یہ چکن چھاتی کی ہدایت ایک دوسرے کے ساتھ پھینکنے کے لئے ایک آسان ڈش ہے، لیکن اس سے کہیں زیادہ خوبصورت اور پیچیدہ لگتا ہے. مجھے پیار ہے کہ لچک کی میٹھی چکن کی تکمیل کرتی ہے، اور پسمیسن پنیر کا مٹھی اچھی لگتی ہے. ورموتھ ایک مضبوط سفید شراب ہے جو اکثر میں شراب کی جگہ پر ترکیبوں میں استعمال کرتا ہوں کیونکہ یہ مہینے تک جاری رہتا ہے. میٹھی ورموتھ کے بجائے خشک ورماؤ کا استعمال کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں. اگر آپ ہاتھ پر شراب نہیں ہے تو، آپ ہیڈر سرکہ کی ایک ہی رقم استعمال کر سکتے ہیں.
باورچی خانے سے متعلق سازوسامان کی ضرورت: چمچ، مائع کی پیمائش کپ ، سایہ پین ، پنیر grater (ایک کوشش کرنے کے لئے: مائیکروپلین موڑ 'ن گرے )، زبانیں ، گوشت ترمامیٹر
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چمچ کینولا تیل (یا انگور تیل)
- 4 چکن سینوں (بیکار، چمڑے کے بغیر؛ ہر ایک کے بارے میں آونس)
- نمک ذائقہ
- کالی مرچ ذائقہ
- 1 چمچ مکھن
- 4
- لیکس (صاف، لمبائی سے کم، اور نصف چاند کے سائز سلائسز میں کاٹ)
- 1/4 کپ
- ورموتھ (یا سفید شراب)
- 3 چمچوں
- پسمن پنیر (گرے)
اسے کیسے بنائیں
- تندور سے 350˚F تک تندور درمیانی اونچی اونچی گرمی پر ایک بڑا سایہ پین. تیل کو تیل میں شامل کریں اور مکمل طور پر تیل سے کوٹ کو پھینک دیں.
- نمک اور مرچ کے ساتھ دونوں طرفوں پر کاغذ تولیہ اور موسم کے ساتھ خشک چکن سینٹوں کو پیٹا. سایہ پین میں ان کو رکھیں. 5 سے 6 منٹ تک کھانا پکانا، جب تک چکن آسانی سے پین سے ریلیز کرتا ہے اور اس کے نیچے بھرا ہوا ہوتا ہے. دوسری جانب بھوری کو چکن کو چالو کریں اور 5 سے 6 منٹ تک اضافی کھانا پکائیں. ایک تندور پٹا یا پین میں چکن کو منتقل کریں اور کھانا پکانا ختم کرنے کے لئے تندور میں رکھو.
- درمیانے درجے میں گرمی کو کم کریں اور مکھن کو پین میں شامل کریں. جب مکھن پگھل جاتا ہے تو، لنکس اور سایہ شامل کریں، کبھی کبھار اس وقت تک، جب تک چھڑیوں کو نرمی نہ ہو، تقریبا 6 منٹ تک. ویمموتھ کو شامل کرنے کے لئے گرمی سے پین کو ہٹائیں، پھر اسے درمیانی کم گرمی میں واپس لو اور جب تک ورموتھ کو نصف سے کم نہ ہو. نمک اور مرچ کے ساتھ ذائقہ کرنے کے لئے کارمین پنیر اور موسم میں ہلچل.
- تندور سے چکن سینوں کو ہٹا دیں اور گوشت ترمامیٹر کے ساتھ ان کے اندرونی درجہ حرارت کی جانچ پڑتال کریں، جو 165 او ایف ایف ہونا چاہئے. اور تعصب پر مرغی کاٹنے سے پہلے چند منٹ کھڑے ہونے دو. چکن سینوں کو ایک رات کے کھانے کے لئے منتقل کریں اور سب سے اوپر ایک شاندار چمکدار پکا ہوا لیکس کے ساتھ.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 484 |
| کل فیٹ | 30 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 12 جی |
| کولیسٹرول | 153 ملی میٹر |
| سوڈیم | 276 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 2 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 46 جی |