بعض قسم کے کھانے کی اشیاء کو کھانا پکانے کے بعد، کھانے کی چیزوں کا درجہ حرارت کی پیمائش ضروری ہے. گوشت کی داخلی درجہ حرارت کی جانچ پڑتال میں اس بات کی یقین دہانی کردی جاتی ہے کہ اس میں خوراکی بیماری کی روک تھام کے لئے کافی پکایا جاتا ہے، کینڈی بناوٹ حرارتی اور کولنگ چاکلیٹ، کیرمیل اور دوسرے مرکب کو درست درجہ حرارت پر ضرورت ہوتی ہے. ہاتھ پر صحیح خوراک کے ترمیم کے ذریعہ سب سے بہتر اور سب سے محفوظ، کھانا پکانے کے نتائج کو یقینی بنایا جا سکتا ہے.
تھرمامیٹر کی اقسام
- فوری طور پر پڑھیں تھرمامیٹر: یہ ترمامیٹر ایک ایسی تحقیق ہے جس میں کھانے یا مائع کے وسط میں داخل ہوتا ہے، اور ڈیجیٹل ڈسپلے یا ڈائل ڈسپلے اندرونی درجہ حرارت دکھاتا ہے. عام طور پر فوری طور پر فوری طور پر پڑھنے والے ترمیم ایک قلم کی شکل میں آتے ہیں، اور اس میں بھی ایک ایسی تہہ میں آسکتا ہے جو ایک ایپھن یا جیب پر کلپ کرسکتا ہے، لیکن دوسرے کو شاید ایک ہڈی پر تحقیقات ہوسکتی ہے جسے ڈسپلے سے جوڑتا ہے، لہذا تحقیقات اندر اندر رہ سکتی ہے. کھانا کا ٹکڑا جو تندور یا گرے میں ہے.
- کینڈی / گہری بھری تھرمامیٹر: بہت گرم مائع کی طرح پگھلنے والے چینی یا گرم تیل کی طرح ڈیموکریٹڈ ڈیزائن کیا جاتا ہے، یہ تھرمامیٹرز میں بہت طویل تحقیقات اور ایک بڑی ڈسپلے، عام طور پر ڈائل یا بار. بہت سے لوگ ایک کلپ ہیں تاکہ وہ ایک برتن کی طرف سے منسلک ہوسکیں، اور 100 سے 400 کروڑ سے زائد فاصلے رکھتے ہیں.
- اوون تھرمامیٹر: اگر آپ نے محسوس کیا ہے کہ آپ کے کیک جل رہی ہیں یا کوکیز آپ کو پکانا کرنے کی توقع سے طویل عرصے تک لے جا رہے ہیں، تو آپ کے تندور ٹماٹرسٹیٹ بند ہوسکتا ہے. ایک تندور ترمامیٹر آپ کو اس درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کرنے میں مدد دے سکتی ہے جس پر آپ اپنے تندور کو اس بات کا یقین کرنے کے لۓ کہ یہ آپ کے ترکیبوں کے لئے صحیح درجہ حرارت ہے. ایک بیس پر پہاڑ جو ایک تندور ریک کی طرف سے بیٹھ کر یا پھانسی کر سکتے ہیں، یہ ترمامیٹر بڑے ڈائل کے چہرے ہیں اور آپ کے تندور درجہ حرارت کو درست کھانا پکانے اور بیکنگ کے درجہ حرارت کو یقینی بنانے کے لئے پیمائش کر سکتے ہیں. وہ عموما 600 میگاواٹ تک درجہ حرارت کی پیمائش کرسکتے ہیں اور ان کے لئے کافی پائیدار مواد بنائے جاتے ہیں جو ان کے تندور میں مسلسل رہتے ہیں.
تھرمامیٹر خریدنے اور استعمال کی تجاویز:
- بہت سے لوگوں کو آسان پڑھنے کی سہولت اور ڈیجیٹل ترمیم کی صحت سے متعلق ترجیح دیتے ہیں، لیکن ذہن میں برداشت کریں کہ یہ بیٹری طاقتور ہے، لہذا بیٹری آخر میں تبدیل کرنے کی ضرورت ہوگی. ڈیجیٹل ترمیموں نے پڑھنے والے فین ہنیٹ سے سیلسیس ریڈنگنگ کو ایک بٹن کے رابطے میں بھی تبدیل کر دیا اور پیمائش کی وسیع پیمانے پر رینج بھی تبدیل کر لیتے ہیں- کچھ 40-40 سے پوری طرح سے طے کر لیں گے.
- ڈائل ترمیم کے بعض اوقات فرنٹھیٹ اور سیلسیس کی پیمائش دونوں کو ظاہر کرنے کے لئے نشانیاں ہیں. ان کے ڈیجیٹل ہم منصبوں کے مقابلے میں وہ زیادہ پائیدار ہیں؛ کچھ بھی تندور سے پاک ہیں تو وہ روسٹ میں رہ سکتے ہیں کیونکہ یہ کھانا پکانے کی طرح (اگرچہ یہ ایک اچھا خیال نہیں ہے کیونکہ دات تحقیقات گرمی کا نشانہ بناتے ہیں اور ترمامیٹر کے ارد گرد علاقے میں غیر معمولی کھانا پکانا پڑتا ہے). وہ عام طور پر درجہ حرارت 190 سے 220˚F تک کرسکتے ہیں.
- جب تک آپ کو پکا ہوا گوشت کے لئے محفوظ درجہ حرارت حاصل نہیں ہے ، تو تھرمامیٹر کی تلاش کریں جن میں درجہ حرارت کی حد بھی صحیح ہے یا ڈائل پر یا آسان ریفرنس کے لئے. فراڈ اور کینڈی ترمامیٹروں میں عام طور پر کینڈی سازی کے مراحل یا زیادہ سے زیادہ بھری ہوئی درجہ حرارت کی حدود کے لئے نشانیاں بھی شامل ہیں.
- جب گوشت کے درجہ حرارت کی پیمائش کرتے ہیں تو گوشت کی سب سے بڑی شکل میں تحقیقات کی طرف سے سب سے زیادہ درست پڑھ لیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ ہڈی یا چربی کو چھونے نہیں، یا دوسری جانب آ رہا ہے. عام طور پر ایک پڑھنے میں رجسٹر ہونے کیلئے 10 سیکنڈ لگے گا. اس بات کا یقین کرنے کے لئے اس بات کا یقین رکھنا کہ گوشت کی ایک بڑی کٹ کا اندرونی درجہ حرارت 5 سے 10 ویں اضافہ ہو جائے گا، لہذا آپ کو تندور سے باہر لے جانا چاہئے جب اس سے کچھ ڈگری کولر ہے مطلوب شدہ درجہ حرارت.
- گہری بھری ہوئی کے لئے، آپ کو تیل گرم کرنے سے پہلے برتن یا گہری فریر کے تھرمامیٹر کلپ کریں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ ڈسپلے آسانی سے نظر آسکتی ہے. ایک گہرائی تھرمل ترمامیٹر کا استعمال کرنے کا ایک اچھا خیال ہے یہاں تک کہ اگر آپ کو اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ یہ آلات کے اندرونی توماسسٹیٹ درست ہے اس بات کا یقین کرنے کے لئے ایک گہری فریری آلہ کا استعمال کر رہے ہیں - اکثر وہ نہیں ہیں.
- آپ اپنے تھرمامیٹر کی درستگی کو یہ ابلتے ہوئے پانی میں ڈال کر جانچ کر سکتے ہیں، جو سمندر کی سطح پر 212 یف ایف ہو گی. اگر ضروری ہو تو دوبارہ ترمیم کرنے کیلئے اپنے ترمامیٹر کے ہدایات کو چیک کریں (یا کارخانہ دار سے رابطہ کریں).
- صابن اور گرم پانی کے ساتھ ترمیم دھونے، محتاط رہیں کہ پانی میں ان کی منتقلی نہ کریں کیونکہ ان میں سے بہت سے پنروک نہیں ہیں.