بروکولی بلٹ اور منجمد کیسے کریں

اگر آپ اپنے پچھواڑے کے باغ میں بروکولی بڑھتے ہیں یا آپ اسے کرسی کی دکان یا کسانوں کے بازار میں خریدنے کے لئے چاہتے ہیں تو یہ موسم میں ہے تو، آپ کو تھوڑی دیر کے لئے رکھنے کا ایک اچھا طریقہ ہے تاکہ اس کی تازگی برقرار رہیں. بروکولی بچانے کا بہترین طریقہ ہے. یہ اچھی طرح سے نہیں ڈرایڈریٹ کرتا ہے، اور یہ غذائی اجزاء کھو دیتا ہے اور اگر آپ دباؤ کر سکتے ہیں تو وہ مشرق ہوجاتا ہے.

بروکولی پھولوں کو دینے اور ان کو منجمد کرنے سے پہلے ابلتے ہوئے پانی میں جلدی چمکنے لگتے ہیں اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ جب آپ ان کے ساتھ کھانا پکانا چاہتے ہیں تو وہ ایک اچھا ساخت برقرار رکھیں گے.

ایک پرت کی ابتدائی منجمد بروکولی کے ٹکڑے ٹکڑے کو ایک دوسرے کے ساتھ clumping سے روکتا ہے. حقیقت یہ ہے کہ وہ ڈھیلا رہنے کا ایک بڑا فائدہ ہے، مثال کے طور پر، آپ کے پاس منجمد بروکولی کی کوارٹج کنٹینر ہے لیکن صرف ایک ہدایت کے لۓ اس کا ایک کپ نکالنے کی ضرورت ہے.

یہ چمکنا اور بروکولی کو منجمد کرنے میں آسان ہے لہذا آپ کو ہر سال طویل عرصہ سے تازہ تازہ ذائقہ پڑے گا.

فلٹروں میں صاف اور کٹ

کسی بھی گندگی یا باغ کیڑے سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے چند منٹ کے لئے پورے بروکولی کو ٹھنڈی پانی میں لینا. ڈرین. موٹی سٹیم کاٹ دو اور اسے الگ کرو. پھولوں کی چھری کا استعمال کریں ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں 1/2 انچ انچ سے زیادہ نہیں الگ الگ.

بروکولی اسامہ تیار کریں

بروکولی کے اسباب فلوورٹ سے کہیں زیادہ مزیدار ہیں اور اکثر ردعمل ہوتے ہیں. تاہم، اگر آپ موٹی کھالیں چھوڑ دیتے ہیں تو وہ پھولوں سے زیادہ کھانا پکاتے ہیں. حل ان سبزیوں کے ساتھ چھیلنے کا حل ہے.

درخت اور مرکب کے نیچے سے کم انچ یا اس سے کم کٹائیں یا ان کو چھوڑ دیں، باقی چھڑائیں اور 1/2 انچ موٹی ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں.

جب آپ بروکولی کی تیاری کررہے ہیں تو، ایک چربی میں پانی کی ایک برتن چوری پر آتے ہیں. اس کے علاوہ آئس پانی تیار کرنے کا ایک بڑا کٹورا بھی ملتا ہے.

بروکولی Blanch

ایک بار جب آپ بروکولی کو فلوریٹ میں الگ کر دیتے ہیں اور اس کا پتھر کھیتی اور کاٹتے ہیں تو، بروکولی کے ٹکڑے ٹکڑے تیزی سے ابلتے ہوئے پانی میں پھینک دیتے ہیں. انہیں دو منٹ کے لئے کھانا پکانا.

متبادل طور پر، آپ بروکولی کو دو منٹ کے لئے ابلاغ کرنے کے بجائے ایک سبزیوں سٹیمر میں بھاپ سکتے ہیں. بروکولی کو ایک colander میں ڈالو.

بروکولی چپ

فوری طور پر blanched بروکولی منتقل آئس پانی کی کٹائی میں. یہ سبزیاں ان میں کھانا پکانے کے لۓ سبزیوں میں رکھی جاتی ہیں. بروکلولی کو تین منٹ کے لئے آئس پانی میں چھوڑ دو. بروکولی کو ایک colander منتقل کریں اور چند منٹ کے لئے اسے اچھی طرح سے نمٹنے کے لئے چھوڑ دیں.

سنگل پرت منجمد

بیکنگ شیٹ پر ایک پرت میں blanched اور ٹھنڈا بروکولی پھیلانا. ایک سے دو گھنٹے تک منجمد کریں.

منجمد بروکولی کے ٹکڑے ٹکڑے فریزر بیگ یا کنٹینرز اور تاریخ کے ساتھ لیبل منتقل کریں. منجمد بروکولی ایک سال تک رہیں گے . اس کے بعد کھانے کے لئے اب بھی محفوظ ہے، لیکن اس کی کیفیت اس میں کمی ہوگی.

یہ ضروری نہیں ہے کہ اسے کھانا پکانے سے پہلے بروکولی کو پھینک دیں. جب آپ اپنے منجمد بروکولی کو کھانا پکانا تو دو منٹ کے بروکولی کو کھانا پکانے کے وقت سے بھرا ہوا تھا.