اررببیتا کا مطلب ہے "ناراض،" اور اس کلاسک پاستا ڈش، جو روم کے ارد گرد لیزو کے علاقے میں پیدا ہونے والا ہے، اس کا نام مسالیدار ٹماٹر چٹنی سے لے جاتا ہے، لہسن اور لال مرچ کے مرچ سے بنا ہوتا ہے. کچھ مختلف حالتوں میں بیسل، پیاز یا اجنبی شامل ہیں، لیکن بنیادی طور پر صرف زیتون کا تیل، ٹماٹر، لہسن، اور مرچ مرچ ہے. آپ مساج کی سطح یا لہسن کی مقدار کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں (اگرچہ اس سے زیادہ نہیں ہے)، ذائقہ کرنے کے لئے، اور آپ کسی بھی مختصر، ٹائلر پاستا جیسے جائٹی، یا لمبی، پتلی پادری پاستا جیسے سپتیٹی جیسے استعمال کرسکتے ہیں.
اٹلی کے کچھ حصوں میں، یہ ایک ہی چٹنی " آلے کرریٹریا " کہا جاتا ہے جس کا مطلب ہے "کار ڈرائیور کی چٹنی."
یہ انتہائی آسان اور فوری پادری کو پادا کو دفن کرنے کے مقابلے میں تھوڑا سا وقت ضائع کیا جا سکتا ہے، لہذا جب آپ تھکے ہوئے ہیں اور وقت اور پردے پر بہت اچھا دیر سے ناشتا یا ہفتے کے رات کا کھانا ہوتا ہے.
[ڈینٹ سینٹ اونج نے 24 اپریل 2016 کو شائع کیا.]
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ / 450 گرام
- پنیر پاستا (یا سپتیٹی، اگر آپ چاہیں تو)
- 1/4 کپ (60 ململ) زیتون کا تیل
- 2 للی لہسن (کھلی اور پتلی کھنگالیں)
- کچا لال مرچ، ذائقہ (یا 1-2 تازہ گرم مرچ مرچ، تنصیب، بیج، اور پتلی sliced)
- 2/3 پاؤنڈ / 300 گرام ٹما ٹماٹر (کھلی، بیج، اور کٹ، یا ٹماٹر کے ایک پاؤڈر 1 پونڈ استعمال کر سکتے ہیں)
- 5-6 تازہ
- تلسی پتیوں (کٹی)
- ٹھیک سمندری نمک، ذائقہ
- 1 1/4 کپ گرے
- Pecorino Romano پنیر (یا، اگر آپ اسے تیز تیز، 2/3 کپ ہر grated
- پامگانو - ریگجنگو اور پکوورینو رومانو، مخلوط)
- اختیاری: 1 درمیانے پیاز (کھلی اور پتلی کٹی)
اسے کیسے بنائیں
- پادری کے لئے اعلی گرمی پر قبضہ کرنے کے لئے پانی کی ایک بڑی برتن مقرر کریں.
- درمیانے گرمی کے دوران ایک چٹان میں، پیاز (اگر آپ اسے استعمال کررہے ہیں) اور لہسن کا تیل کے نصف (2 چمچ) میں، اور جب مرکب خوشبودار ہے اور صرف بھوک سنہری ہے، تو 2-3 منٹ تازہ ہوجائیں گے، خشک مرچ مرچ. خوشبو تک تک 30 سیکنڈ کے لئے کھانا پکانا. ٹماٹریں شامل کریں اور کم از کم گرمی کم کریں. سمر، احاطہ کرتا ہے، جبکہ پاستا پکا ہوا ہے.
- اس دوران، پکا ہوا نمکتی پانی میں کھانا پکانا.
- جب پاستا ال ڈینٹ ہے تو، اسے نالی اور برتن میں واپس لو.
- چٹنی کے سیزن کی جانچ پڑتال کریں، باقی تیل کو تسلسل کے ساتھ مل کر اس میں ہلائیں، اسے پادری پر ڈالیں، مساوی طور پر احاطہ کریں اور پادری کی طرف پھنسے ہوئے پنیر کی خدمت کریں.
- کولی البانی سے ایک سفید شراب کے ساتھ خدمت کرو، جیسے فونٹانا ڈی پاپا. اس پادری کے بعد خدمت کرنے کے لئے ایک اچھا دوسرا (مین ڈش) سلمبوبکا الکا رومن ہوگا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 496 |
| کل فیٹ | 16 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 15 ملی گرام |
| سوڈیم | 391 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 71 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 19 جی |