یہ جنوبی اٹلی کے باسیلاتیتا علاقے میں، Venosa کے شہر سے ایک روایتی ایسٹر وقت کا ڈش ہے. اگرچہ " بروٹوٹو " کا مطلب ہے "شوروت"، یہ سوپ کی طرح کچھ نہیں ہے، اگرچہ حتمی برتن بھی خشک نہیں ہونا چاہئے. یہ frittata کے قریب بہت زیادہ ہے: ایک پائیدار میمن اور سبزیوں کا ڈش پکاورینو پنیر کے ساتھ مل کر پیٹا ہوئے انڈے کے ساتھ شامل ہوتا ہے اور سیٹ تک پکایا جاتا ہے.
روایتی طور پر یہ جنگلی کارٹونوں کے ساتھ بنایا جاتا ہے، ایک سبزی جو امریکہ میں تلاش کرنے میں آسان نہیں ہے، لہذا میں نے یہاں اسپرگوس کے ساتھ متبادل کیا ہے، ایک اور موسم بہار کے سبزیوں کو بھی جو امیر میمن کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے. کارٹون (یا کم از کم، بالغ گببارے) کسی طرح سے کیجری کے بڑے پیمانے پر جھٹکے لگتے ہیں لیکن آرٹچیکٹس کے قریب بہت ذائقہ رکھتے ہیں. وائلڈ کارڈز بہت چھوٹے اور پتلی ہیں اور پتلی asparagus کی طرح نظر آتے ہیں. لہذا ذائقہ میں انہیں متبادل کرنے کے لئے، آپ آرٹچیک دلوں کو سبزیوں کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں. انتخاب آپ کا ہے! اگر آپ جنگلی asparagus تک رسائی حاصل کرنے کے لئے کافی خوش قسمت ہیں (وہ بہت چھوٹے اور پتلی ہیں اور گندم کے سبز پہاڑیوں کی طرح تھوڑا سا دیکھو)، پھر یہ اس ڈش میں حیرت انگیز کام بھی کریں گے.
یہ frittata آپ کے ایسٹر کی میز کے لئے ایک بہت بڑا اضافہ ہوگا - یہ بھیڑ اور انڈے دونوں شامل ہے، تجزیہ اطالوی ایسٹر اجزاء جو تجدید اور دوبارہ شروع ہوتا ہے، اور ناقابل یقین حد تک فوری اور آسان بنانے کے لئے! یہ بہت اچھا بنانے والا ڈش بھی ہے کیونکہ اس کے کمرے کے درجہ حرارت پر کام کیا جا سکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/4 کپ
- زیتون کا تیل
- 1 درجن بڑے انڈے، ہلکے طور پر مارا
- 1/2 کپ grated pecorino
- 3 چمچوں کا پتلا فلیٹ پتی کاٹ
- اجمی
- 1 چائے کا چمچ ٹھیک سمندر نمک
- 1/2 چائے کا چمچ تازہ زمین کا کالی مرچ
- 2 پونڈ میمنہ کی چوری شدہ ٹونٹی، 1 انچ کی مقدار میں کاٹ
- 1 درمیانے پیاز، کھلی اور پتلی کٹائی
- 1 پونڈ کھلی پلاوم ٹماٹر (تازہ یا ڈبہ بند - ڈبے بند ہونے کا استعمال کرتے ہوئے)
- 2 پاؤنڈ پتلی اسپرگاکس، جنگلی اسپرگوس، یا آرکچیک دلوں (اگر موٹے ایسراگوگ کا استعمال کرتے ہوئے، آپ اسے ہدایت میں استعمال کرنے سے پہلے اسے مختصر طور پر پھینک دیں)
اسے کیسے بنائیں
- پہلے سے طے شدہ تندور 350 ایف
- ایک بڑے اختلاط کٹورا میں، انڈے، پنیر، اجمی، نمک اور مرچ کا مرکب کریں. بیٹھو ایک طرف.
- زیتون کے تیل کو بڑے پیمانے پر بھاری، بھاری bottomed برتن یا ڈچ کے تندور میں گرم کریں. میمنی اور پیاز شامل کریں اور کھانا پکانا، کبھی کبھار اس وقت تک ہلانا جب تک گوشت بھوری نہ ہو اور تقریبا پانچ منٹ کے بارے میں پکایا جائے.
- ٹماٹر اور سبزیوں میں ہلچل اور دوسرے منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں.
- میمنی اور سبزیوں کا مرکب ایک بیکنگ پین (آپ بڑے کاسٹ آئرن سکلیٹ کا استعمال بھی کرسکتے ہیں) اسے کافی (اور انڈے) پکڑنے کے لۓ منتقل کر سکتے ہیں اور انڈے مرکب کو اوپر سے اوپر ڈالتے ہیں.
- ہر نوکوں اور کرینوں کے ذریعے یکساں طور پر انڈے کو تقسیم کرنے کے لئے تھوڑا تھوڑا سا ہلایں، پھر سیٹ کریں جب تک تقریبا 10 منٹ.
- گرم یا کمرے کے درجہ حرارت کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 368 |
| کل فیٹ | 25 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 12 جی |
| کولیسٹرول | 175 ملی گرام |
| سوڈیم | 343 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 7 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 28 جی |