چنانیل مشروم کے ساتھ سیرڈ ہیلبوت کے لئے یہ ہدایت کیلیفورنیا اور شمال مغرب میں ایک طویل دیر سے موسم گرما کا ڈش ہے، جب chanterelles اور halibut موسم میں دونوں ہیں.
یہ ایک آسان الکحل ہے (تیار کرنے سے 40 منٹ) ختم کرنے کے ساتھ ایک ادرک chanterelle چٹنی کے علاوہ کے ساتھ علاج. یہ ایک نرم سفید شراب اور کچلنے والی روٹی کے ساتھ جوڑو، اور آپ کا کھانا مکمل ہو گیا ہے.
chanterelles نہیں مل سکتا؟ کوئی مسئلہ نہیں - یہ صرف کسی بھی مشروم کے ساتھ ٹھیک ہے، یا کسی مضبوط فرم مچھلی، جیسا کہ واللی، فلاؤنسر، سیلاب ، کوڈ، ہڈاک وغیرہ وغیرہ.
یہ ہدایت دو کام کرتا ہے لیکن دوگنا کیا جا سکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ ہلبوت یا دیگر فرم سفید مچھلی
- ایک ڈیش نمک
- 2 چمچوں انگور یا کینولا تیل
- 1 کپ کٹا تازہ chanterelles یا دیگر مشروم
- 2 چمچوں ٹھیک ٹھیک کٹ
- 1 چمچ grated ادرک زیز اور 1 نیبو کا جوس
- 1/4 کپ سفید شراب
- 2 چمچوں مکھن
اسے کیسے بنائیں
- ہلکے ہلکے ہلکے اور 15 منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر اسے الگ کر دیا.
- حرارت کا تندور "گرم" (تقریبا 200 ڈگری ایف) ہے لہذا آپ کو ہٹانے کے لئے تیار ہائبرٹ گرم رکھ سکتے ہیں جبکہ آپ چٹنی کرتے ہیں.
- ایک بڑا ساٹ پین گرم گرم کریں اور پھر انگور یا کینولا تیل میں ڈالیں - دونوں غیر جانبدار ذائقہ ہیں اور ایک اعلی دھواں نقطہ نظر رکھتے ہیں. آئیں ایک یا دو منٹ کے بارے میں، درمیانے اونچی گرمی گرمی سے زیادہ گرم ہوجائیں.
- مچھلی کو خشک کرو، پھر اسے پین میں ڈال دو تاکہ ٹکڑے ٹکڑے ایک دوسرے کو چھونے نہ دے.
- بھیڑ مت کرو یا آپ کو بھاری خراب نہیں ملے گی. اگر آپ جلد کے ساتھ پھولوں کا استعمال کر رہے ہیں تو، پہلے گوشت کی گوشت کو صاف کریں، جلد کی طرف نہیں.
- اگر حببٹ 1 انچ موٹی سے زائد ہے، تو گرمی درمیانے درجے میں تبدیل کردیں. کسی بھی طرح، 2-5 منٹ تک کھانا پکانا - طویل کھانا پکانا، موٹی فلٹ - اور صرف ایک بار فلپ.
- چمڑے کی طرف سے صرف 2-3 منٹ کک کریں، پھر ہببوت کو ایک پین، جلد کی طرف سے ہٹا دیں. ہلکا پھلکا نمک گرم تندور میں جلد اور جگہ.
- چٹنی تیار کریں. ایک ہی پین میں مچھلی میں پکایا گیا تھا، کٹ مٹھی اور مشروم شامل اور پین drippings کے ساتھ کوٹ کرنے کے لئے ٹھوس، ایک مکھی کا چمچ شامل. اکثر ٹاسکنے یا سنبھالنے کے بعد، یہ دو منٹ کے لئے اعلی گرمی پر کھانا پکانا.
- ادرک اور نیبو زیسٹ شامل کریں اور جمع کرنے کے لئے ٹاسک لیں. سفید شراب کو فوری طور پر شامل کریں، اور گرمی کو اونچائی میں تبدیل کریں. ایک لکڑی چمچ کے ساتھ پین پر کسی بھی بھوری ہوئی بٹس سکریپ کریں. جب تک شراب تقریبا گزرۓ تو یہ غصے سے اڑا دیں.
- گرمی کو بند کریں اور باقی 2 چمچوں مکھن اور نیبو کا رس شامل کریں. جمع کرنے کے لئے تلوار.
- ہیلیبٹ کے تحت چٹنی کی خدمت کریں، جلد کی طرف.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 532 |
| کل فیٹ | 29 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 13 جی |
| کولیسٹرول | 167 مگرا |
| سوڈیم | 435 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 8 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 53 جی |