فریزر میں کھانے کی ذخیرہ

منجمد کھانا کھانے کے تحفظ کے سب سے آسان شکلوں میں سے ایک ہے، اور اگرچہ کھانا محفوظ طور پر مستقل طور پر فریزر میں رکھے گا، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ ہمیشہ اس کے معیار کو برقرار رکھے گا- ذائقہ اور ساخت بہت بہتر ہو گا اگر آپ کو زیادہ سے زیادہ خوراک منجمد ٹائم فریم. اس کے علاوہ، کچھ کھانے کی چیزوں کو دوسروں کے مقابلے میں فریزر میں زیادہ دیر تک ختم ہوجائے گی اور بہتر نتائج کے لئے منجمد ہونے سے قبل بعض مخصوص تیاری (کٹ، blanched، ایک پرت منجمد، وغیرہ) کی ضرورت ہوسکتی ہے.

یہ تمام منجمد وقت فرض کرتے ہیں کہ آپ نے اپنے کھانے کی مناسب طریقے سے پلاسٹک یا ایلومینیم ورق میں اچھی طرح سے لپیٹ لیا یا فریزر کنٹینرز یا بیگ میں رکھا. جب گھٹکا ہوا اور فریزر جلانے سے بچنے کے لۓ زیادہ سے زیادہ تازگی حاصل کرنے کے لئے یہ اہم ہے، تو ہوا جب ہوا ہوا پہنچتا ہے اور پانی کی کمی اور آکسائڈریشن کا سبب بنتا ہے.

منجمد سبزیاں

سبزیوں کو فریزر میں تین ماہ سے ایک سال تک ان کی بنیاد پر کیا جائے گا. کچھ سبزیوں، خاص طور پر پتیوں کی سبزیاں، اس سے پہلے کہ وہ منجمد ہوجائے . اس کے علاوہ، تمام مشروم اچھی طرح سے خام تیل نہیں. دراصل جنگلوں میں سے کچھ جیسے اڑنے والے (اکا میتیک) کرتے ہیں، لیکن اعلی نمی کے ساتھ فنگی منجمد سے پہلے بہتر سٹٹ ہیں. اس کے علاوہ، آپ کو منجمد کرنے سے پہلے پانی کی ایک اعلی مواد (مثلا ٹماٹر) کے ساتھ سبزیاں صاف کرنا چاہتے ہیں، خاص طور پر اگر آپ ان فارم میں اس طرح کے طور پر ایک چٹنی میں استعمال کرتے ہیں.

منجمد پھل

پھل میں پانی شامل ہوتا ہے، لہذا جب منجمد ہوجاتا ہے اور پھر پھنس جاتا ہے تو اس کی ساخت تبدیل ہوجائے گی. اس کے علاوہ، جب پھل میں کچھ پھل پھیلایا جائے گا، پھل چھوڑ کر ذائقہ میں کم ہو جائے گا. لہذا پھل کا استعمال کرنے کی منصوبہ بندی کرنا بہتر ہے، جو پہلے سے پکا ہوا برتن، ساس، جام، اور پائی بھرنے میں منجمد ہوگیا ہے.

منجمد پھل smoothies، sorbets، اور برف کریم کے لئے بھی مثالی ہے. اگر آپ کی خدمت کرنے کی منصوبہ بندی کررہے ہیں تو، تھوڑا سا برف رکھو کیونکہ یہ ایک ساختہ ساختہ بنائے گا.

پھل اپنے معیار کو چار ماہ سے فریزر میں ایک سال تک برقرار رکھ سکتا ہے. اگر آپ مرکب شکل میں پھل استعمال کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو یہ سب سے بہتر ہے کہ منجمد کرنے سے پہلے اسے پاکیزی سے پاک کردیں. یہ نہ صرف ہدایت میں شامل ہوجائے بلکہ فریزر میں کم جگہ بھی لیتا ہے.

منجمد گری دار میوے

اس بات سے کوئی فرق نہیں ہے کہ آپ گری دار میوے کو کھونے کا ارادہ رکھتے ہیں، یہ سب سے بہتر ہے کہ انہیں فریزر میں ذخیرہ کریں، قسم کی کوئی بات نہیں. گری دار میوے کی ایک اعلی تیل کا مواد ہے اور اس وجہ سے تیزی سے رقاصہ بدل سکتا ہے. اگر پلاسٹک میں لپیٹ اور زپ ٹاپ فریزر بیگ میں ذخیرہ کیا جائے تو، گری دار میوے فریزر میں دو سال تک رہیں گے.

منجمد گوشت

ہم میں سے اکثر سپر مارکیٹ سے گھر آتے ہیں اور فوری طور پر ہم نے فریزر میں گوشت خریدا ہے. جب تک یہ محفوظ طریقے سے پیک کیا جاسکتا ہے، اس قسم کی بنیاد پر، دو ماہ اور ایک سال کے درمیان ختم ہونا چاہئے. (اگر یہ اچھی طرح سے لپیٹ نہیں ہے تو، یہ فریزر جلانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.) بہت موٹی گوشت کے لئے، آپ منجمد سے پہلے کچھ اضافی چربی کو کم کرنا چاہتے ہیں کیونکہ منجمد جب اس میں گوشت کی موڑنے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے.

اور منجمد بیکٹیریا کو مکمل طور پر منجمد کرنے سے پہلے بڑھ سکتا ہے اس سے پہلے کبھی بھی پولٹری یا گوشت نہیں بناتے.

منجمد پولٹری

چاہے ایک مکمل پرندوں یا ایک پرندوں کے حصوں میں، یا بھوس سینوں کو کاٹنا، اس بات کو یقینی بنانا چاہے کہ وہ تازہ چکھنے والی پولٹری کی کلید ہے. پولٹری اس فارم کے لحاظ سے ایک سال تک چار مہینے تک ہوسکتا ہے (جو کہ تشکر سازی ترکی کو پیشگی طور پر خریدا جا سکتا ہے!).

ذلت میں رکھنے کے لئے دو اہم چیزیں، جب چکن منجمد ہوجائیں تو اسے صحیح طریقے سے سنبھالنے کے لۓ جب سلمونیلا زہریلا کے خطرے کی وجہ سے خام ہو، اور ایک بار جب آپ کو ٹھنڈے مرغ بیکٹیریل ترقی میں اضافہ ہوسکتا ہے تو پھر دوبارہ منجمد نہ ہو.

منجمد سمندری غذا

ہم سب سے زیادہ سمندری غذا خریدنے سے قبل پہلے ہی منجمد ہوگیا ہے جب تک کہ آپ کافی خوش قسمت ساحل سے قریب رہنے کے لئے کافی نہ ہوں یا خود کو پکڑ لیں. چکن کے برعکس، مچھلی کو ریفریجائز کرنے کے لئے محفوظ ہے- اس بات کو یقینی بنانا کہ یہ بہت اچھی طرح سے پیک کیا جاسکتا ہے اگر خریداری سے دن یا دو میں استعمال کرنے کی بجائے اسے فریزر میں رکھنا. مچھلی اور شیلفش منجمد دو سے چھ مہینے تک جاری رہیں گے.

منجمد سوپ اسٹاک

جب آپ سوپ بنانے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں یا ری ہدایت کے لئے تھوڑا سا ضرورت ہوتی ہے تو یہ ہمیشہ فریزر میں گھر کا سوپ اسٹاک کرنے کے لئے آسان ہے. تو اگلے وقت آپ کے پاس بیچ یا وقت کا بیچ بن جائے گا، پلاسٹک کنٹینرز میں جگہ اور فریزر میں اسٹور. سبزی، گوشت اور پولٹری اسٹاک چھ ماہ تک جاری رہے گا جبکہ مچھلی اسٹاک چار مہینے تک اچھا ہے.

منجمد پھلیاں اور اناج

آپ کو ڈبے بند پھل خریدنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن خشک پھلیاں بہت زیادہ اقتصادی ہیں. اگر آپ کے پاس کھانے یا کھانے کے لئے کھانا پکانے کے لئے وقت یا دورہ نہیں ہے، تاہم، انہیں آگے بڑھنے اور چھ ماہ تک منجمد کرنے پر غور کیا جائے گا. یہ چاول اور دیگر اناج کے لئے اچھی طرح سے کام کرتا ہے جو فریزر میں چار مہینے تک ہو جائے گا. آپ اب تک پھلیاں اور پھر منجمد جا سکتے ہیں، جو چار مہینے تک جاری رہیں گے.

منجمد ڈیری

بہت سے قسم کے دودھ منجمد ہوسکتے ہیں، لیکن آئس کریم اور مکھن واحد اقسام ہیں جو فریزر سے ان کی ساختہ برقرار رہتی ہے. مکھن اپنی اصل پیکیجنگ میں چھوڑ دیا اور پلاسٹک میں لپیٹ کر فریزر میں نو مہینے تک زندہ رہسکتا ہے جبکہ آئس کریم اور سوربیٹ دو مہینے تک رہے گی.

منجمد برڈ، بیکڈ مال، اور ناشتا کا علاج کرتا ہے

چاہے گھر یا اسٹور خریدا، روٹی، بیکڈ مال، اور ناشتا کھانے کی اشیاء آسانی سے بعد میں لطف اندوز کرنے کے لئے منجمد ہوسکتا ہے. پیکجنگ اچھی طرح سے مکمل طور پر مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے یقینی بنائیں.

منجمد پیسٹو اور تیل

گھر کے پسمو موسم کے آخر میں اپنے باغ میں تلسی کو استعمال کرنے کے لئے مثالی ہدایت ہے. لیکن اگر آپ کے مقابلے میں آپ کے پاس زیادہ سے زیادہ کام ہوسکتا ہے، تو اس جڑی بوٹی کی بنیاد پر پاستا چٹنی منجمد کرنے کے لئے بہترین ہے. یہ سفارش کی جاتی ہے کہ آپ پنیر کو اپنے شیلف زندگی (آٹھ ماہ) کو بڑھانے کے لۓ تیار ہونے تک تیار نہ کریں، لیکن آپ پنیر کے ساتھ پیسٹو منجمد کر سکتے ہیں، جو فریزر میں تین ماہ کے لئے تازہ رہیں گے. ہرب-ذائقہ شدہ تیل بھی بعد میں استعمال کے لئے منجمد ہوسکتے ہیں اور آٹھ ماہ تک جاری رہیں گے.

منجمد بچاؤ

جب تک وہ چلے جاتے ہیں تو کچھ لوگ ہر ہفتے باقی رہ سکتے ہیں. اگر آپ ان میں سے ایک نہیں ہیں تو، اچھی طرح سے چھڑکیں اور فریزر میں بعد میں بعد میں لطف اندوز کرنے کے لئے ڈال دیں. Casseroles اور lasagna چار مہینے ختم ہو جائیں گے، جبکہ مرچ، سوپ، سٹز اور چائے چھ ماہ کے لئے اچھے ہیں جب منجمد.