یہ موسم خزاں پسندیدہ روٹی سبزیاں تھوڑا ٹی ٹی ایل کے ساتھ بہترین ہے
بہت سے خاندانوں کے لئے، شکر گزار کا کھانا صرف مسحود میٹھی آلو کے بغیر منی مارشمیوں اور کٹی پکن کے ساتھ مکمل نہیں ہوگا. لیکن آپ کو یہ مشکل، صحت مند ٹبکر دوبارہ بار بار ایک سال کا علاج کرنے کی ضرورت نہیں ہے. casseroles galore کے علاوہ، آپ بیکڈ، ابلا ہوا، برباد شدہ، مٹیڈ، اور خشک میٹھی آلو، میٹھی آلو ڈیسرٹ اور میٹھا آلو سوپ کے لئے ترکیبیں تلاش کر سکتے ہیں. سب سے زیادہ حصہ کے لئے، آپ سفید آلو کے لئے پالتو جانوروں کو بلا کر میٹھی آلو، خاص طور پر پیلا مختلف قسم کے تبادلے میں تبدیل کرسکتے ہیں.
میٹھی آلو انتخاب
اعظم فصل کا موسم اکتوبر سے جنوری تک ہوتا ہے لیکن آپ عام طور پر سال بھر میں اسٹورز میں تازی تلاش کرسکتے ہیں. گروسری اسٹوروں کو ڈبے میٹھی آلو سال کے دور میں لے جاتے ہیں، جو الجھن سے یمن لیبل ہوسکتے ہیں.
تنگ، ناپسندیدہ کھالیں کے ساتھ میٹھا آلو کو منتخب کریں جو بلامی یا زخموں کی کوئی نشانی نہیں ہے. چھوٹے کے لئے تلاش کریں- درمیانے درجے کے لوگوں کے جیسے جیسے وہ بڑے ہوتے ہیں، وہ نشستدار بن جاتے ہیں.
میٹھی آلو کریم کریم کی قسموں سے گہری سنتریوں سے رینج کرتے ہیں، کبھی کبھی غلط طور پر یام کے طور پر حوالہ دیتے ہیں. جامنی رنگ بھی ہیں. تاریک سنتری کا میٹھی آلو کا گوشت ہلکے پیلے رنگوں یا جامنی رنگوں کے مقابلے میں میٹھی اور کریمیئر ہوتا ہے، جو ایک روسٹ آلو کے نشست دار گوشت، سیرابیر گوشت، جیسے ایک نٹی ذائقہ کے ساتھ.
میٹھی آلو ذخیرہ
ان کے سفید کزن کے مقابلے میں کچھ کم محتاط، میٹھا آلو عام طور پر اچھی طرح سے نہیں ذخیرہ کرتے ہیں، اس کے علاوہ مثالی حالتوں کے علاوہ، اور زخمی ہونے والوں کو تیزی سے خراب ہے.
بدقسمتی سے، ایک بار میٹھا آلو خراب ہونے لگتے ہیں، آپ کو صرف خراب حصہ نہیں کاٹ سکتا، کیونکہ فیصلہ پورے آلو کے ذائقہ پر اثر انداز کرتا ہے.
اوسط کمرے کے درجہ حرارت (68 سے 70 F) پر مشتمل ہے، میٹھی آلو تقریبا ایک ہفتوں تک. طویل عرصے سے تحفظ کے لئے، آپ کو مناسب وینٹیلیشن کے ساتھ ٹھنڈا (55 F)، خشک، سیاہ جگہ کی ضرورت ہے.
ان حالات میں، میٹھی آلو چار ہفتوں تک پہنچ گئے. خام میٹھا آلو ریفریجریج نہ کرو، جو بھر میں ایک مشکل، بے روزگاری مرکز اور ذائقہ سے نکل سکتا ہے.
پکایا میٹھا آلو فرج میں ایک واٹرائٹ کنٹینر میں چار سے پانچ دن تک آخری. بیکڈ میٹھا آلو دوبارہ دوبارہ کرنے کے لئے، انہیں نصف میں کاٹ اور ایک مائکروویو محفوظ پلیٹ پر کٹ کی طرف رکھیں. ایک نم کاغذ تولیہ کے ساتھ آلو کو ڈھونڈیں اور مائکروویو کو دو منٹ کے لئے درمیانے درجے پر رکھیں، یا جب تک وہ گرم ہو. مٹھائی آلو کیسلروں، مٹھائی میٹھی آلو، اور برے میٹھا آلو دوبارہ دوبارہ بنانے کے لئے 350 فٹ تندور کا استعمال کریں. ایلومینیم ورق کے ساتھ ڈش کا احاطہ کریں اور گرم تک پہنچیں.
پکا ہوا میٹھی آلو کیسلرز کو منجمد کرنے کے لئے، ایک واٹرائٹ کنٹینر میں پیک کریں، 1/2 انچ ہیڈر روم چھوڑ کر پھر فریزر کا کاغذ یا پلاسٹک کا ایک ٹکڑا دبائیں سطح پر پھینک دیں. انہیں فریزر میں 10 سے 12 مہینے تک 0 ایف کے لئے رکھیں. آپ انفرادی طور پر ان کو ورق میں لپیٹ کر پوری طرح بیکڈ میٹھی آلو منجمد کر سکتے ہیں، پھر زپ ٹاپ فریزر بیگ میں ان کو جمع کر سکتے ہیں. بہترین نتائج کے لۓ، ریفریجریٹر کے اندر رات کو منجمد منجمد آلودہ کرنے سے پہلے آپ ان کو دوبارہ شروع کرنے سے پہلے.
میٹھی آلو ذبح، مٹیڈ یا میٹھی آلو اسٹوریج میں ناپسندی کر سکتے ہیں، لہذا کچھ نیبو کے رس یا اکوربیک ایسڈ کے ساتھ سطح چھڑکیں.