سبزیاں منجمد کیسے کریں

منجمد سبزیاں موسم بہار میں سبزیوں کے عظیم ذائقہ کو سال میں لطف اندوز کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے. ملاحظہ کریں کہ یہ سبزیوں کو منجمد کرنے کے لئے آسان ہے (اشارہ، آپ کو اکثر عام طور پر سوال میں سبزیوں، ان میں ڈالنے کے لئے ایک کنٹینر اور فریزر) کی ضرورت ہوتی ہے.

• 01 کے 03

  سبزیاں تیار کریں

  سارے سبزیوں کو صاف اور پٹ خشک کرو.

  کچھ فریزر میں سر کرنے سے پہلے کچھ ٹراپنگ، چھیلنے اور یہاں تک کہ چمکنے کی ضرورت ہوتی ہے. مزید تفصیلات کے لئے چمک کیسے لگائیں ، لیکن یہ بنیادی طور پر تیزی سے ابھرتی ہوئی نمکتی پانی میں سبزیوں کو ٹھنڈا کر رہا ہے، پھر برف کو غسل کرنے کے لۓ ان کو ٹھنڈا کرنے کے لۓ منتقل کریں؛ یہ عمل رنگ مقرر کرتا ہے لہذا جب وہ فریزر سے باہر آتے ہیں تو ویگن اچھی لگتی ہیں. یہاں سب سے بہتر سبزیوں کو منجمد کیا جاتا ہے:

  • Asparagus ، سبز پھلیاں ، سنیپ مٹر - ان کو ٹرم، یہاں تک کہ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ، اگر آپ پسند کرتے ہیں، اور 1 منٹ کا چمچ کا علاج کریں
  • بیل مرچ - بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں سٹی، بیج، اور کٹ (ان کی مشہور کرسی ساخت کی یاد رکھیں منجمد زندہ نہیں رہیں گے، لیکن وہ ساس اور دیگر پکا ہوا برتن میں بہت اچھا ہوں گے)
  • بروکولی اور طول و عرض - فلوریٹس، 2 منٹ کے چمچ میں کٹائیں
  • فووا پھلیاں - گولڈ، کھلی (وہ اس عمل میں پھنسے ہوئے ہیں، دوبارہ blanch کرنے کی کوئی ضرورت نہیں)
  • کالی ، چارڈ، اور دیگر کھانا پکانے والے گرین - 2 منٹ کا چمچ، پھر ممکنہ حد تک زیادہ سے زیادہ پانی سے باہر نکلے.
  • مٹر شیل، 1 منٹ کا چمچ
  • پالک - 1 منٹ بلینچ (اضافی پانی سے باہر نکالنے کے طور پر یہ ٹھنڈا)
  • ٹماٹر - آسانی سے حل یا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے اور کاٹ میں کاٹ دیا؛ اگر آپ چاہیں (30 سیکنڈ بلینچ کے بعد) چھیلے جا سکتے ہیں، لیکن معلوم ہے کہ کھالیں ٹھیک ہے منجمد منجمد ہوجائیں گے.

• 02 کے 03

  سبزیوں کو منجمد کرو

  کسی بھی پرت میں ایک بڑے بیکنگ شیٹ یا پین پر تیار سبزیاں لگائیں (اس بات کا یقین کریں کہ یہ آپ کے فریزر میں سب سے پہلے فلیٹ سے فٹ بیٹھتا ہے!). اگر آپ چاہتے ہیں تو آپ پینٹ کاغذ، موم، کاغذ یا ایلومینیم ورق کے ساتھ کر سکتے ہیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ veggies بھیڑ نہیں ہیں اور ایک دوسرے کو چھپا سکتے ہیں جتنا ممکن ہو سکے.

  جب تک سبزیوں کو منجمد ٹھوس نہیں بنایا جاتا ہے تو فریزر میں وگنی لانڈری شیٹ ڈالیں. یہ عام طور پر ایک گھنٹے یا دو لیتا ہے. آپ سبزیوں کو آزادانہ طور پر اس طرح سے رات بھر چھوڑ سکتے ہیں.

• 03 کے 03

  فریزر اسٹوریج کے لئے منتقلی سبزیاں

  ایک بار جب سبزیاں منجمد ہوجائیں تو انہیں بھاری فرض فریزر بیگ میں منتقل کریں. ممکنہ طور پر زیادہ سے زیادہ ہوا دبائیں (اگر آپ کے پاس ایک ویکیوم سیلر کے ساتھ اس کے بارے میں منایا جاسکتا ہے یا آپ کے پاس ہوا کے ساتھ باہر پھیرنا)، بیگ مہر، اور فریزر کے پیچھے یا سب سے بڑا حصہ .

  منجمد سبزیوں کو ایک سال میں اکیلے فریجر میں ایک سال تک ختم ہو جائے گا جو بہت زیادہ نہیں کھڑا ہے اور بہت زیادہ بند ہو جاتا ہے اور اس سے زیادہ تر کھلی ہوئی فریزر میں فرج سے منسلک ہوتا ہے.