مقبول پروسیسنگ کے ان گھروں کے ورژن پنیر کھانے کی چیزوں کو صرف بنانے کے لئے آسان نہیں ہیں؛ انہیں حقیقی پنیر کے ساتھ ناپسندیدہ محافظین کے ساتھ بنایا جاتا ہے. ہلکا پادری پنیر، دودھ، اور کریم پنیر اجزاء میں شامل ہیں، اور تھوڑا جیلیٹین غلط ویلیوٹا - یا امریکی پنیر بنا دیتا ہے - ایک بلاک میں مضبوط. آپ سفید یا سنتری پنیر کا استعمال کر سکتے ہیں اس پر منحصر ہے کہ آپ کس طرح تیار مصنوعات کو دیکھنا چاہتے ہیں.
نرم "Cheez Whiz" مرکب بہترین گرم ہے اور گرم مواریونی ، کریمی سوپ، یا سبزیوں میں شامل ہے، یا اضافی اجزاء کے کسی بھی تعداد کے ساتھ ایک گرم ڈپ کے طور پر استعمال کرتے ہیں.
امریکی پنیر متبادل مقبول عمل پنیر، Velveeta کی طرح ہے. سینڈوچ، کریکرز، ڈیپس اور نمکین کے لئے یہ بہت اچھا ہے. اور یہ بنیادی طور پر ایک بنیادی گریجویٹ پنیر سینڈوچ میں پگھلا ہوا ہے. یا سبزیوں ، casseroles، یا پادری کے برتن کے لئے ایک سفید چٹنی میں شامل کریں.
امریکی پنیر (Velveeta) ہدایت تقریبا 1/4 سے 1 1/2 پونڈ بناتا ہے اور Cheez Whiz کلون تقریبا 2 کپ بناتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ہوم ویلیوٹا یا امریکی پنیر:
- 1 کپ پانی
- 1 پیکٹ (1/4-اون) بے ترتیب جلیٹن
- 1/3 کپ خشک دودھ پاؤڈر
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 4 کپ (1 پاؤنڈ) ہلکے شاڈرن پنیر یا شاہد اور کولبی کا ایک مجموعہ
- گھر کے شیج - ویز:
- 1 کپ بنے ہوئے دودھ
- 2 کپ ہلکے یا تیز چارددان پنیر
- 2 آئس کریم پنیر
- 1/2 چائے کا چمچ خشک سرسبز
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
اسے کیسے بنائیں
Velveeta یا امریکی پنیر
- پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ ایک چھوٹا سا ڈھیلا پین، پین کے دونوں اطراف پر زیادہ سے زیادہ چند انچ چھوڑ کر. متبادل طور پر، آپ چھوٹے کفاف سائز کنٹینرز استعمال کرسکتے ہیں.
- پانی کو ایک چٹان میں ڈال دو اور ایک فوڑا لے لو.
- مرکب کرنے کے لئے ایک بلینڈر اور پلس میں جیلیٹین، دودھ پاؤڈر، اور نمک کو یکجا.
- ابلتے ہوئے پانی کو بلینڈر میں شامل کریں اور چند بار جلدی پلس کریں.
- جلدی سے چھڑکی پنیر اور ہموار تک عمل میں اضافہ.
- فوری طور پر کام کرنا، مرکب پینل میں کھینچ ڈال یا پھینک دیں. یہاں تک کہ سب سے اوپر تک ایک اسپتوہ استعمال کریں. اضافی پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ احاطہ کریں اور کئی گھنٹوں یا راتوں تک ریفریجویٹ کریں.
- پنیر سلائس کریں اور اسے پنیر اور کریکر نمکین، سینڈوچ، گرے ہوئے پنیر کے لئے استعمال کریں یا کچھ پنیر چٹنی یا ڈپ میں شامل کریں.
- ریفریجریٹر میں پلاسٹک کی لپیٹ اور اسٹور میں لپیٹ کریں. 2 ہفتے کے اندر استعمال کریں.
گھر کے شیج - ویز
- چٹائی میں چکن دودھ رکھو اور ایک بھوک لائیں.
- ایک blender یا غذا پروسیسر میں، پنیر، کریم پنیر، خشک سرسری، اور نمک کو یکجا. ہموار گرمی کا دودھ شامل کریں اور ہموار تک عمل کریں. ایک جار میں ڈالیں اور فوری طور پر استعمال کرتے ہوئے (گرم کرتے ہوئے) یا ریفریجویٹ کریں.
- پتلی مرکب کے لئے، کچھ اضافی گرم دودھ یا کریم شامل کریں.
- ریفریجریٹر میں اسٹور.
- 1 ہفتے کے اندر استعمال کریں.
ماہر تجاویز
ٹھوس پنیر کھلی اور ہاتھ پر قابو پانے کے لۓ تو آپ اسے فوری طور پر شامل کر سکتے ہیں. مرکب تیزی سے موڑتا ہے.
اگر آپ کے بلوٹین موٹی مرکب کو اچھی طرح سے سنبھال نہیں لیتے ہیں تو، کھانے کے پروسیسر کی کوشش کریں.
تغیرات
Velveeta میں نصف مرچ جیک پنیر کا استعمال کریں یا پنیر کے ساتھ ساتھ ڈبے بند پتلی کالی جالپنو یا ہلکے سبز مرچ مرچ کی چند چمچیں شامل کریں.
گھر کے شیج وائز کو ڈیش یا لہسن پاؤڈر اور پیاز پاؤڈر کا ڈیش شامل کریں یا ٹیبل نمک کے بجائے موسمی نمک کا مرکب استعمال کریں.
کیج ویز یا Velveeta پنیر کا استعمال کرتے ہوئے کی ترکیبیں
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 368 |
| کل فیٹ | 26 جی |
| لبریز چربی | 15 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 79 ملی گرام |
| سوڈیم | 765 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 10 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 22 جی |