اس رنگارنگی سبزیوں کی شیلف زندگی میں اضافہ کریں.
چاہے آپ کے پاس اپنے باغ میں کوئی فضل ہے یا بلک میں خریدنے کا فیصلہ کیا جائے، ان سے پہلے کہ وہ میٹھی مرچ کا استعمال کرتے ہوئے اس سے پہلے کہ وہ خراب ہوجائیں. خوش قسمتی سے، میٹھا مرچ سب سے آسان سبزیوں میں سے ایک ہیں منجمد کرنے کے لئے، اور وہ اس طریقے سے ان کے روشن رنگ اور ذائقہ کو برقرار رکھنے کے. دیگر سبزیوں کو منجمد کرنے کے برعکس، ان کو منجمد کرنے سے پہلے کالی مرچ کو ضروری نہیں ہے. منجمد کرنے کی یہ تکنیک آسان ہے، تیار کرنے کے لئے صرف 10 منٹ لے اور 1 گھنٹہ منجمد کرنے کے لئے.
تاہم، ذہن میں رکھنے کے لئے ضروری ہے، کیونکہ مرچ پانی پر مشتمل ہے جب وہ پھٹ گیا تو وہ اپنی کرم پر واپس نہیں جائیں گے. لہذا منجمد مرچ کا ٹکڑے ٹکڑے پکا ہوا کھانا پکانا اور اسٹاک جیسے خشک شدہ کھانا پکانے کے لئے مثالی ہے لیکن خام کھانے کے لئے نہیں.
تمہیں کیا چاہیے
میٹھی مرچ کے علاوہ آپ کو بہت زیادہ ضرورت نہیں ہے جیسے بیل یا ریڑھ مرچ مرچ - اس منجمد طریقہ پر عمل کریں. فوری عمل کے لئے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے ہاتھ پر تیز چاقو، بورڈ کاٹنے، بیکنگ شیٹ اور فریزر بیگ یا واٹرائٹ کنٹینرز کاٹنے کی ضرورت ہے.
منجمد کرنے کے اقدامات
مرچ سے سٹروں، بیجوں اور اندرونی جھلیوں کو ہٹائیں.
مرچ کا کھانا پکانے کے انداز کے مطابق - اگر آپ عام طور پر ترکیبیں بناتے ہیں جو کالی مرچ کے لئے کہتے ہیں، تو تقریبا 1/2 انچ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں. یا ان کو کاٹ دیں اگر مرچ کی فہرست میں مرچ کی سٹرپس (جیسے ہلکا پھلکا کے لئے) عام طور پر زیادہ ہیں. یا دونوں میں سے کچھ کرو. اس طرح، وہ آپ کو فریزر سے باہر لے جانے پر استعمال کرنے کے لئے تیار ہیں.
ایک بیکنگ شیٹ پر ایک پرت میں کالی مرچ پھیلانا. ایک گھنٹے کے لئے منجمد یہ قدم (فلیش منجمد کہا جاتا ہے) اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ ٹکڑے ٹکڑوں کو ایک دوسرے کے ساتھ دھونے سے بجائے ڈھیلا رہتا ہے، اور آپ کو اس کے بعد آپ کو اس کے بعد آپ کو اس کی ضرورت سے باہر نکالنا ممکن ہے.
منجمد کالی مرچ ٹکڑے ٹکڑے فریزر بیگ یا واٹرائٹ کنٹینرز منتقل کریں. تاریخ کے ساتھ بیگ یا کنٹینرز لیبل (اور اگر آپ چاہیں تو مرچ کا مختلف قسم).
مرچ ایک سال تک رہیں گے، لیکن ان کی کیفیت 6 ماہ کے اندر استعمال ہوتی ہے.
استعمال کرنے کے لئے تجاویز
کیونکہ جب مرچ منجمد ہو جاتا ہے تو پانی پکا ہوا برتن میں منجمد مرچ کا استعمال کرنا بہتر ہے - وہ تھوڑی دیر تک غصے اور گڑبڑ بن جائیں گے اور اس وجہ سے کہ سلاد یا کروڑیاں مثالی نہیں ہیں. سب سے زیادہ ترکیبیں، سوپ، ساس، اور ہلکے فرش کی طرح، ان کو کھانا پکانے سے پہلے کالی مرچ ٹکڑوں کو پھینکنے کے لئے ضروری نہیں ہے.