گائےانی مرچ کے لئے کیسےسیئرپ بنائیں
کیسیئرپ کاساوا کا جوس، سوائے جنوبی امریکہ کے ایک سریب ہے. جوس موٹی اور مزیدار شربت تشکیل دے رہا ہے جب تک وہ کم اور کارامیلیز کا رس نہیں ہوتا ہے. یہ گائےانی امریکنڈیئن، گانا کے مقامی باشندوں، اور گیوانی مرچپیٹ میں ایک اہم اجزاء کی تخلیق ہے.
کیسےسیئرپ بنائیں
Cassareep کڑا کیاسوا کے رس سے بنا دیا گیا ہے. کیساوا کھلی، دھونا اور بھری ہوئی ہے، پھر گودا ایک ڈھیلا کپڑے میں رکھا جاتا ہے اور جوس نکالنے کے لئے نچوڑ جاتا ہے.
جوس کافی وقت کے لئے ابلایا جاتا ہے، اکثر دار چینی، تھوڑا بھوری شکر، لونگوں اور کبھی کبھی یہاں تک کہ تھوڑا سا بھیڑ مرچ کا نسبتا ورژن نہیں ہے. اس کے بعد لمبی اور آہستہ آہستہ جھک گیا. نتیجہ ایک موٹی براؤن مائع ہے.
تمام کیاساوس ایک ہی رس بھی نہیں دیتے ہیں. یہ ان کے سائز اور پختگی پر منحصر ہے. پرانے کیاسا تھوڑا رس پیدا کرتے ہیں. عمر کے نشانوں میں گوشت، مٹھیوں یا سڑنا کے نشانوں میں چھوٹے، سیاہ مقامات شامل ہیں.
ایک انتباہ
کاسا کا جوس کا رس نہ کھولے بغیر اس کو ابلتے اور اس کو کم کرنے کے لۓ کم کرو. رس نکالنے کے بعد گودا کو چھوڑ دو. کاساوا کا رس اس کی خام حالت میں سنانایڈ میں تبدیل کر سکتا ہے جب یہ انسانی عمل انہضام کی انزائموں سے ملتا ہے. دو جڑیں بھی کھاتے ہیں یا دو جڑوں کی غیر جانبدار اور غیر جانبدار کا رس پینے - مہلک ہوسکتے ہیں.
یہ خاص طور پر کیاسا کی جلد کی سچائی ہے، جس کا ایک چھوٹا سا چھال لگ رہا ہے - یہ بھوری اور مصنوعی ہے. ہمیشہ کیاسوا اچھی طرح سے کھینچیں اور ابالیں، پھر اس کی رس طویل عرصے تک پھینک دیں.
یہ زہریلا مرکبات کو مارتا ہے. آپ یہ جان لیں گے کہ جب تک رس تقریبا قابلیت کی طرح تکمیل تک پہنچتا ہے، لیکن اس طرح موٹی نہیں ہے.
Cassareep استعمال کرتا ہے
گیسانا کی عظیم قومی آمدورفت، مرچ پیپر بنانے کے لئے کیسیئرپ استعمال کیا جاتا ہے. یہ صرف مرچ پیپر نہ صرف اپنی مخصوص ذائقہ دیتا ہے، بلکہ یہ بھی ایک محافظ کے طور پر کام کرتا ہے.
جب ایک بار پکایا گیا تو، مرچ کے بغیر مرچ کے بغیر مرچ کے بغیر کمرے کے درجہ حرارت میں درجہ حرارت کمرہ رہ سکتا ہے. Cassareep میں antiseptic خصوصیات ہیں جو پکا ہوا گوشت محفوظ کرنے کے لئے کام کرتا ہے. اگر آپ اس سٹو کے سب سے اوپر پر چھوڑنا چاہتے ہیں تو صرف ہر دن کے شام میں ایک بار پھر ایک بار پھر ڈش لائیں.
کسی بھی ڈش میں ذائقہ کے رنگ اور گہرائی کو شامل کرنے کے لئے کیسیئرپ استعمال کیا جا سکتا ہے. ٹرینیڈاڈین کو بھوری چکن سٹو اور ان کے مشہور پاؤلا بنانے کے لئے جلدی چینی میں جگہ استعمال کرنا پسند ہے. کچھ لوگ اپنے دستخط اندھیرے رنگ میں شامل کرنے کے لئے اپنی کیریبین کرسمس کے کیک کے لئے بھیسیسیپ شامل ہیں.
خریدنے اور ذخیرہ کرنے کیسیئرپ
اگر آپ اپنا خود کار طریقے سے نہیں بننا چاہتے ہیں تو، آپ اسے لاطینی امریکی بازاروں میں خرید سکتے ہیں. یہ گانا سے درآمد کیا گیا ہے. آپ اسے آن لائن خرید سکتے ہیں، لیکن یہ یقینی بنائیں کہ بیچنے والا قابل قدر ہے، جیسے ایمیزون سے ستارہ شدہ درجہ بندی کے ساتھ.
Cassareep ایک اونٹائٹ گلاس جار یا کنٹینر میں تین ہفتوں تک رکھیں گے.