چینی کیجری یورپی کی چکنائی کے مقابلے میں بہت مضبوط ذائقہ ہے. چینی کیجری کے اسٹاک یورپی کی کیریری کے مقابلے میں پتلی ہیں اور یہ وسط میں عام طور پر کھوکھلی ہوتے ہیں. آپ چینی کیجری کھانا پکانے سے پہلے میں مشورہ دیتے ہیں کہ آپ کو آہستہ آہستہ ان کی ایک اچھی ساخت اور زیادہ ذائقہ کا نتیجہ ملے.
چینی لوگوں کو اکثر چینی کتان کو ذبح شدہ خشک ٹوف، جولیڈڈ گوشت، سور کا گوشت یا چکن، کراس کٹ سکواڈ یا کٹلیفش کے ساتھ پکانا پسند ہے. آپ ان میں سے کسی اجزاء کا انتخاب کرسکتے ہیں جو چینی کیجری کے ساتھ ہلکے ہوئے ہیں.
جب آپ چین کی سپر مارکیٹوں سے چینی کیجری خریدتے ہیں، تو وہ عام طور پر پتیوں اور جڑوں سے آتے ہیں. براہ کرم اس کے پتے، جڑوں اور کسی بھی خشک کردہ اسٹاک سے چھٹکارا حاصل کریں. عام طور پر چینی لوگ چینی کیجری کے پتے نہیں کھاتے ہیں لیکن حالیہ برسوں میں بعض لوگ کہتے ہیں کہ چینی کیجری کی پتیوں میں زیادہ غذائیت ہوتی ہے تو اس کے پاس اسٹاک ہیں. شاید یہ مستقبل میں دلچسپ چینی کیجری پتی کی ترکیبیں بنائے گی؟
آپ اس ہدایت کے لئے زیتون کے تیل، سبزیوں کا تیل یا سورج فلو کا تیل استعمال کرسکتے ہیں. میرا یقین ہے جب تک کہ آپ کھانے کو ہلانے کے لئے "روشنی" کے ذائقہ کا تیل استعمال کرتے ہیں، اس میں کوئی مسئلہ نہیں ہے. لیکن کسی بھی مضبوط ذائقہ کا تیل سے بچیں، جیسے اضافی کنواری زیتون کا تیل اور تلھی تیل (جب تک آپ تین کپ چکن یا دیگر ہدایت کو کھانا پکانا نہیں چاہتے ہیں جو آپ کو ٹوسٹ تلھی تیل کا استعمال کرتے ہیں.)
اگر آپ چینی کیریری کو نہیں پکڑ سکتے ہیں تو آپ اس کے بجائے مغرب کی اجزاء کا استعمال کرسکتے ہیں لیکن براہ کرم اس بات سے آگاہ کریں کہ ذائقہ ایک ہی نہیں ہو گا.
سیلری وٹامن A، K اور معدنیات جیسے پوٹاشیم، سوڈیم، کیلشیم، مینگنیج اور میگنیشیم کا ایک ذریعہ ہے. اس کے علاوہ، کیلوری میں بھی کمربند بہت کم ہے. چینی کیجری فولکل ایسڈ، نیینن اور وٹامن سی میں بھی زیادہ ہے، جو زیادہ سے زیادہ چلے جانے کے لئے ضروری ہے.
Liv Wan کی طرف سے ترمیم
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 8-10 اون چینی کیجری
- 1 چمچ سبزی (ہلکا پھلک کے لئے)
- 2 لہسن للی (پتلی کٹی)
- 1 مرچ (بیج ہٹا دیا اور جیلی ہوئی)
- 1.5 چمچوں چکن ورت (یا پانی)
- 2 چائے کا چمچ چاول شراب (یا چاول شراب چاول)
- 1 چمچ روشنی سویا چٹنی
- 1 چائے کا چمچ
اسے کیسے بنائیں
- تمام پتیوں اور جڑوں سے چھٹکارا حاصل کریں. کھجور کو کھینچیں اور پانی کو مناسب طریقے سے صاف کریں. اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں کہ اجمیری اسٹاکوں کو دبائیں اور اس کے ساتھ ایک انچ لمبے حصوں میں کیجری اسٹاک کو کاٹ دیں.
- زیادہ گرمی میں 1 چمچ کا تیل کے ساتھ ایک گڑبڑ کو گرم کریں. تیل جب لہسن اور مرچ شامل ہوجاتا ہے. جب تک خوشبو سے باہر آتے ہو تو جلدی ہلائیں اور چینی کیجری کو شامل کریں.
- جب تک کیجری تھوڑی سا گہری سبز ہوجاتی ہے اور اسٹاک میں شامل نہ ہوجائیں تو اس کی جھاڑیوں کو ہلائیں. 30 سیکنڈ تک کک
- تمام موسمیاتی اور مساوی طور پر ملائیں شامل کریں. کک جب تک یہ تقریبا خشک ہے کک. خدمت کرنے کے لئے تیار.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 110 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 363 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 17 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 4 جی |