روایتی طور پر، چینی ککڑی کا ترکاریاں تلھی تیل، مرچ مرچ، اور ساؤچوان مرچ کا گوشت کا ایک مسالہ مرکب میں ککڑیوں کو حرارتی بنا دیتا ہے. ککڑی کی ترکاریاں کے لئے اس فوری اور آسان ہدایت میں، کھیرے ہوئے انگلی اور مرچ کے فلیکس کے ساتھ ایک ریگ شراب سرکہ ڈریسنگ میں کھیرے میں پھینکے جاتے ہیں.
نوٹ: اگر آپ کو سیسم ذائقہ تھوڑا مضبوط ہو تو اسے 1 چائے کا چمچ کم.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 5 اٹھاو ککڑی (تقریبا 1/4 پاؤنڈ)
- 2 چمچ نمک
- 3 چمچوں سرخ شراب سرکہ
- 1 چمچ روشنی
- چینی سویا چٹنی
- 1 1/2 چمچ ایشیائی تلش کا تیل
- 2 1/2 چمچ بھوری شکر
- 1 چائے کا چمچ تازہ ادرک جڑ، ذائقہ یا ذائقہ
- 1/2 چائے کا چمچ سرخ مرچ، یا ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- کھلی ککڑیوں سے دور ختم کریں. نصف میں کٹائیں، پھر لمبائی چوڑائی میں، اور فرانسیسی فرش کی چوڑائی کے بارے میں سٹرپس میں.
- ایک colander میں ککڑی سٹرپس رکھیں اور نمک پر چھڑکیں. ککڑی 30 منٹ تک بیٹھتے ہیں. نوٹ : میں یہ دیکھ رہا ہوں کہ نمک کے دوران ککڑیوں کو وزن میں ڈالنا تاکہ وہ پانی کھائیں اور انہیں پانی سے بچنے میں مدد ملے گی. میں نے پانی کے ساتھ 3/4 کے بارے میں 2 ریزبلبل پلاسٹک کے تھیلے کا استعمال کیا. آپ ایک ساتھی بھی استعمال کر سکتے ہیں. اضافی پانی کو دور کرنے کے لئے کاغذ کے ٹاوروں کے ساتھ خشک خشک کریں.
- ککڑیوں کو مستحکم کرنے کے بعد، ڈریسنگ بنانا: Whisk ایک ساتھ سرخ شراب سرکہ، سویا ساس، ایشیائی تیل، براؤن شکر، تازہ ادرک جڑ، اور لال مرچ کی جھاڑیوں.
- ایک ڈش میں ککڑی سٹرپس نکالیں اور ڈریسنگ ڈالیں. پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ احاطہ کریں اور ککڑیوں کو 4 گھنٹے یا رات بھر کے لئے بھریں. ککڑی ترکاریاں سرد کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 75 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،404 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 14 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |