سپتیٹی اور گوشت کی چٹنی ایک کلاسک اطالوی ڈش کی طرح آواز لگ سکتی ہے، لیکن یہ یونان میں اسی طرح مقبول ہے. یونان میں گوشت کی چٹنی کیمیہ (کشمیر - ایم اے) کے طور پر بھی کہا جاتا ہے، جو زمین کا گوشت بھی ہے. اطالوی اور یونانی ورژن کے درمیان کیا فرق ہے؟ سادہ جواب مصالحے اور جڑی بوٹیوں کی پسند میں ہے- یونانی گوشت کی چٹنی میں ٹکسال، چینی، اور بعض اوقات بھی allspice شامل ہیں جبکہ اطالوی گوشت کی ساسوں میں بیسل اور سنن کے بیج شامل ہونے کا امکان ہے. ایک اطالوی بولولوس چٹنی کے مقابلے میں کما اور اس کے مستقل استحکام میں مرچ زیادہ ہے.
اس چٹنی کی بہت سی مختلف حالتیں ہیں اور ہر یونانی کک روایتی پسندیدہ پر اپنے ذاتی اسپن رکھتا ہے. ہدایت کی خوبصورتی یہ ہے کہ یہ آپ کے اپنے ذاتی ذائقہ پر منسلک کیا جا سکتا ہے اور یہ آپ کے خاندان میں تیزی سے پسندیدہ بن جائے گا. مثال کے طور پر، آپ کو زمین کا سورج شامل کرنا یا متبادل کرسکتے ہیں، سبسائس شامل کریں، یا آپ کے ہدایت میں بینگن (یو یونانی پسندیدہ) شامل کرسکتے ہیں. کیچپ نے کہا ہے کہ اس ہدایت میں ٹماٹر چٹنی کی کمی کی کمی ہوتی ہے اور سرکہ کی نشاندہی کے ساتھ میٹھی اضافہ کرتی ہے. اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو چینی کو متبادل کرنے یا مکمل طور پر ختم کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ
- زمین کا گوشت
- 2 چمچ زیتون کا تیل، اختیاری
- 1 درمیانے پیاز، diced
- 2 للی لہسن، کھنگالیں
- 1/4 کپ سرخ شراب
- 1/4 کپ کاٹا تازہ اجماع
- 1/2 چائے کا چمچ زمین کے دارالاسلام
- 1 چائے کا چمچ خشک اورینگو
- 1 چائے کا چمچ خشک ٹکسال
- نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ ذائقہ
- ایک 15 آونٹ ٹماٹر چٹنی کر سکتا ہے
- 1/4 کپ پانی
- 2 چمچوں کی ٹوکری، اختیاری
- 1/2 چمچ مکھن
- 1 پاؤنڈ پاستا
- گارنش: لالچ میتھرارا یا کیفولوٹی پنیر
اسے کیسے بنائیں
- 4-کوارٹٹ ساسپین میں، جب تک تمام گلابی رنگ غائب ہوجائے تو درمیانی اونچی اونچی سطح پر زمین کی بھوری بھوری ہو. اگر زمین کا گوشت بہت تیز ہے تو، پیاز اور لہسن کا اضافہ کرنے سے پہلے زیتون کا تیل 2 چمچ شامل کریں.
- نصاب تک پیاز اور سایہ شامل کریں. خوشبو سے، ایک منٹ کے بارے میں لہسن اور سونٹ شامل کریں. شراب شامل کریں اور اگلے اجزاء کو شامل کرنے سے پہلے ایک یا دو منٹ لگائیں.
- اجملی، چینی، اجنبی، پونچھ، نمک، مرچ، ٹماٹر چٹنی، اور پانی شامل کریں. کم از کم 20 منٹ تک گرمی کو کم کرنے کے لئے گرمی لاو، کبھی کبھار ہلکا پھلکا. یہ آپ کے پاستا کے لئے پانی ابالنے کا ایک اچھا وقت ہے.
- کیچپ شامل کریں، اگر استعمال کرتے ہیں، اور مکھن، ہلچل، اور ایک منٹ یا دو کھانا پکائیں. (چٹنی کے ذائقہ طویل عرصے تک اس کی ترقی کرے گی، اور یہ آپ کو بنانے کے بعد دوسرے دن بھی بہتر ہوجائے گی.)
- پیکیج ہدایات کے مطابق پادری تیار کریں. گوشت چٹنی اور grated پنیر کے ساتھ پاستا کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 577 |
| کل فیٹ | 16 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 70 ملی گرام |
| سوڈیم | 188 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 73 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 34 جی |