برتن شوگر کیا ہے؟

اس کے نام کے باوجود، جلدی سے چینی میں اصل میں جلدی نہیں ہوتا، حقیقت یہ ہے کہ، جب آپ کو اس پر قابو پانے کی ضرورت ہے. کیریمل بنانے کی طرح، جلدی شوگر ایک بہت گہری، امیر، بھوری رنگ کی شربت پیدا کرنے کے لئے چینی کی caramelization ہے. یہ ٹرینیڈاڈ اور ٹوباگو جمہوری ریاست کے دو جزیرے میں ذائقہ اور بہت سی برتنوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے لیکن کچھ امریکی ترکیبیں بھی شامل ہیں.

برتن شوگر بنانا

جلدی میں چینی میں چینی کی ترکیبیں مختلف ہوتی ہیں (کچھ میں شامل سبزیوں کا تیل، کچھ پانی، کچھ چینی بھی) اس پر منحصر ہوتا ہے کہ یہ ہدایت میں کس طرح استعمال کیا جاتا ہے، لیکن یہ ٹیکنالوجی بنیادی طور پر ہی ہی پکانا چینی ہے جب تک یہ پگھلتا ہے، جب تک یہ ایک بہت گہرا بھوری ہو جاتا ہے.

وقت کی ایک بہت پتلی حد ہے جس میں جلدی چینی چینی اس کے صحیح مرحلے میں ہے. وقت کی اس حاشیہ کو یاد کرنے کے لئے چینی کا لفظی طور پر سوھا جائے گا، جہاں وہ سیاہ اور تلخ بدل جائے گا. جب ایسا ہوتا ہے، تو اس بیچ کو ڈمپ کرنا اور سب سے بہتر ہے. اگر آپ اسے ہدایت میں شامل کرتے ہیں تو، ڈش سے مطلوبہ رنگ اور سستنی کے نوٹ سے زیادہ تاریک پڑے گا.

برتن شوگر کا استعمال کرتے ہوئے

بہت سے ٹرینیڈاڈین ترکیبیں، جلدی چینی میں اکثر بہت سے برتن کا مرکز ہے. تاؤ کے ٹرینیبونیکن کی مشہور برتن (کبوتر مٹر، چاول، اور گوشت یا چکن ناریل دودھ کے ساتھ پکایا) اور بھوری چکن سٹو دونوں سوز اور چینی کی چینی سے ذائقہ کر رہے ہیں. ان میں سے ہر ایک برتن چینی کے جلانے کی بنیاد کے ساتھ شروع ہوتا ہے، کبھی کبھی سبزیوں کے تیل میں، اور پھر باقی اجزاء شامل ہیں اور جلدی چینی میں پکایا جاتا ہے.

تاہم میٹھی ہدایت میں شامل ہونے پر، ایک جلدی چینی شربت پیدا کی جاتی ہے. اس میں چینی کو پکایا جاتا ہے جب تک وہ گہرا اور سیاہ بھوری ہوجاتا ہے، تو گرمی سے گرم پانی میں اضافہ ہوتا ہے، اور پانی کو شامل کرنے تک دوبارہ کھانا پکانا ہوتا ہے اور مرکب ہموار ہوتا ہے.

یہ شربت ایک کیک کا حصہ بن سکتا ہے، جیسے جلدی چینی کیک ، اور کچھ لوگ ان کو بھی اپنی تاریکی بنانے کے لئے اپنے روایتی کرسمس کے سیاہ کیک (مقبول کیریبین میں مقبول) میں شامل کریں.

برتن چینی بھی پونڈ کیک، کیکیک، یا آئس کریم سے زیادہ ایک میٹھی شربت کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. جلدی چینی شربت بھی ایک پرانے فیشن کی طرح ایک کاکیل میں ذائقہ بھی شامل ہوسکتا ہے، یا ایک غیر متوقع رابطے کے لئے آئسڈ کافی میں ڈالا جا سکتا ہے.

آپ کچھ مخصوص ترکیبوں میں گندوں کے لئے جلدی چینی میں بدلہ لینے پر بھی غور کر سکتے ہیں.

برتن شوگر تجاویز

برتن چینی میں ایک منفرد اور مزیدار ذائقہ فراہم کرتا ہے. تاہم، چینی کو صرف صحیح طور پر جلانے کے لئے یہ عمل ہوتا ہے. یہ ہمیشہ مشورہ دیتا ہے کہ چینی کو چند بار جلانے کے لئے مشق کریں یا کسی ایسے شخص کو دیکھنے کے لۓ جو کسی چیز کو اس چٹنی کا بنیاد بنائے جانے کی کوشش کرنے سے پہلے اس پر قائل ہو. ایک اور یہ ضروری ہے کہ آپ پگھلنے والے چینی یا سرد پانی میں گرم یا ابلتے ہوئے پانی شامل کریں گے تو اس طرح کے ٹکڑے ٹکڑے ہوجائیں گے اور ممکنہ طور پر آپ کو جلا سکتے ہیں.

آپ اس ہدایت پر بھی کرنا چاہتے ہیں جب آپ مکمل توجہ مرکوز کرسکتے ہیں تو آپ کی مکمل توجہ اور پریشانیاں (جیسے شور بچوں کی طرح) کامیابی اور ناکامی کے درمیان فرق ہوسکتا ہے. اور بچوں کے بارے میں بات کرنے کی ضرورت ہے، آپ کو اس بات کو یقینی بنانے کی ضرورت ہے کہ پین کے قریب کوئی بچہ نہ ہو جب آپ ابلتے ہوئے پانی کو شامل کر رہے ہیں- پانی تھوڑا سا کچھ نہیں کرے گا، اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہر ایک محفوظ فاصلے پر ہے.