تازہ بروکولی کو ایک واٹھی والی بیگ میں ذخیرہ نہ کریں
بروکولی انتخاب
اگرچہ آسانی سے دستیاب سالہ راؤنڈ، تازہ بروکولی کے لئے اہم وقت اکتوبر سے اپریل شمالی گودھولی میں ہے. بروکولی کا انتخاب کرتے وقت، سبز سبز پتیوں اور فرم، پتلی اسٹاک کی تلاش کریں. موٹی اسٹاک لکڑی ہو گی اور عدم اطمینان کا نشانہ بن جائے گا.
فلاوریکٹ کمپیکٹ، مضبوطی سے بند اور گہری سبز رنگ کا ہونا چاہئے. کسی بھی سر کو رد کردیں جو نیلا یا چھوٹے پیلے پھولوں کے کسی بھی نشانی کو ظاہر کرتی ہے کیونکہ یہ عمر کی اشارہ ہے.
بروکولی بھی منجمد دستیاب ہے.
بروکولی اسٹوریج
تازہ بروکولی جیسے ہی جتنی جلدی آپ کرسکتے ہو اسے استعمال نہ کریں. ذخیرہ کرنے کے لئے، سروں کو دھکا، نم کاغذوں کی ٹولوں میں ڈھونڈنے لگے، اور ریفریجویٹ. 2 سے 3 دن کے اندر استعمال کریں. مہربند پلاسٹک بیگ میں بروکولی نہ ڈالو. خام بروکولی ہوا کی گردش کی ضرورت ہوتی ہے. ایک سوراخ شدہ پلاسٹک بیگ ٹھیک ہے.
پکا ہوا بروکولی کو احاطہ اور ریفریجریٹڈ ہونا چاہئے. 3 دن کے اندر استعمال کریں.
منجمد کرنے کے لئے، دھواں بروکی کو پھولوں میں پھینکیں اور اسٹاک میں کاٹ دیں. بھاپ یا چھلانگ تقریبا پانچ منٹ. کھانا پکانے سے روکنے کے لئے آئائیوٹر میں پھینکنا، اچھی طرح سے نالی، اور مہربند بیگ یا کنٹینرز میں جگہ. 12 ماہ تک منجمد