کھلی ترکی چھاتی ایک مکمل ترکی کو برباد کرنے کا بہترین متبادل ہے. چار سے پانچ پاؤنڈ ترکی کی چھاتی چھ سے آٹھ افراد کو کھانا کھلائے گا، یہ کاروائی کرنے کے لئے ایک چشم ہے، اور اگلے دن سینڈوچ بنانے کے لئے یہ بہترین ہے.
اس کے علاوہ، آپ تقریبا ایک گھنٹہ میں ایک ترکی کی چھاتی کو برباد کر سکتے ہیں، جیسا کہ پورے ترکی کے لئے پانچ گھنٹے تک. کھانا پکانے کا وقت کتنا مختصر لگے گا تھوڑا سا ناپسندی محسوس کرنے کے لئے تیار کریں.
ایک اور بونس: اندھیرے کے گوشت کے بارے میں فکر کرنے کے ساتھ، آپ کو ایک ترکیسی کی چھاتی کو اعلی درجہ حرارت سے زیادہ برداشت کر سکتے ہیں، اس سے کہ آپ پوری ترکی کے مقابلے میں ہوسکتے ہیں، لہذا جلد اچھا ہو جاتا ہے اور جب تک گوشت نم اور رسیلی رہتی ہے. اس وجہ سے، یقینی طور پر جلد ہی کسی کو جلد سے جلد چھاتی سے بچنے کے لۓ یقینی بنائیں.
سفید گوشت ترکی کے لئے ہمارا ہدف درجہ 160 فٹ ہے، لیکن ہم اسے 155 ایف میں لے جاتے ہیں. بہترین نتائج کے لئے، اس طرح ایک گوشت تھرمامیٹر کا استعمال کریں، جس میں ایک تحقیق ہے کہ آپ برتن سے پہلے گوشت میں ڈالیں اور اسے وہاں چھوڑ دیں. اسے 155 ایف کے لئے مقرر کریں اور جب وہ اسے لے جانے کا وقت ہو تو وہ بائیں گے.
اور ترمامیٹر کی تحقیقات کو نہ ہٹاؤ بلکہ بجائے اس وقت چھوڑ دو جب چھاتی جاتی ہے. جب درجہ حرارت 160 F پڑتا ہے (جو 20 سے 25 منٹ کے پڑوس میں کہیں گے)، یہ ٹکڑا کرنے کے لئے تیار ہے.
اگر آپ ایک ہڈی میں ترکی کی چھاتی کو کھانا پکانا چاہتے ہیں تو یہ ایک نصف چھاتی ہو گا، یعنی ایک ہی چھاتی. بے حد کے لئے، آپ نصف یا مکمل (ڈبل) چھاتی کر سکتے ہیں. کسی بھی طرح، اپنے قصور سے پوچھو کہ وہ بے حد چھاتی کو رول اور باندھنے کے لۓ تاکہ وہ اسی طرح پکائیں.
آخر میں، ایک مکمل ترکی چھاتی برائن کے لئے ایک حیرت انگیز امیدوار ہے. یہاں ایک سادہ ترکی برائن ہدایت ہے .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 (4 سے 5 پونڈ) ترکی چھاتی، جلد
- 2 چمچ پگھل مکھن
- کوشک نمک، ذائقہ
- ذائقہ کے لئے تازہ زمین کا کالی مرچ
- 1/2 کپ چکن اسٹاک یا ٹوکری کے لئے ترکی اسٹاک
اسے کیسے بنائیں
- Preheat تندور 450 F.
- ریستوران پین میں ایک ریک پر ترکی کی چھاتی رکھیں.
- پگھلا ہوا مکھن کے ساتھ برش ترکی، اس وقت موسم گرما میں کوسر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ.
- 45 منٹ سے 1 گھنٹہ کے لئے روٹ، 15 منٹ کے بعد بار بار 15 منٹ کے بعد اسٹاک کے ساتھ بار بار دوچار ہو رہا ہے (ذیل میں ملاحظہ کریں)
- جب ترمامیٹر 155 ایف پڑھتا ہے، تو ترکی کو تندور سے ہٹا دیں. ورق کے ساتھ ڈھونڈ لیں اور اسے کاروائی کرنے اور خدمت کرنے سے پہلے تقریبا 20 منٹ (یا تھرمامیٹر 120 ایف پڑھتے ہیں) کو آرام کرنے دو.
بوسٹنگ ٹھیک ہے!
پورے ترکی کے ساتھ، بھوڑا برعکس ہوسکتا ہے کیونکہ برتن کرنے والی پین کے نچلے حصے سے برتن مائع گرم ہے، اور چھاتی کے لئے گرمی مائع کو اس کے کھانا پکانے والے رشتہ داروں کے دوسرے حصوں میں تیز کر دیتا ہے، جو بالکل صحیح ہے آپ کیا چاہتے ہو. صرف ایک چھاتی کے ساتھ، تاہم، کوئی مسئلہ نہیں ہے، لہذا فضلے کے لئے آزاد محسوس کرو! ٹوکری سے پین بہپنگ اور ذخیرہ ترکی میں گوری بنانے میں مدد ملے گی.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 317 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 152 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،555 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 9 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 40 جی |