بیان کرنے کے لئے گوشت، یا ڈھال کا نشان، یا گمراہ کرنے والے زبان کا استعمال کرنے کے لئے غیر قانونی ہے. مثال کے طور پر، ایک ریسٹورانٹ جس میں کام کرتا ہے، پریمی ریب نامی کسی چیز کا استعمال ہوتا ہے جس میں گوشت کا استعمال کرنا ضروری ہے جس کا بنیادی طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے. دوسری صورت میں، انہیں اسے ایک ریب روسٹ یا کسی اور کے پاس فون کرنا پڑے گا جس میں لفظ "اہم" نہیں ہے.

نوٹ کریں کہ گوشت کی گریڈنگ مکمل طور پر اختیاری ہے، اور گوشت کے پروڈیوسر جو اپنے گوشت کے لئے معیار کی گریڈ کی درخواست کرتے ہیں وہ خدمت کے لئے ادا کرنا ضروری ہے. یہ گوشت معائنہ کے نظام سے مختلف ہے، جو قانون کی طرف سے ضروری ہے، لیکن معیار یا اداس سے متعلق نہیں ہے. ریاست ہائے متحدہ امریکہ کے زراعت کی طرف سے بھی کارکردگی کا مظاہرہ کیا اور ڈالر کے گوشت کا معائنہ ٹیکس کے ساتھ ادا کیا جاتا ہے اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ آپ جو گوشت آپ خریدتے ہیں وہ بہت اچھا، محفوظ ہے اور مناسب طریقے سے پیکنگ اور لیبل لگا دیا گیا ہے.