ظہر متٹزو گیندوں

اگلے ہفتہ فسح کی چھٹی ہے اور اگرچہ، فسح کے فسحوں کی خوشحالی ہے تو، معتبر فسح کا کھانا بالکل میٹزو گیند سوپ ہے. کیونکہ فسح میں کسی بھی آٹا کی اجازت نہیں ہے، میٹزو کا کھانا اکثر بدل جاتا ہے. بعض اوقات یہ قابل قبول متبادل ہے اور بعض اوقات یہ قربانی کا تھوڑا سا حصہ ہے لیکن میٹزو گیندوں میں ایک ایسا معاملہ ہوتا ہے جہاں یہ سب متبادلات کا معاملہ نہیں ہے. وہ صرف میٹزو کھانے سے بنا گوپانگ ہیں اور وہ حیرت انگیز طور پر اچھے ہیں.

نیویارک میں بڑھتی ہوئی میں نے میٹزو گیند کا سوپ کافی عرصہ دیکھا، کیونکہ یہ کسی بھی اچھی ڈیلی کا ایک قد، گوشت کی گوشت اور رائی پر ایک گرم پادری کے ساتھ ہے. عام طور پر، ایک میٹزو گیند کے ڈیل ورژن بہت بڑا ہے (سینڈوچ کی طرح) اور بہت نرم. اس کے برعکس، میری والدہ کے گھر کے میٹزو گیندیں زیادہ ذائقہ دار تھے لیکن ایک بھی رابطے بھی بہت مضبوط تھے. یقینا، میں بڑا ہوا اور بالکل درست طریقے سے انہیں سیکھنے کے لئے سیکھنا پڑا.

میرے لئے، کامل ساخت کو حاصل کرنے کے لئے تین چیزوں کی ضرورت ہے - بیکنگ پاؤڈر کا ایک سلڈنجن، کسی میٹزو کھانے والے باکس پر ہدایت کے مقابلے میں ایک چھوٹا سا پانی اور ایک طویل وقت میں ریفریجریشن کا وقت ہوتا ہے. اگر آپ فکر مند ہیں کہ بیکنگ کا پاؤڈر ایک کھوکھلی ایجنٹ ہے (فسح پر حرام ہے) میں یہ کہتا ہوں کہ یہ ایک کیمیائی ہے، قدرتی طور پر کھوکھلی نہیں ہے اور میرا تحقیق یہ ہے کہ ٹھیک ہو جائے گا. لیکن یہ ذاتی فیصلہ بھی ہے. مزید پانی نمی میں اضافہ کرتی ہے اور ایک طویل وقت میں ریفریجریشن کا وقت مکس کو مکمل طور پر اضافی مائع کو جذب کرنے کی اجازت دیتا ہے. کھانا پکانے کے لئے، یہ آپ کے پسندیدہ چکن سوپ میں میٹزو گیندوں کو کھانا پکانے کے لئے روایتی ہے لیکن میں انہیں سوپ بادل بناتا ہوں اور اسے پانی میں کھانا پکانا پسند کرتا ہوں.

جیسا کہ میٹزو گیندیں ان کے اپنے ہی ہوتے ہیں، میں نے ہمیشہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ ذائقہ یا ذائقہ شامل کرنے کے طریقوں کو دیکھا ہے. میرا جانے والا ہمیشہ ڈیل رہا ہے لیکن میں نے زعفر کو پہلی بار میں ذائقہ میں تھوڑا سا ٹانگوں پر ہک دیا تھا. اگرچہ آپ ان کو بناتے ہیں، چاہے آپ یہود ہیں یا نہیں، یا آپ فسح کا جشن مناتے ہیں یا نہیں، میں تم سے بھی درخواست کرتا ہوں کہ میٹزو کھانے کے ایک باکس خریدنے اور میٹزو گیندوں کو خریدنے کے لۓ کیونکہ وہ ہیں، تو ٹھیک ہے!

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 2 انڈے
• 2 چمچوں کا تیل (کینولا)
• 1/2 کپ میٹوزو کھانا
• 1 چمچ نمک
• 1/4 چائے کا چمچ
• زہرا
• 1/4 چمچ بیکنگ پاؤڈر
• 3 چمچوں کا پانی

اسے کیسے بنائیں

ایک درمیانے کٹورا میں، انڈے اور کینوس کے تیل کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ. میٹزو کھانے، نمک، زعفر اور بیکنگ کے پاؤڈر میں جب تک ساتھ ساتھ مل کر ہلکے اور پھر پانی میں ہلچل لیں. یاد رکھیں کہ مرکب بہت ڈھیلا ہو جائے گا لیکن اس طرح کھڑے ہوجائے گا. کم سے کم 30 منٹ تک ریفریجویٹ.

پانی کی ایک بڑی برتن ایک ابال میں لے لو. تقریبا 1 اوز سکوپ. پانی میں میٹزو بیٹرر کی گیند. کور، کم کرنے کے لئے گرمی کو کم اور 30 ​​منٹ کے لئے ابھرنے دو.

پٹا میٹزو گیندوں کو ایک slotted چمچ یا مکڑی strainer کے ساتھ ہٹا دیں اور سوپ میں شامل کریں.