پیپیکا اور کینی مرچ چاس ہدایت میں چکن سٹو

ایک بنیادی ڈش کے بارے میں بہت حیرت انگیز بات ہے جو تھوڑی کوشش کرتی ہے، لیکن ذائقہ کی پاگل مقدار کے ساتھ دفن کر رہا ہے. اس سے بھی زیادہ دلچسپ ہے جب یہ ذائقہ اور بناوٹ کے اس طرح کے ایک سادہ مجموعہ کے ساتھ حاصل کیا جاتا ہے.

یہ بھری ہوئی اور چپچپا چکن ڈش ایک متحرک سرخ رنگ ہے جو آپ کی آنکھوں سے محبت کرے گی، لیکن آپ کا گوشت واقعی مرچ اور ٹماٹروں سے میٹھی، ٹارٹ اور مسالے ہوئے ذائقہ سے لطف اندوز کرے گا. آپ اس سپر آسان ہدایت سے پیار کریں گے کہ یہ فوری طور پر اپنے رات کے کھانے کے ریپرواٹ پر جائیں گے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• چکن سینوں (ترجیحی طور پر ہڈی-سینوں میں، جلد ہی بغیر)
• چکن ران (جلد ہی اور بے حد، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ)
• 3 بڑے ٹماٹر
• 1 چھوٹے پیاز (سفید یا انتخاب کی کسی بھی میٹھی قسم، پتلی کٹی)
• 4 سے 6 لہسن للی (بہت پتلی منفی)
• 1 چمچ
• کینی مرچ (اپنے ذائقہ میں زیادہ یا کم شامل کریں)
• 1 1/2 چمچ پاپراکی (میٹھا؛ یا تو
• ہنگری یا ہسپانوی قسمیں عظیم اختیارات ہیں)
• 2 چمچ زیتون کا تیل (یا کسی بھی سبزیوں کے تیل کا انتخاب)
• 1 1/2 چمچ نمک (ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں)
• 1/2 کپ چکن برتن (کم سوڈیم اور نمبر
• MSG ؛
• گھر عظیم ہے)

اسے کیسے بنائیں

1. ٹماٹر تیار کرنے کے لئے سب سے پہلے انہیں آدھے میں کاٹ، پھر باہر نکالنے کے لئے ایک چمچ کا استعمال کریں اور ہر ٹماٹر کے مرکز سے تمام بیجوں اور رسیلی بٹس کو ہٹا دیں. اگلے حصے میں ہر نصف کو چھوٹا سا، یہاں تک کہ سائز کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور استعمال کرنے کے لۓ ان کو الگ کر دیں.
2. ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ چکن کے ٹکڑوں کو خشک کریں، پھر ان کو الگ کر دیں. زیتون کے تیل کی ایک بڑی پین گرمی میں. گرم ہو جانے کے بعد، احتیاط سے چکن شامل کریں. ہر ایک ٹکڑے کا گوشت ایک طرف بھوک پر بھرا ہوا پھر دوسری طرف فلپ اور براؤن کی اجازت دیں. پین سے بھوری ہوئے چکن ٹکڑے ٹکڑے کو ہٹا دیں اور الگ کر دیں.

1. ایک ہی پین میں ڈش کھانا پکانا جاری رکھیں جس نے آپ چکن کو بھرایا - لیفور تیل اور چکن کی چربی میں سے کسی کو ضائع نہ کرو. (آپ کو صرف چند چمچوں کے تیل کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا کسی اضافی کو مسترد کریں گے) گرمی کو درمیانے گرمی میں تبدیل کریں اور پھر پیاز میں اضافہ کریں، پیاز پر ٹھیک سمندر کی نمک کی ایک چھوٹا سا چوٹی چھڑکیں اور کھانا پکائیں جب تک کہ وہ نرم ہوجائیں. مترجم.
2. 2 منٹ کے لئے منسلک لہسن اور سوٹ شامل کریں. اب کٹی ٹماٹر کو شامل کریں اور پین اجزاء کو ایک اچھا ہلکا لگائیں، تقریبا 5 منٹ تک کھانا پکانا یا صرف ٹماٹر کی بٹس کو نرم کرنا شروع کردیں.
3. چکن واپس پین میں شامل کریں، زمین کوین اور پیپری میں چھڑکیں، ٹھیک سمندر کی نمک کی ایک بڑی چوٹی، اور چکن شوروت میں ڈال. اجزاء کو ایک اچھا ہلکا لگائیں اور پھر پین میں ایک بھی پرت میں چکن ٹکڑے ٹکڑے پھیلائیں.
4. پین کو ڈھانپیں، گرمی کو درمیانے درجے میں تبدیل کردیں اور 25 منٹ تک چکنائیں یا جب تک چکن ٹینڈر نہ ہو اور ہر ٹکڑے کو پکایا جائے.
5. 25 منٹ یا اس کے بعد، پین کو پھیلانے اور ایک اور 10 منٹ کے لئے ابھرتے ہوئے یا چٹنی نصف سے کم ہو جاتی ہے جب تک کہ خشک نہ ہو، کیونکہ جب آپ خدمت کرتے وقت چکن کو چکن کرنا چاہتے ہیں. اگر بہت زیادہ مائع ہوا ہے تو آپ پین کو تھوڑا سا چکن اسٹاک شامل کرسکتے ہیں.
6. چٹنی چکھو اور اگر ضرورت ہو تو مزید کینی یا پپری یا نمک شامل کریں. چاول یا کچھ کچھی ملک کے طرز کی روٹی کے ساتھ خدمت کریں.