عام طور پر تھوڑا سا باہر بنانے کے لئے ایک سادہ میٹھی کے لئے تلاش کر رہے ہیں؟ یہ عام کیفے ہدایت ایک آم آئس کریم کے لئے ہے جو بھارت میں عام ہے. ہدایت آسان ہے، اور بچوں کو اس کی تیاری میں مدد مل سکتی ہے.
کوفی ایک مقبول بھارتی میٹھی ہے جو نہ صرف بھارت بھر میں بلکہ مشرق وسطی، سری لنکا، پاکستان، نیپال، برما، اور بنگلہ دیش ہی عام ہے. مشرقی ایشیا، شمالی امریکہ، آسٹریلیا اور یورپ میں ریسٹورانٹس بھی پیش کرتے ہیں.
اگرچہ یہ بھارتی آئس کریم کا حوالہ دیا جاتا ہے، لیکن آئس کریم سے تھوڑا مختلف ہے. کیونکہ کیفی نہیں چھوٹا ہے، یہ ایک گھنے ساخت بناتا ہے. کوفی آئس کریم سے کہیں زیادہ گھنے اور کریمیر ہے. اس طرح، روایتی آئس کریم سے زائد پگھلنے کا وقت لگتا ہے. کالی عام طور پر وینیلا، گلاب، آم، گندم، زعفران اور پستا کے ساتھ ذائقہ کیا جاتا ہے، اگرچہ دیگر آلے جیسے آیوکودا، مونگ، سیب اور اسٹرابیری بھی پیش کی جاتی ہیں. کچھ لوگ اسے بازودہ، یا عمودی نوڈلس کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پکا ہوا میٹھی آم (اگر وہ بہت پختہ نہیں ہوتے تو 3 آم استعمال کریں)
- تقریبا 1-1 / 2 کپ (375 ملائیٹر) نے دودھ نکال دیا
- 2-1 / 2 کپ (600 ململ) موٹی / بھاری / ڈبل کریم
- تقریبا 1-3 / 4 کپ (400 گرام) کیمیائی دودھ میٹھا
- 2 چمچ بادام کھانا
اسے کیسے بنائیں
- مینگ گودا کو احتیاط سے ہٹا دیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ ٹنڈ (ڈبہ شدہ) عام استعمال نہ کریں.
- تمام اجزاء کو ایک بلینڈر میں رکھو اور ان کے ساتھ ملائیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر ہموار نہ ہو.
- آئس کریم کے مرکب کو سانچوں یا کٹوریوں میں ڈالیں، یا ایک بڑی کٹورا میں ڈالیں اور اس کو منجمد نہ کریں جب تک وہ تقریبا مقرر نہ ہو.
- کٹوری کو ہٹا دیں یا فریزر سے کٹائیں اور اسے اچھی طرح سے پھینک دیں جب تک کہ تمام پھیپھڑوں کو چلے جائیں. یہ برف کی کرسٹل کو کوفی میں بننے سے روکتا ہے اور اسے ایک آسان بنا دیتا ہے. آئس کریم واپس فریزر میں رکھو اور اسے چھوڑ دو جب تک یہ سیٹ نہیں کیا جائے. اس کے بعد، کوفی کھانے کے لئے تیار ہو جائے گا.
- اضافی خاص رابطے کے لئے گلاب کی پنکھڑیوں کے ساتھ خدمت کرو.
کوفی کے بارے میں مزید
کلفیوالاس، بھارت میں وینڈرز جو سڑک پر کیفی کو فروخت کرتے ہیں، اسے مٹکا میں ڈالنے یا برف اور نمک سے بھرنے والی بڑی برتن میں منجمد رکھنا. کوفی پاپسکل جیسے یا پتی پر چھڑی پر منجمد کیا جا سکتا ہے. اکثر، یہ مٹی یا پستول کے ساتھ گارنش کیا جاتا ہے. گلاب پنکھل بھی ایک عام گرنش ہیں.
بھارت کی مغل کی مدت کے دوران، کیفیئی مرکب کو برفانی برف میں ڈال دیا گیا تھا، جس کی کیفیت پیدا ہوئی.
کالی کا دوسرا ورژن ابھرے ہوئے دودھ، روٹی کچھ، چینی اور موا (خشک سارا دودھ) کے ساتھ بنایا جاتا ہے. حالیہ برسوں میں خشک شدہ دودھ کا استعمال کرتے ہوئے، منحنی دودھ دودھ اور بھاری کریم زیادہ مقبول ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1138 |
| کل فیٹ | 75 جی |
| لبریز چربی | 46 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 21 جی |
| کولیسٹرول | 241 مگرا |
| سوڈیم | 312 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 100 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 23 جی |