برنچ چینی ایک ٹرینیڈاڈ اور ٹوبوگو کھانا میں استعمال ہونے والی ایک ذائقہ اور رنگین اجزاء ہے، لیکن اس میں امریکی کھانا پکانے کے ساتھ ساتھ اس طرح کی پونڈ کیک، جلانے والی چینی کیک میں ، چیزیں کے طور پر چمکنے والی شربت، اور گوشت اور چکنائی کی ترکیبیں میں ایک جگہ ہے. . بنانا مشکل ہوسکتا ہے کیونکہ اس کے نام کے باوجود آپ کو اصل میں جلانے سے بچنے کی ضرورت ہے یا یہ کڑھائی بن جائے گی. مقصد چینی کو پگھلنا ہے اور یہ کچھ حد تک نازک عمل ہوسکتا ہے، لیکن جب آپ کو نالی ملتی ہے اور آپ کے وقت کو کم کرنے کی کوشش کی جاتی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 چمچ سبزیوں کا تیل (یا کینولا)
- 3 چمچیلی چینی (چھڑی)
اسے کیسے بنائیں
- تیل کو بڑی برتن یا پین میں شامل کریں. اگر آپ چینی یا پولٹری کے ڈش میں چینی کا استعمال کریں گے، تو آپ اسی پٹ یا پین کا استعمال کریں گے جس میں آپ کھانا پکائیں گے.
- جب تیل گرم ہو تو تمباکو نوشی نہ کرو جب تک تیل درمیانی اونچی گرمی سے گرم کریں.
- ایک بھی پرت میں چینی میں برتن کو چھڑکیں. جب تک یہ فورا اور بلبلا شروع ہوجاتا ہے اسے پگھل دیں.
- فوری طور پر باقی ہدایت اجزاء میں شامل کریں جیسے ہی فورا اور بلبلے کے کناروں کو تھوڑا سا سیاہ سایہ تبدیل کرنا شروع ہوتا ہے.
- ہدایت کے ساتھ جاری رکھیں جو آپ کر رہے ہیں.
تجاویز اور تغیرات
- وقت سب کچھ ہے، لہذا آپ کو ایک ہدایت میں استعمال کرنے کی کوشش کرنے سے پہلے چند بار جلدی بنانے والی چینی کو مشق کرنا چاہتے ہیں. آپ کو وقت کی ایک تیز ونڈو پڑے گی - لفظی طور پر سیکنڈ کا معاملہ - جس میں چینی سے پہلے تلخ بدلنے سے پہلے دوسرے ہدایت اجزاء کو شامل کرنا ہوگا.
- ٹنیینی پلاؤ یا براؤن چکن سٹو میں جلدی چینی کا استعمال کریں.
- آپ کو شکر چینی کے لئے بھوری شکر کو متبادل بنا سکتے ہیں، اگرچہ چینی میں پکایا جاتا ہے تو اس سے یہ بات تھوڑی زیادہ مشکل بنا دیتا ہے کہ اس کا پتہ لگانے میں آسان ہے کہ سفید شکر گزرتا ہے.
- بھوری شکر کا استعمال کرتے ہوئے جلدی چینی شربت بنائیں. چینی کے بغیر پگھل - تیل کے بغیر - جب تک یہ پگھل شروع نہیں ہوتا. گرمی سے اسے ہٹا دیں اور آہستہ آہستہ بہت گرم پانی کی مقدار دو بار میں شامل کریں جیسا کہ آپ استعمال کردہ چینی کی مقدار میں شامل ہیں. اگر آپ نصف ایک کپ کے ساتھ شروع کرتے ہیں، تو آپ کو ایک کپ گرم پانی کی ضرورت ہوگی. اچھی طرح سے ہلچل، پھر گرمی کے لئے برتن یا پین واپس لو اور ایک اور 5 منٹ کے لئے کم گرمی پر مرکب کو باندھ لو. شربت پہلی بار پتلی ہو جائے گا، لیکن گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے اور ٹھنڈی کرنے کی اجازت دیتی ہے. آپ اسے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کر سکتے ہیں جب تک آپ اسے استعمال کرنے کے لئے تیار نہیں ہیں.
- ایک الکحل علاج کے لۓ، 1 آون بورببن اور ایک بٹر کے ڈش میں جلدی چینی شربت کا 3/4 اچھ شامل کریں اور آئس ڈال دیں. آپ نے اپنے آپ کو ایک جلدی شوگر پرانے فیشن کاک بنا دیا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 394 |
| کل فیٹ | 28 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 20 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 0 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 38 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |