ان لوگوں کے ساتھ جو ان کے ساتھ بڑھتے ہیں، کچھ بھی نہیں کہتے ہیں کہ موسم گرما کی طرح بھوک لگی ہوئی کلم کی بالٹی. تاہم، میں مشورہ دونگا کہ یہ مسالیدار بھاپ والے کلم ایک علاج سے زیادہ ہیں. تھوڑا سا سفید شراب، ایک چمچ یا ٹماٹر کا دو پیسٹ، کچھ لہسن، اور لال مرچ کا فلیکس ایک سادہ شاندار ڈش میں آسان کلیم تبدیل کرتا ہے.
ٹماٹر قدامت پسند اس ڈش کے لئے ایک حیرت انگیز اضافہ ہے، لیکن باقاعدگی سے ٹماٹر کا پیسٹ بھی باندھا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 پاؤنڈ
- تازہ کلمیں
- 3 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 4 للی لہسن، کھلی اور منفی
- 1/4 سے 1/2 چائے کا چمچ سرخ مرچ فلیکس
- 1 سے 2 چمچوں ٹماٹر پیسٹ (اختیاری: ٹماٹر پروروا کے ساتھ تبدیل کریں)
- 1 کپ خشک
- سفید شراب یا کلم کا رس
- 1/2 کپ پتلی پتلی پتی اجمی کٹا
اسے کیسے بنائیں
- کلیموں پر اٹھاو اور ان کو جلدی سے پاک کرو. * انہیں الگ کر دیں.
- بڑے برتن میں، زیتون کا تیل درمیانے اونچی اونچائی سے زیادہ گرم کرتی ہے. لہسن کو کھانا پکانا اور کھانا پکانا، جب تک کہ یہ محض گولڈن کو تبدیل کرنا شروع نہ ہو. مرچ فلیکس شامل کریں، لہسن کے ساتھ جمع کرنے کے لئے ہلچل، اور پھر ٹماٹر پیسٹ شامل کریں. کک، ایک منٹ یا دو کے لئے، تیل میں ٹماٹر کا پیسٹ کام کرنے کے لئے ہلکا پھلکا.
- شراب میں شامل کریں اور ایک فوڑا لے لو. جب تک شراب ایک تہائی کی طرف سے کم ہو جاتا ہے اور اس طرح کی بھوک بھوک لگی ہے جب تک تکلیف میں کک. یہ تقریبا 10 منٹ لگے گا. یہ ایک اہم قدم ہے کیونکہ جب آپ شراب سے تیزاب اور ذائقہ چاہتے ہیں تو آپ شراب میں شراب یا شراب کا ذائقہ نہیں چاہتے ہیں. کلپس کو شامل کرنے سے پہلے شراب کو کھانا کھلانا اور اس کو کم کرنے سے پہلے اس بات کو یقینی بنایا جا سکتا ہے کہ توجہ مرکوز مزیدار کلاموں پر ہے، نہ ہی عجیب طور پر گرم بھوک ذائقہ.
- کلیموں کو شامل کریں، کا احاطہ کریں، اور کلام تک کھائیں اور 3 سے 5 منٹ تک پکایا جائے.
- اجملی شامل کریں اور جمع کرنے کے لئے ہلچل. مزیدار مسالیدار ورتوں کو پھینکنے کے ساتھ ساتھ کچلنے والی روٹی کے ساتھ، گرم کی خدمت کریں. اگر آپ کے پاس کوئی کلمیں موجود نہیں ہیں، تو ان کو صرف ٹاسکتے ہیں.
* ہمیشہ تازہ کلیموں کی تلاش کریں - وہ آپ کو چھونے کے دوسرے حصے کو بند کر دینا چاہئے. اگر آپ کو کلیموں کو ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے، تو انہیں ایک colander میں ایک بڑی کٹورا پر ڈال دیں اور ایک نم تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں تاکہ ان دونوں کو خشک پانی سے نم رکھیں. اگر آپ کے پاس جنگلی کھلی ہوئی کلومیٹر ہیں تو، آپ کو ان کو صاف کرنے کی ضرورت ہوگی: ایک کٹورا میں ڈال دو اور پانی سے ڈھانپیں. 20 منٹ بیٹھتے ہیں؛ وہ ریت سے باہر نکلیں گے جن میں وہ موجود ہیں. کچھ لوگوں کو کلیموں کو پانی کو اس میں لے جانے اور ریت سے پاک کرنے کی حوصلہ افزائی کرنے کے لئے پانی میں شامل ہوتا ہے. نوٹ کریں کہ اگر آپ فارم سے اٹھائے ہوئے کلیم خریدیں تو، وہ پہلے سے ہی برباد ہوجائیں گے تاکہ آپ کو دھوکہ دے سکے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 328 |
| کل فیٹ | 9 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 68 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،378 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 18 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 35 جی |