ڈس کلیمر : یہ کسی بھی ذریعہ روایتی اطالوی ڈش نہیں ہے؛ حقیقت یہ ہے کہ، اٹلی میں یہ غیر معمولی ہے (اگر مقدس نہیں ہے تو میری اطالوی فوڈ رول # 6 دیکھیں ) پنیر اور سمندری غذا کا مرکب کرنے کے لئے، لیکن یہ جدت طرازی کے ساتھ مرکب روایت کا ایک بہترین مثال ہے: خاص طور پر ایک امریکی دھندلاہٹ کے لئے تیار، جیسا کہ ہم بڑے پرستار ہیں لابسٹر کے ساتھ اور شیلفش کے ساتھ پنیر کے اختلاط کے بارے میں کوئی قابلیت نہیں، ابھی تک اطالوی اجزاء اور تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے، یہ واقعی دونوں دنیاوں میں سے سب سے بہتر ہے.
اگرچہ شاندار اور متاثر کن، یہ صرف 30 منٹ لگتا ہے، پھر دونوں، دنیا کے سب سے بہترین!
یہ سات مچھلی کے رات کا کھانا، یا کسی تہوار کھانے کے لئے سمندری غذا کی بنیاد پر کرسمس کے موقع پر بہت اچھا اضافہ ہوگا جس میں سفید شراب کے ساتھ جوڑا جاتا ہے.
[وکٹر پیینا Guilera، پاک تحقیق اور انوویشن مینیجر، Pastificio Giovanni رانا کی طرف سے ایک ہدایت سے ایڈجسٹ کیا گیا ہے]
آپ کو کیا ضرورت ہے
- لابسٹر بھرنے کے لئے:
- 1 چائے کا چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1/4 کپ (1.2 اونس) جولیڈڈ لیک (سفید حصہ صرف)
- 1 لونگ لہسن، کھنگالیں
- 2 چمچ خشک سفید شراب
- 1/2 پاؤنڈ پکا ہوا لابسٹر گوشت
- ¼ کپ تازہ ریکو پنیر
- 1/2 کپ (1.3 آونس) تازہ موززریلا پنیر کڑھائی
- 1/2 کپ (3.2 آون) الفاڈو چٹنی (سٹور خریدا یا
- گھر )
- 1 1/2 ٹاسک ٹماٹر پیسٹ ( ڈسپلی توجہ مرکوز ڈومومورو )
- 1/4 چائے کا چمچ ٹھیک سمندر نمک
- ¼ کپ چیری ٹماٹر، حل
- Ricotta-Mozzarella-Mascarpone بھرنے کے لئے:
- ¾ کپ (2.6 ونس) تازہ موزیزریلا پنیر کا ٹکڑا ٹکڑا
- 1/3 کپ (2.8 آون) تازہ ریکوٹا پنیر
- 1 چمچ بھاری کریم
- 1 چمچ (1/2 اچھال) mascarpone پنیر
- پنچ ٹھیک سمندر نمک
- Lasagna کے لئے:
- 1 پیکیج (8.8 اونس / 250 گرام / 6 شیٹ) تازہ لسانگ کی چادریں
- ¼ کپ (2 ونس) الفریو چٹنی (سٹور خریدا یا
- گھر )
- ½ کپ (1.8 ونس) تازہ موززریلا پنیر کا ٹکڑا ٹکڑا
- ¼ کپ چیری ٹماٹر، حل
اسے کیسے بنائیں
لابسٹر بھرنے کے لئے:
درمیانے گرمی کے دوران زیتون کا تیل ایک درمیانے کھالے میں کھا لیں. لیک میں شامل کریں اور نرم، 2 سے 3 منٹ تک کھانا پکائیں. لہسن اور سفید شراب شامل کریں اور کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک لہسن نرم ہوجائے، 2 سے 3 منٹ تک. گرمی سے ہٹائیں اور ٹھنڈی دو
ایک بڑی کٹوری میں، باقی باقی لوبسٹر بھرنے اجزاء کو ملائیں، پھر ٹھنڈے لیک لہسن کے مرکب میں شامل کریں اور مل کر ملائیں.
بیٹھو ایک طرف.
ریکٹوٹ-موزرزریلا-ماسکرپون بھرنے کے لئے:
تمام اجزاء کو ایک بڑی کٹوری میں مکس کریں اور الگ کر دیں.
لیزگنا جمع کرنے اور پکانا:
تندور 350 ° F (176 ° C) سے پہلے.
11 انچ کی 7 انچ بیکنگ برتن کی نیچے سے نیچے الٹیڈو چٹنی تقسیم کریں.
لیزاگنا کی چادروں کی بھی پرت کے ساتھ الفریو چٹنی کو ڈھونڈیں.
پاستا کی چادریں بھرنے والے لابسٹر کے آدھے حصے کو پھیلانا، پھر پاستا کی چادروں کی دوسری پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.
لاسگنا کی چادروں کی دوسری پرت پر ریکٹوٹ-موزرزریلا-ماسکرپون پھیلانا، پھر لیزاگنا کی تیسری شیٹ کا احاطہ کرتا ہے.
پاستا کے آخری شیٹ میں بھرنے والے باقی لابسٹر کو پھیلانا، پھر ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے تازہ موززریلا اور ٹماٹروں کے ساتھ احاطہ کریں.
20 منٹ تک پکانا یا ہلکے طور پر اوپر سے بھری ہوئی باندھ لیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 157 |
| کل فیٹ | 6 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 48 ملی گرام |
| سوڈیم | 359 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 13 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 11 جی |