پیچ چٹنی ہدایت

پیچ چٹنی ایک میٹھی اور ھٹی کا مرکب ہے جس میں چاول یا دیگر سارا اناج کے ساتھ لعنت یا آسانی کے ساتھ مزیدار خدمت ہوتی ہے. یہ نرم، ہلکا پھلکا پنیر چیزیں جیسے بیری جیسے خوفناک ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

اسے کیسے بنائیں

  1. ہائی گرمی پر پانی کی ایک بڑی برتن لے لو. دریں اثنا، ایک پیڑھ چھری کے ٹپ کا استعمال کرتے ہوئے ہر آڑھ کے نچلے حصے میں ایک چھوٹا سا ایکس کاٹ.
  2. موتیوں کو ایک منٹ کے لئے ابلتے پانی میں رکھو. ان کو پانی سے ایک سلاٹ چمچ کے ساتھ ہٹا دیں اور بڑے کٹورا میں منتقل کریں. جب تک وہ ہینڈل کرنے کے لئے آرام دہ اور پرسکون ہو تو انہیں ٹھنڈا دینا.
  3. مختصر blanching ہاتھوں کی طرف سے آڑووں سے دور کھالیں کھینچنے کے لئے آسان بنانا چاہئے، لیکن ایک چھری کا استعمال کرتے ہیں اگر آپ کسی بھی ضد جگہوں پر مارتے ہیں. کھالیں یا کھالیں چھوڑ دیں.
  1. اگر آپ فریسٹون آڑو کے ساتھ کام کر رہے ہیں تو، ہر آڑو کی فریم کے ارد گرد چاقو چلائیں. اس کا حل الگ ہونا چاہئے. گندگی کو چھوڑ دو
  2. اگر آپ کلنگون آڑو کے ساتھ کام کر رہے ہیں تو، پیڈ چھری کا استعمال کرتے ہوئے گڑھے سے آڑو کا گوشت نکالنا آسان ہے. بس جب تک آپ کو ہٹا دیا گیا ہے اس وقت تک جب تک آپ کو ہٹا دیا جاسکتا ہے. گندگی کو چھوڑ دو
  3. تقریبا 1/2 انچ کے گنوں میں کھلی اور پٹھوں کی چوٹیوں کو کاٹ دیں.
  4. درمیانے اونچی گرمی پر بڑے برتن میں تمام اجزاء کو یکجا.
  5. کک، اکثر گھومنا، جب تک کہ آڑو اس وقت تک نرم نہیں ہوتے جب وہ چٹنی ہلچل کرتے وقت الگ ہوجاتے ہیں. اگر چٹنی اس وقت بھی مائع لگتی ہے تو گرمی بلند ہوجاتی ہے اور اسے کھانا پکانا جاری رکھے جب تک کہ برتن کے نچلے حصے میں لکڑی کے چمچ کو گھسیٹنے سے کوئی راستہ نہ چھوڑا جاسکتا ہے کہ چند سیکنڈ کے بعد بھی چوتنی کے ساتھ نہ بھریں.


آڑو چٹنی کے ذائقے ترقی پذیر اور زیادہ متوازن ہو جائیں گے اگر آپ اسے کھانے سے قبل ایک ہفتے تک انتظار کریں گے. ریفریجریٹر میں دو ہفتوں تک مٹی چٹنی اسٹور کریں. آپ کو 6 ماہ تک چٹنی منجمد کر سکتے ہیں (اس کے بعد کھانے کے لئے اب بھی محفوظ ہے، لیکن معیار کا شکار ہوجائے گا).

کمرہ کے درجہ حرارت پر (1 سال تک) سٹوریج کے لئے، نیچے کیننگ کے ہدایات پر عمل کریں.

  1. چٹنی کو صاف پینٹ یا 1/2-پینٹ کینگ جار میں لینا (یہ کیننگ وقت کی لمبائی کی وجہ سے اس ہدایت کے لئے جار نسبتا ضروری نہیں ہے). سر خلا کے 1/2 انچ چھوڑ دو
  2. ایک کاغذ تولیہ یا صاف ڈشٹوریل کے ساتھ رموں کو مسح کریں. 10 منٹ کے لئے ایک ابلتے پانی کے غسل میں کیننگ کی لمبائی اور عمل پر عملدرآمد.

اگر آپ اس ہدایت میں گھریلو سیب سرکہ استعمال کرنا چاہتے ہیں تو، اس بات کا یقین کرنے کے لئے سب سے پہلے اس بات کا یقین کریں کہ یہ کافی تیزاب کو چٹنی کو بچانے کے لئے کافی ہے.