دودھ کی قسم
بکری، عام طور پر pasteurized
اصل
جبکہ بکریوں کے دودھ کے بیری کے بہت سے فرانسیسی برانڈز ہیں، فرانس واحد ملک نہیں ہے جو بکریوں کے دودھ بیری بناتی ہے. کچھ کینیڈا اور امریکی cheesemakers بکریوں دودھ سے brie طرز سٹائل پنیر بھی بنا.
بکریوں کے دودھ بیری کے کچھ برانڈز دیکھنے کے لئے:
- فلورنٹ (فرانسیسی): موٹی رند اور گوئی، ساخت کو اڑا دیتا ہے. تھوڑا میٹھی، بہت ہلکے
- ایل ڈی فرانس (فرانسیسی): تھوڑا سا تنگی، اچھا کریمی ساخت
- تاجر جو جو ہے (امریکہ): امریکی سٹور تاجر جو خود اپنی عام فروخت کرتا ہے لیکن بک بیری کا بالکل سوادج ورژن ہے. چھوٹا سا پہاڑی ایک مٹی، تھوڑا سا پختہ ذائقہ ہے
- وولووی ڈیری (کینیڈا): دو ورژن، ایک باقاعدگی سے بکریوں کے دودھ بیری اور ایک ٹرپل کامل ورژن جو اضافی کریمی ہے.
- مونٹویور "لی کیبیری" (کیلیفورنیا): نرم، کریمی اور ہلکے
- مارن فرانسیسی پنیر "راج اور ایئر" (کیلیفورنیا): ان کی باقاعدہ گایوں کے دودھ کے بکریوں کا دودھ ورژن دودھ کی بیری ہے جو تھوڑا سا ٹانگوں کا ذائقہ ہے.
رند
گائے دودھ سے بنائے ہوئے کی طرح، بکری کے دودھ کی بیری میں ایک ذیلی بلومی رند ہے . رند اور بکریوں کے دودھ کی بیری عام طور پر سفید ہے، جیسا کہ گائے کے دودھ کے بیری کا رنگ کا رنگ تھا. بکری کے دودھ اور بکری پنیر رنگے رنگ یا پیلا رنگ کی بجائے روشن سفید ہیں کیونکہ بکریوں کیروٹین کو گھاس اور گھاس میں تبدیل کر دیتا ہے جس میں وہ بیرون ملک وٹامن اے کو کھاتے ہیں اور بھیڑوں کو کارٹین کو وٹامن اے میں تبدیل نہیں کرتی ہے، لہذا کارتوس اپنے دودھ میں رہتا ہے. دودھ ایک پیلا رنگ دیتا ہے.
ذائقہ
بکریوں کے دودھ کے مختلف برانڈز تھوڑی مختلف ہوتے ہیں. عام طور پر، تاہم، بکریوں کے دودھ کی بیری کے لئے تھوڑا سا تنگی ہے اور ساخت رننی کے بجائے گوبھی ہوسکتی ہے. بہت سے معاملات میں، بکری دودھ کی بیری ایک پائپ کی دودھ کی بیری کے مقابلے میں باہمی اور کم بدمعاش ہے. زیادہ ذائقہ اور کریمی کھانے کے تجربے کے لئے، پنیر کھانے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر آتے ہیں.
استعمال اور جوڑی
بکریوں کے دودھ بیری جوڑوں کو بگیٹ یا پٹھوں اور تازہ پھل، ٹھیک گوشت اور زیتون کے ساتھ مل کر. بہت سے قسم کے سفید شراب جوڑی اچھی طرح سے، خاص طور پر ایک کرکرا سووگنگن Blanc یا Albarino اور کبھی کبھی ایک پھولوں اور مہاکاوی سفید torrontes کی طرح.
بکریوں کے دودھ کی بیری ان میں سے ایک ترکیبیں جو کہ ایک جزو کے طور پر بیری کو استعمال کرتے ہیں میں گایوں کے دودھ کی بیری کی جگہ میں استعمال کیا جا سکتا ہے.
- بیری اور مشروم
- Pesto کے ساتھ Brie
- پف پیسٹری میں بیکڈ Brie
- Brie-Stuffed Chicken Breasts
- اخروٹ Glazed Brie
- بیکڈ ایپل Brie
- بنا ہوا مشروم اور بیری ٹارٹلیٹس
- گلی سے مفت کیکڑے اور بری سوریوری ناشتہ بنانا
- پاؤ پیسٹری میں ساسیج، مرچ، بیری اور پائن گری دار میوے
کیا بکری پنیر کھودنے کے لئے آسان ہے؟
کچھ لوگوں کے لئے، یہ ہے. موٹے گلوبلیوں اور بکریوں کے دودھ میں پروٹین زنجیروں کو گائے کے دودھ میں پائے جانے والے افراد سے کم ہیں. بکریوں کے دودھ میں چربی قدرتی طور پر الگ کرنے کے بجائے دودھ میں معطل رہتی ہے. یہ بکری دودھ ہضم کرنے کے لئے آسان بنا سکتا ہے.