کرغیزی ھٹا چیری Strudel کے لئے یہ ہدایت - Štrudlu ایس Višjjama - سیاہ، ٹارٹ Morello (ترجیحا) یا روشن سرخ سرخ مونٹرمورسی چیری کے ساتھ بنایا گیا ہے اس کے "ھٹی چیری" حاصل کرنے کے لئے. آپ کو کرغیز محاصرے کے بارے میں بھی پڑھنے سے لطف اندوز ہوسکتا ہے.
اگرچہ گھر کا سوراخ آٹا سب سے بہترین ہے، # 7 (بیکلوا کے لئے استعمال کیا جاتا ہے # 4 سے زیادہ thick) فلٹو آٹا استعمال کیا جا سکتا ہے. یہاں ایک بڑا ہے کرغیزی ھٹی چیری strudel کی تصویر.
کرغیزی کی کھیت چیری Strudel کے 12 سے 15 سرورز بناتا ہے
آپ کو کیا ضرورت ہے
- سٹرڈیل آٹا کے لئے:
- 1/2 کپ گوبھی پانی
- 1/2 چائے کا چمچ سرکہ
- 3/4 چائے کا چمچ نمک
- 2 کپ پورے مقصد آٹا
- 1 چمچ سردی مکھن
- چیری Strudel بھرنے کے لئے:
- 8 کپ ھٹا چیری (دھونا، سٹیڈیم اور پٹھا)
- 2 چمچ نیبو (grated)
- اختیاری:
- زیز
- 1 1/2 سے 2 کپ چینی یا ذائقہ
- پگھلا ہوا مکھن
- 3/4 کپ اخروٹ (زمین)
- گرنش: دھولنے کے لئے کنفیکشنرز 'چینی
- میزبان پر چھڑکنے کے لئے آلو
اسے کیسے بنائیں
سٹرڈیل آٹا بنائیں
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، 1/2 کپ چبانہ پانی، 1/2 چائے کا چمچ سرکہ اور 3/4 چائے کا چمچ نمک. ایک بڑے کٹورا میں 2 کپ کے سب کے مقاصد کا آٹا رکھیں اور پائی آٹا کے لئے 1 چمچ سردی مکھن میں کاٹ دیں. پانی کا مرکب شامل کریں اور ہاتھ سے ہلچل 5 منٹ کے لئے یا جب تک آٹا ہموار ہو جائے.
- ہلکا پھلکا پھٹا ہوا سطح پر آٹا منتقل کریں اور تقریبا 5 منٹ کے لئے گھسنا، ممکنہ طور پر تھوڑا سا اضافی آٹا کے طور پر شامل. پلاسٹک لپیٹ کا احاطہ کریں اور باقی 30 منٹ آرام کریں.
ھٹا چیری بھرنے بنائیں
- دریں اثنا، ایک بڑی کٹوری میں 8 کپ دھویا، اسٹیڈمیڈ اور پٹھا کھوٹے چیری، 2 چمچ نیبو زیور، اور 1 1/2 سے 2 کپ چینی کے ساتھ چیری بھرنے کی تیاری. بیٹھو ایک طرف.
آٹا کھینچو
- ایک صاف کپاس میزائل کے ساتھ ایک بڑی میز کا احاطہ کریں (یہ آٹا میں چربی سے پھینک دیا جائے گا، تو ایک پرانی میزائل کا استعمال کریں). آٹے کے ساتھ بھاری لباس کو چھڑکیں. کپڑا کے مرکز میں آٹا رکھیں اور اسے پگھلنے مکھن کے ساتھ برش کریں. آٹا رول 1/8 انچ کی موٹائی میں.
- آپ کے ہاتھوں یا کھجور کی طرف سے، جو بھی آپ کے لئے بہتر کام کرتا ہے کی پیٹھ پر آٹا کھینچنا شروع کرو. جلدی کام کریں، مسلسل آٹا اٹھانے اور اپنے ہاتھوں کو کھینچنے سے پھینک دیں جب تک یہ تقریبا کاغذ پتلی اور میز کے اطراف پر انگور نہیں ہے. ملاحظہ کرنے کے لۓ صربی پنیر سٹرڈیل دیکھیں. باورچی خانے کے پٹھوں کا استعمال کرتے ہوئے، سٹرڈیل آٹا کی موٹی بیرونی کناروں کو ٹرم.
سختی سے بھریں اور پکائیں
- تندور اور گرمی کے درمیان 400 ڈگری تک ریک رکھیں. پگھل مکھن کے ساتھ آزادانہ طور پر آٹا برش. 3 انچ وسیع پٹی میں، کناروں سے 2 انچ میں ایک طویل کنارے کے ساتھ چیری بھرنے کی جگہ رکھیں. بھر میں زمین کے اخروٹ چھڑکیں.
- میزائل فیشن کا استعمال کریں جس سے آپ سے سوراخ ہو، جیلیولول فیشن تک، جب تک کہ یہ مکمل طور پر نافذ نہ ہو. پگھلا مکھن کے ساتھ سٹرلیل کے سب سے اوپر برش. حصوں میں کٹیں جو آپ کے بیکنگ شیٹوں کو فٹ کریں اور سٹریلیل کے سروں میں ٹکر لیں.
- بیکنگ کی چادریں اور منتقلی strudel حصوں پر جگہ کی تقسیم، seam-side down. 10 منٹ پکانا، 375 ڈگری میں گرمی کو کم اور 20 سے 25 منٹ تک پکانا یا جب تک کہ سٹریلیل کرکرا اور سنہری ہو.
- تندور سے ہٹا دیں، تھوڑا سا ٹھنڈا کریں اور پھر سلائس میں ایک زاویہ کو کاٹ دیں. کنفیکشنرز کے شوگر کے ساتھ دھول آپ کو سلائڈنگ آسان بنانے کے لئے مکمل طور پر بھی ٹھنڈا ہوسکتا ہے اور پھر مائکروویو میں دوبارہ ریمم ہوسکتا ہے. کنفیکشنرز کے شوگر کے ساتھ دھول اور جھاڑو یا کالی مرچ کے ساتھ گیسپپ کے ساتھ یا آئس کریم کا سکپ.