ایک چکن کو گھومنا نسبتا آسان اور سیدھا ہے، اور اس کی پوری طرح دھچکا، اعلی درجے کی مہارت یا پیچیدہ ریاضی کی ضرورت نہیں ہے. سب سے زیادہ حصہ کے لئے، آپ کو برادری ایک گرم تندور میں، وقت گزرتا ہے، اور پھر آپ اسے تندور سے نکال لیتے ہیں.
پھر بھی، یہ اس بات کے قابل ہے کہ ایک چکن سیاہ گوشت، ہلکے گوشت، ہڈیوں اور کارٹلیج کی ایک انگوٹھی ہے، تمام لچکدار ابھی تک محیط بیرونی جلد میں منسلک ہوتا ہے.
راؤنڈ کی آنکھوں کی طرح ایک آلوجن گوشت بھوک کی نسبت، ایک مکمل چکن کافی پیچیدہ ہے. چھاتی کا گوشت leaner اور کم رسیلی ہے، لیکن اس سے پہلے کہ آپ سیاہ گوشت پکایا جاسکتا ہے، اس سے زیادہ وقت نہیں لگ سکتا ہے.
کہیں بھی یہ مسئلہ ترکیوں کے مقابلے میں زیادہ واضح نہیں ہے. کیونکہ وہ بہت بڑے ہیں، اس وقت جب ٹانگ کا گوشت کیا جاتا ہے تو، سینوں کو زیادہ سے زیادہ ختم ہونے والی ناگزیر طریقے سے راستہ ہے.
حقیقت یہ ہے کہ ایک چکن کو برباد کرنے میں کسی طرح سے بیوقوف ہوتا ہے، بنیادی طور پر اس کے نسبتا چھوٹے سائز سے ہوتا ہے. لیکن اس کا مطلب یہ نہیں کہ یہ تھوڑا سا مدد نہیں کرسکتا.
اور جہاں برائن میں آتا ہے. برائنہ گوشت اور ذائقہ میں نمی بھی شامل ہے - جس کا دوسرا شعبہ ہے جہاں چھاتی کے گوشت کی کمی ہوتی ہے.
اور کیونکہ چکن بہت چھوٹا ہے، آپ کو اسے دن کے دن، یا راتوں سے بھی رات کے لئے برتن کی ضرورت نہیں ہے. صبح میں ریڑھ میں ڈراؤ، اور رات کو رات کے کھانے کے لئے تیار ہو جائے گا.
کلیدی بات یہ یقینی بنانا ہے کہ آپ جلد اچھی طرح سے خشک کریں.
اگر یہ گلی میں جاتا ہے، تو جلد مناسب طریقے سے کچل نہیں کرے گا.
اس کے علاوہ، برائن کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے اور اس طرح برف کی طرف سے اچھی طرح سے ٹھنڈا کرنے کی بات یقینی بنائیں. اگر دلہن کو برفانی نہیں ہے تو، آپ کے ہاتھوں میں کھانے کی حفاظت کا خطرہ پڑے گا. اور جس طرح سے، ہم نے اسے پہلی جگہ میں ابلاغ کی وجہ سے مرچوں کا گوشت اور allspice میں ذائقہ انلاک کرنا ہے.
- بڑے اسٹاک کے برتن میں، ٹھنڈے پانی کی ایک گیلن، ایک کپ کاسیر نمک اور نصف کپ بھوری شکر شامل.
- تحلیل کرنے کے لئے ہلچل، پھر پورے آسپاس کی چمچ اور پورے کالی مرچ کا ایک چمچ شامل کریں.
- خشک کرنے کے لئے مائع کو گرم کریں، پھر گرمی سے اسے لے لو اور اسے مکمل طور پر ٹھنڈی دو.
- جب برائن ٹھنڈا ہو تو، چار کپ کی برف کو شامل کریں اور اس کے ارد گرد گھونٹ لیں تاکہ یہ یقینی بنایا جائے کہ مائع اچھی طرح سے ٹھنڈے ہوئے ہو.
- اب آپ اپنا پورا چکن شامل کریں. پہلے چکن چکن کریں، پھر اس کے سر میں پھینکیں. شاید آپ کو بھاری چیز کے ساتھ وزن کم کرنے کی ضرورت ہو تاکہ ڈوب رہیں.
- برتن کو ڈھانپیں، ریفریجریٹر کو منتقل کریں اور کہیں بھی 8 سے 24 گھنٹے تک ریفریج کریں.
- جب آپ چکن کو برداشت کرنے کے لئے تیار ہیں تو، یہ دلہن سے نکال لیں، اسے ٹھنڈے پانی میں کھینچیں اور اسے صاف کاغذ ٹاوروں سے خشک کریں. نمکین کو چھوڑ دو