پورک ٹینڈرلوین گوشت کی ایک ورسٹائل کٹ ہے. اس کی شکل میں اس کا استقبال ہے. کاروائی کرنے کے لئے آسان، سینڈوچ کے لئے کامل (اگر ایسا ہے کہ آپ کے پاس کوئی چھوٹا بچہ ہے، جو ممکن نہیں ہے)، اور یہ اتنا ہی گمان ہے کہ اسے کسی ٹرمنگ کی ضرورت نہیں ہے.
کھانا پکانا آسان ہے، کیونکہ یہ بہت موٹی نہیں ہے اور جلدی پکانا ہوگا. یہ تندور ہوسکتی ہے، بھری ہوئی، یا اس سے بھی سٹائی ہوئی ہے، اور کسی بھی کھانے سے متاثر ہونے والی موسمیاتی چیزوں کے ساتھ اچھی طرح سے ملتا ہے.
جب ایک امیر چٹنی کے ساتھ سور کا ٹینڈرلوین ایک خوبصورت ڈش ہوسکتا ہے، یا باربیکیو چٹنی کے ساتھ ایک آرام دہ اور پرسکون داخلہ ہے.
پورک ٹینڈرلوینز 3/4 سے 1 1/4 پونڈ تک ہوتی ہے. وہ اکثر ایک پیکج میں دو ٹینڈرلوز کے ساتھ پری پیکنگ ہوتے ہیں، عام طور پر دو پونڈ کل لگاتے ہیں. یہ ہدایت ایک طرح کی خشک رگ کا استعمال کرتا ہے، جو تھام، نمک اور مرچ کی دو اقسام، مرچ کا 2 یا اس سے زیادہ قسم کے استعمال کاجین کھانا پکانے کی عام ہوتی ہے. گوشت کی ٹینڈرلوز بھی مریض ہوسکتی ہیں، تاہم، گوشت بہت ٹینڈر ہے لہذا یہ ایک گھنٹہ سے زائد گھنٹوں سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے، خاص طور پر اگر اچھال میں کوئی ایسڈ موجود ہے. اس سے گوشت کا ایک گھنٹے سے زائد مرچنے کے بعد موشی بننا پڑتا ہے.
باورچی خانے سے متعلق تجاویز:
زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت پر 350 فٹ پر کک کا گوشت ٹینڈرلوین کٹ، کیونکہ یہ اتنا ہی ہے کہ اعلی گرمی میں پکایا تو اسے خشک کر سکتا ہے. گوشت باہر لے لو جب یہ 150 ڈگری اور 160 ڈگری کے درمیان اندرونی درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے. گوشت کو کم سے کم 5 منٹ تک آرام کرنے کی اجازت دیں، اس وقت کے دوران درجہ حرارت 5 ڈگری کے بارے میں بڑھ جائے گا.
اگر گوشت تو تندور سے باہر نکلا جائے تو درجہ حرارت یہ ہے:
145 ایف جب آپ اس کی خدمت کرتے ہیں تو یہ تقریبا 150 F ہو گا، اور سلائسیں کچھ گلابی اور نم ہو گی.
150 F یہ آپ کی خدمت کرتے وقت تقریبا 155 F ہو گا، اور سلائسیں صرف تھوڑی گلابی اور نم ہو گی.
160 F یہ تقریبا 165 F ہو گا جب آپ اس کی خدمت کرتے ہیں، اور سلائسیں گلابی ٹانگ نہیں ہیں لیکن گوشت نم ہو جائے گی.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 1/4 چمچ نمکین
- 2 چمچ مرچ
- 1/4 چائے کا چمچ کینی مرچ
- 1 1/2 چمچ تھمے خشک
اسے کیسے بنائیں
- تندور 350 فوٹ کو گرم کریں.
- نمک، مرچ اور تھامے مل کر مکس کریں اور مرکب میں ٹینڈرلوینز کو رول کریں، اس میں موسمی سطح پر گوشت کی سطح پر دباؤ ڈالیں.
- ایک ریستوران پین میں مقرر کردہ ریک پر گوشت رکھیں اور قبل از کم تندور میں پکانا 1 گھنٹہ 1 گھنٹہ اور 20 منٹ کے لئے، موٹائی پر منحصر ہے. یہ عام طور پر 160 فی گھنٹہ تک پہنچ جائے گی جو ایک بار گھومنے کے بعد.
- گندھی بھر میں خدمت کرنا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 3 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 524 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 1 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |