اس ریکٹٹا نیلے بیری کافی کیک ہدایت میں ریکو کافی کیک کے ذائقہ کو متاثر نہیں کرتا، یہ صرف ایک کی ناقابل یقین حد تک نم، گھنے ساخت بناتا ہے. یہ ایک دلکش ناشتہ یا دوپہر چائے کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ آرام دہ اور پرسکون ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 کپ آٹا
- 1 1/2 چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- 1/2 چائے کا چمچ
- کوشر نمک
- 3/4 کپ ناپسندیدہ مکھن
- 1 1/3 کپ بھوری شکر
- 3 انڈے
- 2 چمچ وینیلا
- 1 کپ ریکوٹا پنیر
- 1/2 کپ دودھ
- 1 سے 2 کپ نیلے رنگ (تازہ یا منجمد)
- Streusel Topping کے لئے:
- 2/3 کپ
- بھوری شکر
- 1/4 کپ کا آٹا
- 1/2 کپ جھاڑو
- 1 چائے کا چمچ دار چینی
- 1/2 چھڑی مکھن
اسے کیسے بنائیں
- Preheat تندور 350 F
- آٹا، بیکنگ پاؤڈر اور سوڈا، اور نمک کے ساتھ ساتھ ساتھ اٹھائیں. بیٹھو ایک طرف.
- ایک الیکٹرک مکسر میں، ہموار، 5-8 منٹ تک مکھن اور چینی مل کر ملیں.
- انڈے، ونیلا، ریکوٹا اور دودھ کو یکجا. مکھن اور چینی میں آہستہ آہستہ شامل کریں، ہر اضافے کے بعد ملا.
- خشک اجزاء میں آہستہ آہستہ مرکب کریں.
- نیلے بیربوں میں پھینکیں، صرف جب تک شامل نہیں ہوتے.
- بیٹریاں بہت موٹی ہو گی. اسے ہلکا پھلکا greased بیکنگ پین میں سکریپ کریں. ایک 8x8 پین ایک اعلی، موٹی کافی کیک پیدا کرے گا (اور پکانا طویل عرصہ تک). بڑے پنشن ایک پتلی کیک پیدا کرے گا.
- برشسیل ٹاپنگ کے لئے، ایک درمیانے کٹورا میں بھوری شکر، آٹا، جڑی اور دار چینی کے ساتھ ملا. مکھن شامل کریں، اپنی انگلیوں کا استعمال کرتے ہوئے یا کانٹا سائز میں ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے ایک فورک کا استعمال کرتے ہوئے. بیٹرس کے سب سے اوپر پر برشیوں کو بھی چھڑکیں.
- کیک میں پھنس گئے ایک ٹوتھک یا چاقو صاف ہونے سے ایک گھنٹے تک، یا جب تک پکانا.
ریکوٹا
اعلی معیار کے ریکو ہموار، امیر، کریمی ہے اور میٹھی کریم کا ذائقہ ہے. روایتی طور پر، cheesemakers نے حرارتی چھٹی (تازہ مائع جو cheesemaking عمل کے دوران گھبراہٹ کے بعد رہتا ہے) کی طرف سے تازہ ricotta بنا دیا جب تک، یہ نرم، fluffy دھروں میں thickened تک نہیں. کچھ cheesemakers اب بھی چھٹی سے ricotta بنا دیتا ہے اور کچھ یہ پوری دودھ سے بنا. آپ کو فوری اور آسان ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے اپنے گھر میں اپنے ریسٹوٹ کر سکتے ہیں.
کم عام طور پر، آپ کو اسٹور میں ریکوٹا سلیتا اور ریکوٹا infornata کو دیکھ سکتے ہیں. ریکوٹا انورورنٹا کافی مضبوط ہے جسے پیڑھ میں کاٹنے کے لئے اور نرم، پھنسے ہوئے ساخت ہے. تندور میں پکایا جا رہا ہے اس سے پتلی بھوری رند ہے. اگرچہ ساخت مختلف ہے، تو ذائقہ تازہ ریسکیو کی طرح ہی ہے. ریکوٹا سلیتا تازہ ریسکیو ہے جو نمک کیا گیا ہے اور کئی مہینے تک پنیر کی پہیوں میں دباؤ ڈال دیا گیا ہے. ریکوٹا سلیتا کھلی ہوئی ہے اور ایک ہلکے، نمک ذائقہ ہے.