آپ روتوابگا (سویڈ یا نیپ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے) سے واقف نہیں ہوسکتے ہیں، یا اگر آپ ہیں، شاید شاید شاید اس کے طور پر ایک کلاسک کی طرح، کلاسک اسکاٹک ٹیٹس اور نیپوں میں ، یا صرف دلیل موسم سرما سٹو میں ایک کھلاڑی. لیکن سب سے زیادہ موسم سرما کے سبزیوں کی طرح، یہ سختی کے موڑنے سے خوبصورت طور پر اٹھایا جاتا ہے.
رتوگا اسکینڈنیا کے آبادی کا ایک موڑ ہے، لہذا اس کا نام سویا. وہ بہت سے دوسرے موتیوں سے زیادہ بڑے ہیں، جامنی رنگ کے اوپر اور ایک شفاقی پیلے رنگ کے ساتھ. پیتلکا خاندان کے تمام اراکین کی طرح، انھوں نے ایک مایوسی خوشبو اور ذائقہ ہے، اگرچہ وہ پکایا جاسکتا ہے. Rutabagas سستی، کیلوری میں کم ہیں، اور وٹامن سی، کیلشیم، پوٹاشیم اور ریشہ میں امیر ہیں.
اس دلہن میں شہد کا ایک چھونا ٹرنپسوں کی قدرتی مٹھائی لاتا ہے اور مسالے ہوئے ذائقہ کو بوازن کرتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پاؤنڈ rutabagas
- 1/4 کپ نمک (کچھی یا دیگر غیر آئیوڈڈ نمک)
- 1 کوارٹج پانی کے علاوہ 1/2 کپ (تقسیم)
- 1 پیٹ سیب سائڈر سرکہ
- 1 چمچ شہد
- 1 نیبو (juiced)
- 1 چمچ جین بیج
- 1 چائے کا چمچ سرسبز کے بیج
- 1 چائے کا چکن پیپرکا (تمباکو نوشی پیپراکا یہاں بہت اچھا ہے اگر آپ کے پاس ہے)
- 1/2 چائے کا چمچ مرچ
- 1/4 چائے کا چمچ کینی پاؤڈر
اسے کیسے بنائیں
- rutabagas کے اسٹیج اور جڑ کے سروں کو سلائس، اور چھیل کرنے کے لئے سبزیوں کی سہولت کے بجائے ایک پارنگ چھری کا استعمال کرتے ہوئے چھیل. رٹابگا کی موٹی، سخت جلد جلد عام طور پر سبزیوں کی سہولت سے زیادہ ہوسکتی ہے.
- کھلی Rutabagas کاٹ تقریبا 1/2 انچ کے تختوں، پھر پھر 1/2 انچ کے batons میں، فرانسیسی فرش کے سائز اور لمبائی کے بارے میں.
- پانی کی ایک کوارٹج میں نمک کو پھیلانے سے ایک نمک کی نمک بنائیں. نمک برائن کو رتوابگا سٹرپس میں شامل کریں، اور انہیں 4 گھنٹے یا رات بھر رات تک لے جانے دیں. اگر ضروری ہو تو، پلیٹ کے ساتھ ان کو ڈوبے رکھنے کے لئے ڈھانپیں.
- ایک colander میں rutabagas نکاؤ. نمکین کو چھوڑ دو
- صاف کیننگ جار میں مضبوط طور پر rutabagas پیک کریں. (یہ ہدایت کے لئے جار مرتب کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے). اس بات کو یقینی بنائیں کہ رٹابگا ٹکڑے ٹکڑے کھانے کے اوپر اور جار کی رم کے درمیان کم از کم 1/2 انچ کی سر خلا کی اجازت دینے کے لئے کافی کم ہیں. آپ چاہتے ہیں کہ سبزیوں کو واقعی تنگ میں پیک کیا جاسکتا ہے تاکہ وہ حتمی چنبین کے برتن سے باہر نکلیں.
- ایک چٹان میں، سرکہ کو یکجا، باقی باقی 1/2 کپ، اور شہد. ایک فوڑا لے لو، اور پھر گرمی کو فوری طور پر بند کردیں.
- جبکہ سرکہ پتلی ایک ابل میں آ رہا ہے، دو منٹ کے لئے یا خوشبو تک تک، مسلسل ہلچل کرنے کے لئے کم گرمی کے دوران خشک سکیل میں جیو اور سرس کے بیجوں کو ٹھنڈا.
- سرے ہوئے جھنڈے اور سرسوں کے بیجوں، پٹکر، کنڈیان اور سرکی برائن میں ہلکا پھلکا لگانا. نیبو کے رس میں ہلچل. جھاڑیوں میں جار ڈالو. رتواباس کو مکمل طور پر برن میں ڈوبنا چاہئے، لیکن اب بھی برائن کی سطح اور جار کی ریموں کے درمیان ہوا کی 1/2 انچ کی ضرورت ہوتی ہے.
- 15 منٹ کے لئے ایک ابلتے پانی کے غسل میں محفوظ کیننگ لیڈز، اور عمل.
سب سے زیادہ اچار کی طرح، یہ فوری طور پر کھانے کی جائے گی، لیکن ذائقہ کم از کم ایک ہفتے یا دو کے ساتھ علاج کرنے کے لئے تیار اور بہتر بنائے گا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 179 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 2،399 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 36 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 5 جی |